那麽，為什麽微波爐不能完全取代烤箱呢？原因有二。
1.對取暖器的材質要求不同。
烘焙用的模具大多是金屬制品，但金屬制品不能進入微波爐，會幹擾電磁波加熱，造成烘焙物品受熱不均勻，有電火花爆炸的危險。但是，烤箱就沒有這種擔心了。常用的鐵鋁烤盤、陶瓷烤盤、金屬烤網都可以。
2.烤肉的味道不壹樣。
微波爐不能像烤箱壹樣控制溫度。即使有燒烤功能，微波爐也主要是通過食物分子相互摩擦產生熱能，而烤箱主要是通過加熱管的持續放熱來烘烤食物。微波爐加熱的熟肉沒有電風扇開著時烤箱煮的肉好吃。相對來說，微波爐煮的肉只能算熟了。現代人畢竟不是原始人，對食物的口味要求非常挑剔。
微波加熱還是挺方便的，尤其是加熱剩菜剩飯，壹分鐘就能搞定。但如果是專業烘焙的話，建議用烤箱，產品會更專業更美味。微波爐只能偶爾代替烤箱。