1。大多數中國人吃太多的鹽。據統計，我國人均鹽消費量為每天18克以上，東北地區最高，達到18克。世界衛生組織建議，食鹽每天應控制在5克以下。吃得太鹹會明顯增加高血壓、胃癌等疾病的發病率。
2。中國人味精吃多了，增加了鈉的攝入，鈉對人體有害。因此，在喝湯時，宜用雞精和蘑菇精代替味精。3。中國大部分人都是集體吃飯，喜歡互相壹起吃，增加了疾病的感染概率。四
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中國人喜歡吃動物內臟。動物內臟含有較多的膽固醇，膽固醇是誘發和加重動脈硬化的重要因素。5。中國人經常用煎、炒、煮、炸等方法烹飪，喜歡吃炒、炸的食物，增加了患癌的幾率。6。中國人喜歡吃脂肪含量高的紅肉(豬、牛、羊肉)，而白肉(魚、雞等)的比例。)小。
近年來，中國人吃白肉的比例逐年增加，這是壹個好現象。7。中國很多地區的人喜歡吃鹹魚、臘肉、鹹菜等腌制食品，不僅增加了鹽的攝入量，還會因為腌制食品含有較多的亞硝酸鹽而增加患癌的幾率。
8。中國人喜歡吃各種紅燒肉。而紅燒肉制作過程中添加的桂皮、八角(茴香)、茴香、丁香、花椒等香料，不僅溫燥，容易上火，而且由於含有壹定量的黃樟素，具有致突變性和毒性，容易致癌。因此，感冒、發燒、炎癥性疾病、慢性肝病患者應少吃紅燒肉。
9。中國人喜歡大擺宴席招待客人。人們習慣於在宴會上喝大量的白酒，或者暴飲暴食，或者煙酒同時到來。在壹些地區，有供應蔬菜的不良習俗。這些習慣不僅造成浪費，而且對健康危害極大，容易誘發多種疾病。