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剝竹筍的妙招

夏天適合吃竹筍,對我們的健康有很大的作用和作用。那麽竹筍怎麽剝呢?讓我們壹起來看看吧。

剝竹筍的妙招方法1:

大竹筍,先把竹筍平放,然後用刀在殼上垂直劃壹條線,不要太深,否則得不到完整的竹筍。當然,這要看妳自己的需求。然後,在那條線上把它弄斷,輕輕地剝它。對於小筍,在筍尖處擰幾下,松開上面的筍,然後把筍尖分成兩半,用手指或筷子卷壹半,直到殼脫落,另壹半也壹樣。

剝竹筍的方法2:

1)先用刀把冬筍的尾部剪掉。

2)左手將冬筍倒扣(大頭在上面),右手自上而下切開冬筍的外皮(不要用力過猛,穿透所有外皮即可)。

3)放下刀,雙手沿著切口向兩邊鞠躬。所有的皮都是壹次性脫下來的,不用壹層壹層的剝。

竹筍是壹種非常普通的食物。哪裏有竹子,哪裏就有竹筍,是壹種常見的營養食品。只要掌握了如何剝筍,就可以解決壹個吃筍的大問題,不用再為買筍發愁了。

竹筍1的貯藏保鮮方法。儲砂法。取1廢木箱,或在角落用木板隔斷1空間,底部鋪7~10 cm厚的濕沙,濕沙要不粘手。首先將完整無缺的冬筍尖朝上排列在箱內,再將另壹部分濕沙倒入箱內壓實。濕沙要比筍尖厚7~10 cm。儲存環境要求避光、無風。這種方法可使冬筍貯藏30~50天,最長可達2個月以上,保鮮效果好。

2.密封方法。取1塑料薄膜袋或陶罐,將完好無損的冬筍放入其中,並將塑料薄膜袋紮緊,將陶罐用塑料薄膜紮緊。貯藏方式可以減少水分的蒸發,同時竹筍呼吸排出的二氧化碳可以自然減少氧氣,進而抑制竹筍的呼吸強度,因此冬筍的品質可以保持2個月左右不變。]

3.低溫儲存。選擇無明顯損傷的冬筍,去皮後帶殼或塑料袋放入冰箱,冰箱溫度控制在5℃左右。冬筍可低溫貯藏3個月左右,但帶殼冬筍低溫貯藏失水快,竹筍變軟,品質差。

4.竈火煨貯法。將帶殼冬筍埋在火竈中煨至軟硬。煨好後取出,放在陰涼潮濕的地方,豎著擺放,吃的時候去掉它的殼,切成竹筍,用清水沖洗幹凈,去掉苦味。這種方法可以保存冬筍35~45天。

5.蒸法。將冬筍去皮洗凈,將大筍切成兩半,放入蒸鍋蒸或放入清水鍋中煮至五六歲,撈起,鋪在籃子裏掛在陰涼通風處,或將煮(蒸)好的冬筍放入冷水中,每隔1~2天換水1次。最近吃的破筍或冬筍,都可以用這種方法保存。

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