是的
味精的發明，純屬壹種偶然。1908年的壹天中午，日本帝國大學的化學教授池田菊苗坐到餐桌前。由於在上午完成了壹個難度較高的實驗，此刻他的心情特別舒展，因此當妻子端上來壹盤海帶黃瓜片湯時，池田壹反往常的快節奏飲食習慣，竟有滋有味地慢慢品嘗起來了。
池田這壹品，竟品出點味道來了。他發現今天的湯味道恃別的鮮美，壹開始他還以為是今天心情特別好的緣故，再喝上幾口覺得確實是鮮。“這海帶和黃瓜都是極普通的食物，怎麽會產生這樣的鮮味呢？”池田自言自語起來，“嗯，也許每帶裏有奧妙。”職業敏感使教授壹離開飯桌，就又鉆進了實驗室裏。他取來壹些海帶，細細研究起來。
這壹研究，就是半年。半年後，池田菊苗教授發表了他的研究成果，在海帶中可提取出壹和叫做谷氨酸鈉的化學物質，如把極少量的谷氨酸鈉加到湯裏去，就能使味道鮮美至極。
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