雜交水稻是通過不同稻種相互雜交產生的，而水稻是自花授粉作物，對配制雜交種子不利。要進行兩個不同稻種雜交，先要把壹個品種的雄蕊進行人工去雄或殺死，然後將另壹品種的雄蕊花粉授給去雄的品種，這樣才不會出現去雄品種自花授粉的假雜交水稻。
可是，如果我們用人工方法在數以萬汁的水稻花朵上進行去雄授粉的話，工作量極大，實際並不可能解決生產的大量用種。因此，研究培育出壹種水稻做母本，這種母本有特殊的個性，它的雄蕊瘦小退化，花藥幹癟畸形。靠自己的花粉不能受精結籽。
為了不使母本斷絕後代，要給它找兩個對象，這兩個對象的特點各不相同：第壹個對象外表極像母本，但有健全的花粉和發達的柱頭，用它的花粉授給母本後，生產出來的是女兒。
長得和母親壹模壹樣，也是雄蕊瘦小退化，花藥幹癟畸形、沒有生育能力的母本：另壹個對象外表與母本截然不同，壹般要比母本高大，也有健全的花粉和發達的柱頭，用它的花粉授給母本後，生產出來的是兒子，長得比父、母親都要健壯。
擴展資料：
主要價值
營養
收獲的稻粒稱為稻谷，有壹層外殼，碾磨時常把外殼連同米糠層壹起去除，有時再加上壹薄層葡萄糖和滑石粉，使米粒有光澤。碾磨時只去掉外殼的稻米叫糙米，富含澱粉，並含約8%的蛋白質和少量脂肪，含硫胺、煙酸、核黃素、鐵和鈣。碾去外殼和米糠的大米叫精米或白米，其營養價值大大降低。
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