油炸食物後油變黑怎麽辦？

食物炸過壹次後，食物上的碎屑容易沈積在油的底部成為油渣，再次使用時油會呈現黑色。在這種情況下，具體方法如下:

1，在油箱裏放壹個雞蛋殼，雞蛋殼會吸收油中的黑色油渣使油質變清；

2.多次油炸的油變黑，會產生致癌成分，不能重復使用。

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