不容易滋生。
1903年，Desiderio Pavoni取得Bezzera的設計專利，自1905年他開始著手制造這種咖啡機。之後，Teresio Arduino也開始生產類似的咖啡機，其他的生產者也相繼跟進，二零年代，意大利的咖啡店到處可見這種咖啡機的蹤跡。
但意大利人顯然不甚滿意蒸氣壓力咖啡機的成果。透過蒸氣應該可以將壓力增加壹些，但加強熱度可能會使咖啡粉在調煮過程中被灼傷，失去深藏在咖啡粉裏的芳香油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。因此，便有人想到：是否可以直接加壓於熱水，而不是將水煮沸，以蒸氣作為壓力。
兩次大戰間，人們利用水自水龍頭流出的自然壓力來增加調煮咖啡的壓力。咖啡機利用電迅速將壹小壺的水加熱至調煮的溫度，每壹壺水煮壹份咖啡，每壹小壺分別連接到水龍頭上。操作者只要輕按小壺上的桿子，水龍頭的壓力會將小壺裏的熱水推至咖啡粉。
依據各地區水壓的差異，壹般而言，這種咖啡機產生的壓力較蒸氣壓力咖啡機產生的1.5 個大氣壓 還大。這種咖啡機的高度和蒸氣壓力咖啡機並太大差異，但整體而言體積較小。在外觀上較符合當時二零年代晚期是三零年代的流行趨勢，以直線條和幾何圖形線條取代蒸汽壓力咖啡機的弧形。