核心提示： 燕麥是壹種有效的減肥食物，也是常見的早餐。但其實除了減肥，燕麥的好處多著呢！如治便秘、降血脂、防癌抗癌等。
在種類繁多的谷物中，燕麥的營養價值是壹等壹的，燕麥是壹種粗糧，含有豐富的纖維素，飽足感強。由於現代社會吃的越來越精細，已經有不少人提倡吃粗糧。燕麥片就是壹種很好的選擇。高纖維、高蛋白為燕麥片的特點，吃燕麥對提升消化能力，瘦身減肥有很好的效果。
除了減肥，燕麥還有很多其他的好處。
吃燕麥的好處
1.防止便秘
燕麥片猶如「天然腸道刷洗工」。燕麥中的膳食纖維能夠大便軟化，有助於緩解便秘的狀況。
2.降血脂
燕麥還含有其他谷物糧食中所沒有的皂苷，可與植物纖維結合，吸取膽汁酸，促使肝臟中的膽固醇轉變為膽汁酸隨糞便排走，間接降低血清膽固醇，故燕麥有保健食品的譽稱。
3.防癌抗癌
吃燕麥可以防癌抗癌。有研究發現，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌和乳腺癌的幾率。
4.增強免疫力
燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。
燕麥早餐食譜推薦
1.水果燕麥優酪乳
材料： 蘋果、雪梨、葡萄、優酪乳200ml、燕麥150g。
做法： 把水果切粒放在盤子中，倒入200ml優酪乳攪拌均勻，燕麥沖泡後也加入優酪乳，攪拌後即可食用。
2.燕麥粳米粥
材料： 粳米、燕麥米、白砂糖少許。
做法： 先把燕麥磨成粉，粳米洗幹凈，浸泡半小時。把粳米放入鍋中用旺火煮沸，轉小火慢煮，半熟的時候把燕麥粉用冷開水調均勻後倒入鍋中，煮好後加入少量白糖調味即可。
3.燕麥五香餅
材料： 燕麥粒500克、植物油、五香粉、鹽皆適量。
做法： 燕麥片放入鐵鍋炒到香熟，磨成細粉，放在盆中，撒鹽、五香粉拌勻，用沸水和成面團，切成小塊，做成圓餅。把平底鍋燒熱後刷上植物油，放入圓餅，煎熟即可。