我常常看到有壹些中醫反對喝牛奶,真的讓人費解,他們反對喝牛奶的主要觀點就是:牛奶陰寒…
陰寒這個詞,大家可能覺得特別可怕。但是我想告訴大家:陰寒的陰,只是陰陽屬性的劃分;陰寒的寒,只是寒熱屬性的劃分。不要壹聽到陰寒就好像要鬧鬼了壹樣。
牛奶味甘,性微涼,能滋陰潤燥,補虛損,益肺胃,養血等。如果要說牛奶陰寒不能吃的話,以下東西通通不能吃:百合、銀耳、水果、綠豆、苦瓜、梨子、香蕉、小米、冬瓜、西瓜、葧薺、馬齒莧等,給我壹天都列舉不完!
中醫對食物的劃分是溫熱寒涼,要麽溫熱,要麽寒涼。那是不是世界上有壹半的食物不能吃?而且,牛奶只是微涼,不是大寒。只要妳對牛奶不過敏,沒有乳糖不耐受,身體也不是寒得像塊冰,那麽喝牛奶是沒有問題的。
當然啦,妳像多囊的,痘痘肌的,我個人建議少喝牛奶,多喝豆漿。
中醫非常講究血肉有情之品,向來認可動物來源的藥材。但是如今,便宜方便又補益的血肉有情之品可不多了,幾乎只有牛奶和雞蛋。否定牛奶的壹切,等於砍掉人生壹半補藥
況且,哺乳動物都是喝奶長大的,脾胃不好更應該健脾胃,而不是單純戒牛奶,因為它的負面影響並不大。各位要是跟我聊食品安全的話,那要不要呼吸和喝水,就是更重要的話題了
現在我們知道牛奶是可以喝的,但市面上的牛奶那麽多,應該選哪壹種才是適合自己的呢?
像許多減肥人士,可能會認為沒有脂肪的食物更適合自己,因此會傾向購買脫脂牛奶,
然而,隨著越來越多的研究表明,脫脂牛奶好像並沒有我們想象中那麽美好
根據西班牙《先鋒報》網站於11月17日發表了題為《為什麽脫脂牛奶沒有妳想象的那麽好》的報道稱,對近2萬人進行的壹項行為研究顯示,在9年時間中,每日攝入全脂牛奶超過1次的人,其肥胖的概率比攝入脫脂牛奶的人低15%左右。
這是為什麽呢?脫脂奶不是更有利於人們減肥嗎?
脫脂牛奶全脂牛奶的脂肪含量大約在3%,而牛奶脫脂是利用脂肪顆粒密度,通過離心的方式將其分離的,把脂肪含量控制在了 0.5% 以下,脂肪幾乎沒有了,聽起來是不是很健康。
實際上,這套騷操作不但去除了脂肪,還非常有效地丟失了壹些溶解在脂肪中的維生素 A、D、E,使牛奶失去了脂肪濃醇的口感
為了減脂而選擇脫脂奶,妳可能需要額外再攝入營養素來補充流失掉的維生素,值當嗎?
那麽脫脂奶還能喝嗎?當然可以,但是我更推薦喝純牛奶
純牛奶我們常看到的純牛奶,主要是巴氏奶和常溫奶兩種
巴氏奶則采用低溫滅菌法,滅菌的溫度低於100度,巴氏滅菌法會保留牛奶中較多的有益菌,所以巴氏奶需要冷藏保鮮,因此保質期都會比較短,通常來說保質期大概在5到7天左右。
常溫奶壹般來說會采用135-150度來進行殺菌,這樣子的溫度會將細菌殺死,也可能會丟失壹些對熱敏感的營養素,所以常溫奶的保質期比較長,壹般都在6個月或6個月以上
怎麽選擇呢?就看妳喝奶的時間而定。無論選擇哪種,它們都有著非常豐富的營養價值
牛奶的蛋白質和脂肪,能提供妳的飽腹感,讓妳減輕對零食的欲望,而且牛奶裏面富含酪蛋白和乳清蛋白,能夠幫助合成肌肉,提高代謝。
另外,牛奶是人體鈣中的重要來源,如果長時間的蛋白質和鈣質吸收不足,對於兒童來說,可能是牙齒松動,對於成年人就是骨質疏松,易骨折。
所以,在我們的食譜裏,每天都要求大家喝壹杯牛奶或者豆漿。