2.大火加熱平底鍋，溫度會在200度以上。看到鍋裏冒煙，就在鍋底倒壹點油，繼續燒，直到冒煙。
把牛放進鍋裏不要動，因為溫度很高，妳很快就會看到牛排接觸鍋的壹面變成棕色。
翻過來烤另壹面。如果沒有足夠的經驗，可以打開底部看看是否變成棕色，然後翻過來。
3.兩面焦黃後，把鍋放入烤箱250度烤6分鐘，這樣烤牛排就是半熟了。
烤12分鐘八分鐘，可以根據自己的喜好決定烤的時間。
4.烤好後，取出牛排，放在盤子裏。此時不宜立即食用。讓牛排松弛幾分鐘再吃。
5.洋蔥和蘑菇切片，鍋中放少許油，炒洋蔥和蘑菇，煮紅酒，加鹽。與牛排壹起食用。
4片牛排，100g洋蔥，3粒大蒜，適量紅酒，黑胡椒醬和奶油。
工作方法
1，大蒜去皮切片，洋蔥去皮切絲，牛扒沸水焯壹下，瀝幹水分。
2.炒鍋加奶油燒熱，放入蒜片炒香，放入牛扒略炒，再放入紅酒和黑胡椒醬炒勻，用鋁箔紙包好，放在烤盤上。
3.將烤盤放入烤箱，250攝氏度烘烤20分鐘，烤好後取出放入盤中。
裏脊牛排175g，橄欖油2湯匙，鹽和現磨黑胡椒，調味料，8個大蒜，搗碎和4個新鮮迷叠香。
工作方法
1，高火預熱烤箱。
2.牛排兩面刷壹點橄欖油——這是為了防止牛排粘格子；撒上鹽和胡椒。牛排兩面抹上蒜，腌制15分鐘。
3.將牛排放入預熱好的烤箱，30秒後翻面；放壹點迷叠香在上面；
然後每面烤7分鐘，或者烤到妳想要的半熟。記得在翻之前把迷叠香去掉；翻過來放回肉上。
1.用肉錘把牛排拍松後，用鹽、黃酒、黑胡椒腌制30分鐘。
2.將腌好的牛放入烤箱，220度烤10分鐘，翻面再烤8分鐘，裝盤。
3.將楊桃洗凈切片，放入鍋中加水燒開，然後放入楊桃，小火煮。
4.取出煮熟的楊桃，放在盤子裏。
5.將番茄醬、洋蔥、蒜末、香葉、羅勒和黑胡椒碎放入鍋中煮開。加入白酒和鹽，煮至湯汁濃稠。挑出香葉，把湯倒在牛排上。