前言我國歷來就用蘿蔔治療食積胸悶和消化不良。蘿蔔能幫助促進中老年人消化、吸收的功能。中醫認為，蘿蔔味甘辛性涼，有下氣定喘，止咳化痰，消食除脹，利大小便和清熱解毒的功效。將蘿蔔做成好吃的蘿蔔絲餅，簡單易學更美味！材料主料：白蘿蔔1根；輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、雞蛋1個白蘿蔔絲餅1將白蘿蔔插成絲，裝入碗中。2打入壹個雞蛋。3攪拌均勻。4加入面粉、適量鹽、雞精，攪拌均勻。5平底鍋預熱，倒入少量油。6盛壹勺面糊倒入鍋中，用木鏟從中間向四周攤開，煎制兩面熟透即可。7裝入盤中。小貼士用木鏟從中間向四周攤開面糊時，用力要勻。
蘿蔔絲餅為無錫風味小吃。制作方法上：將蘿蔔洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌後，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿蔔絲，再用面漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。蘿蔔絲餅白蘿蔔250克洗凈切成細絲，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦豬肉100克切細，與蘿蔔絲調和成餡子。面粉250克和成若幹面團，放入蘿蔔餡，制成小餅，放入油鍋中烙熟即成。此法有健胃、理氣、消食、化痰之功，可治療食欲不振、食後腹脹、咳喘多痰等癥。
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