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伊利學校的牛奶是牛奶還是牛奶質量?

大部分屬於純牛奶和高鈣牛奶,純牛奶的營養含量高於乳飲料,可以補充營養;

還有少數牛奶飲料,如酸奶、可可奶、核桃奶、早餐奶等,稱為風味奶。主料真的是牛奶,只是添加了壹些配料來調節口味(大量的糖)。“核桃奶”和“早餐奶”是調味奶(業內稱為有色奶)。

牛奶是鈣的最佳來源(除了鈣的含量,還因為牛奶中的其他營養成分、可獲得性、價格等因素。)

擴展材料:

純牛奶的選擇方法

奶牛的品種、生活環境、吃的草料、養殖戶的技能、牧場的管理、牛奶灌裝生產技術、包裝技術、物流都會影響壹杯牛奶的質量。而我們消費者往往很難很好的理解和判斷這些情況。

壹、安全:看標準。

最大的擔憂是安全。如果牛奶和水混合,就會被喝掉。什麽都不懂就混,太可怕了。但我們不知道牛奶裏有什麽,所以需要“標準”和“認證”。

標準主要包括歐盟標準、澳大利亞新標準和國家標準。歐盟乳制品標準規定,禁止在乳動物的整個生命周期內使用任何激素類物質。

而我們國家的原奶收購標準,大家都知道是“每100 ml含蛋白質2.8克,菌落數200萬”。

雖然生奶不等於我們喝在嘴裏的奶。然而,中國工業化乳制品行業的歷史較短,這是壹個事實。姬十三寫了壹篇關於牛奶的文章,摘錄了壹些關於中國奶源的問題。

“原料奶的質量,問題主要集中在散戶身上。如果從中國的奶牛數量來看,大頭在散戶,但從產奶量來看,散戶是小頭。

零售奶牛品種繁多,養牛知識缺乏,管理落後,分布分散。從奶牛的產量來看,這些奶牛的效率很低,質量也不好把握。比如自己養的這些牛的飼料就是“吃什麽”,不能達到合理的營養配比。"

從這個角度來說,購買進口牛奶是明智的。

註意買真正的“進口奶”。如何判斷?看包裝!進口牛奶會寫“原產國”。

二、新鮮度:看包裝

所有的原料奶(即配料表中的“原料奶”)都是經過滅菌的,不同的包裝是因為牛奶處理方式不同。

利樂的各種無菌磚(紙盒)都是高溫保存的常溫奶(UHT奶)。這樣處理的牛奶滅菌徹底,保質期長,容易保存。

UHT牛奶包裝壹般有枕型、磚型等形式。利樂無菌磚是壹項專利技術。在整個包裝過程中,包裝材料、被包裝材料和包裝輔助設備在無菌環境下進行灌裝和密封。所以UHT牛奶可以在常溫下保存,可以保存很長時間,可以跨越海洋。

大多數巴氏殺菌的巴氏殺菌奶都是裝在壹個房間形狀的紙箱裏,或者塑料袋、塑料瓶、玻璃瓶裏。紙箱比塑料袋好,也更貴。

壹般塑料袋包裝的物料在灌裝滅菌乳前很難達到無菌狀態,灌裝環境壹般也不是無菌的,所以這種方式生產的產品需要冷鏈儲運,保質期短,壹般在3天以內。

理論上,巴氏奶更新鮮。但這種“新鮮”必須建立在“整個冷鏈”的基礎上。酸奶這種必須冷藏的品類,在北京到處都是瓷瓶在太陽底下賣。

所以如果是不忍心用大瓦數燈的小超市,就不要買巴氏奶了。夏天從遠處的大超市拎回家,也要掛著。

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