壹、原理不同
1、真空熱水機組原理：壓縮機將回流的低壓冷媒壓縮後，變成高溫高壓的氣體排出，高溫高壓的制冷劑氣體流過纏繞在水箱外的銅管。熱量通過銅管傳遞到水箱。冷卻制冷劑在壓力的連續作用下變成液體，經膨脹閥進入蒸發器。
當蒸發器的壓力突然降低時，蒸發器的壓力是液態制冷劑迅速蒸發成氣態並吸收大量熱量。同時，在風機的作用下，大量的空氣流過蒸發器的外表面，空氣中的能量被蒸發器吸收，空氣溫度迅速下降，然後變成冷空氣排入廚房。隨後，吸收了壹定能量的制冷劑回流到壓縮機，進入下壹個循環。
2、真空熱水鍋爐原理：真空鍋爐在密閉爐體內形成負壓真空環境，並向爐體內充入熱媒水。熱媒水通過燃燒或其他方式加熱以產生蒸汽。蒸汽通過冷凝換熱管加熱以供應熱水。
二、特點不同
1、真空熱水機組特點：
（1）安全
由於不直接由電加熱元件加熱，與電熱水器相比，消除了泄漏的安全隱患；與燃氣熱水器相比，不存在氣體泄漏、壹氧化碳中毒等安全隱患，安全性能更加優異。
（2）舒適
整體式空氣能熱水器為再生式。加熱功能根據水箱內的溫度自動啟動，確保24小時內熱水供應充足。因此，不會出現燃氣熱水器不能同時滿足多個水龍頭需要的問題，也不會出現電熱水器容量小、很多人需要等待洗澡的問題。即時熱水，水量大，水溫穩定。
2、真空熱水鍋爐特點：
（1）壓運行安全可靠
真空鍋爐真空熱水鍋爐在運行過程中，爐體內部壓力始終處於-15CMHG--76CMHG的真空狀態。即使U型換熱器因外壓泄漏，或因運行故障不能超過外大氣壓，控制器、水溫控制、過熱開關和真空壓力開關也會自動切斷電源。
（2）長壽命
由於真空鍋爐的內部是壹個氣密的整體，在運行過程中，介質水中的氧氣析出並排出爐外。氧腐蝕在爐內不會長期發生。壹次加入少量熱媒水，同時加入少量鈣鎂離子。
因此，鍋爐內部無結垢，提高了鍋爐的使用壽命。鍋爐的使用壽命為1.5～2倍。換熱器部分采用不銹鋼管，耐腐蝕，設計使用壽命15年以上。
擴展資料：
真空熱水鍋爐生於1972年的蘇黎世理工大學。1975年，日本TAKUMA公司根據這壹原理研制出真空熱水鍋爐，並獲得發明專利。後來逐漸在全世界普及。這項技術是韓國企業研發的，相繼出現韓國TAKUMA。
上世紀80年代末，國內壹些廠家開發了真空熱水鍋爐。然而，由於技術問題，在密封真空條件下，水與鐵的電化學反應導致鍋爐真空度不斷下降的問題是不可能解決的。上世紀90年代，韓國制造商相對進入中國市場。後來，大約在2003年，國產鍋爐開始生產真空鍋爐。
百度百科-真空鍋爐
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