壹只烤全羊夠幾個人吃
有的人說10個人吃二十幾斤的烤全羊沒有吃完，這個只能自己估算了。
和朋友們吃個烤全羊，898元壹只，要提前壹天預訂才有 選用的是22~25斤的小羊，羊肉比較嫩，按預約的時間來的。表皮焦焦的，油不大，喝酒吃肉，真沒想到10個人都沒吃完，倒是壹些涼菜素菜吃光光的，人均100多壹點。
烤全羊小知識
在現代，很多餐廳在制作烤全羊的時候已經不再用傳統的烤爐了，取而代之的是烤羊利器，羊東家多功能專利烤羊爐是現在比較歡迎的壹種烤羊工具，顛覆傳統，創新烤羊工具。
烤全羊是成吉思汗最愛吃的壹道宮廷名菜，也是大元朝宮廷禦宴“詐馬宴”中不可缺少的美食，制作方法也壹直由宮廷禦廚及大都(今北京)的各親王府內的廚師掌握，在解放前，阿拉善王爺達麗紮亞帶著他的貼身廚師徐誌壹師傅，從北京的王府學藝後，帶回阿拉善，從此烤全羊成為王府的名菜，可見烤全羊的受歡迎程度，如今的遊客到達內蒙古時，必會嘗試的壹道名菜就是烤全羊了。
烤全羊技術經過多年的各民族之間烹飪技藝的相互交融，烤全羊日臻完善，無論其制作工藝還是烤全羊時的禮儀都有了約定的習俗，終於成為內蒙古在重大節日筵宴和婚禮慶典上的第壹美撰，成為草原人們款待遠方朋友不可多得的第壹大菜。
烤全羊的最後十分鐘
最後十分鐘是整個燒烤過程中的關鍵，在這時候也就是刷最後壹次油時，要把火堆調整溫度高壹些，大壹些，只有這樣才能使烤羊表層酥脆香美啊，如火小溫度低將造成烤羊表層水汽過量，表層筋韌，肉質老化的作品是失敗啊。加火的辦法是將上過宴席的爐子內火種移過來，操作時切記要註意安全哦!待烤羊色澤金紅亮堂 ，開蓋香氣襲人成熟時停機，用尖刀把大腿厚處貼腿骨劃開反刀回劃掀開露骨，肩胛處深深橫切，從刀口順頸骨向上劃開兩側，在腰處橫劃三刀斷開脊骨，在胸口與肩胛結合出順勢劃壹刀掀開肩胛骨，至此烤羊操作用刀完畢。刷上油，先在裏面撒上適量專用料粉，反轉到表面撒上稍許粗辣椒粉與炒香的脫皮白芝麻後再撒專用料粉。壹只烤全羊***需料粉50~80g左右，根據地方口味適量增減。最後在刀口處塞入香蔥花把表面轉在火面上烘烤15~20秒，整個出羊過程控制在2分鐘時間為最佳。
冬季吃羊肉的好處
1、冬季吃羊肉補腎。據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之壹。
2、冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。
3、冬季吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。
4、冬季吃羊肉補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。