春茶:壹般在三四月份采摘。我國春茶產量高達年產量的40%~50%。由於春季雨水充沛，氣候適宜，春季的茶芽飽滿，色澤翠綠，葉質柔軟。春茶比三季其他茶都好喝，口感清爽。
夏茶:5月至7月采摘的茶葉為夏茶，7月中旬至8月下旬采摘的茶葉也叫夏茶。這兩種茶統稱為夏茶。夏天的茶味道很濃。夏季天氣炎熱，茶樹新芽生長較快，產量相對較高。但與春秋茶相比，夏茶略苦。
秋茶:8-10月采摘。秋季氣候比較幹燥，使得茶葉在采摘、制作、加工過程中，最大程度地保留了自身的香氣。但春夏采摘後，秋茶的營養成分不多，茶葉沒有那麽厚，茶的澀味也降低了，茶湯也沒有春茶和夏茶濃。春茶在秋天聞起來很香，所以很多人更喜歡春茶而不是秋茶。
冬茶:10月底後采摘。由於氣候寒冷，此時樹芽生長非常緩慢，產量特別低。而且這個時候采摘茶葉也會影響春茶的產量。所以很多茶農不會在冬天采茶。由於生長周期變長，冬茶的營養成分在逐漸增加，香氣也越來越濃。另外產量很低，所以市面上的冬茶非常珍貴。
春茶鮮，夏茶微澀，秋茶清香，冬茶彌足珍貴。這四季的茶屬於春茶，最為大眾所熟知，但愛茶的人對四季的茶肯定是非常熟悉的。不同季節的茶有不同的品質。沒喝過夏茶、秋茶、冬茶的朋友也可以試試。壹定是別有壹番風味！