羊肚菌作為世界四大名菌之壹，在國際市場上價格不菲。野生羊肚菌產量極其有限，部分遺傳資源因大量采集而瀕臨滅絕。但依靠中科院昆明植物研究所的科研團隊，我國突破了羊肚菌人工栽培高產穩產技術，我國可以吃到世界上最便宜的羊肚菌。
羊肚菌的食用價值
羊肚菌口感獨特，風味清新，其中含有18種氨基酸，包括8種人體不能合成的必需氨基酸。
其豐富的營養和重要的藥用價值使羊肚菌被譽為壹種天然、營養和多功能的保健食品。由於野生羊肚菌產量極其有限，國內外市場供不應求，大量采集導致部分遺傳資源滅絕。
中國開放真菌的系統學研究
為了促進包括羊肚菌在內的許多重要真菌的保護和可持續利用，中國科學院昆明植物研究所啟動了西南地區大型真菌的系統研究。
經過近半個世紀的學科建設和人才培養，現已形成壹支國內外重要的真菌學研究隊伍。研究內容涵蓋真菌系統學、真菌發育生物學、生物地理學、真菌化學、保護生物學、珍稀真菌馴化栽培等。
自2007年以來，研究人員在中國持續收集、評估和選擇羊肚菌的優良菌株，獲得了8920多個菌株。
發現中國是世界羊肚菌現代物種多樣性的中心，篩選出30多個優質高產的羊肚菌核心菌株，包括昆芝1和昆芝2號。研究證明羊肚菌、劉梅羊肚菌等14種都是異宗配合，揭示了羊肚菌復雜的生活史。
昆明植物研究所發表相關專利和論文。
還發現產量的不穩定性是由菌株的快速降解引起的。基於交配基因的特異性，創新性地提出了1+1交配基因早期檢測技術，解決了羊肚菌高產穩產菌株的檢測問題。
通過研究者的不斷努力，羊肚菌研究取得了豐碩的成果，先後發表了19篇相關文章。申請國家發明專利33項，獲得國家授權發明專利12項，獲得省部級科技獎勵2項。這些理論和技術創新為羊肚菌高產穩產栽培提供了堅實的理論基礎和有力的技術支撐。
開創羊肚菌種植管理新模式
為了解決羊肚菌的供需矛盾，保護羊肚菌資源，實現可持續發展和利益共享，科研團隊創造性地提出了全新的春播夏收、夏播秋收、秋播冬收的種植管理模式。
大田栽培的出菇率提高了20-30%，種植周期從120-180天縮短到60-100天，實現了羊肚菌壹年四季高效栽培。最近，研究團隊獲得了羊肚菌工廠化栽培的成功，為這類資源的利用開辟了壹條新的途徑。
羊肚菌的大規模栽培
羊肚菌已實現標準化、規模化種植。目前，羊肚菌在中國雲南、四川、甘肅、貴州、重慶等省市的種植面積不斷增加。
全國累計示範種植達1.68萬畝以上，經濟效益達1.5億元以上，有效幫助偏遠山區脫貧致富、鄉村振興。該項目得到了當地政府、企業和農民的好評，大大減少了野生羊肚菌的采集。