導語:北京位於華北平原北部，背靠燕山山脈，毗鄰天津和河北省。北京的氣候是北溫帶典型的半濕潤大陸性季風氣候。下面是我給妳整理的北京十大特產，希望對妳有幫助！
1，北京烤鴨
北京烤鴨是北京全聚德烤鴨店的壹道名菜。它以色澤鮮艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩而聞名中外。？相傳，烤鴨之美來自珍貴的北京烤鴨，是當今世界上最好的肉鴨。據說這種特殊的純白色北京鴨的飼養始於約壹千年前，因為遼、金、元時期的皇帝狩獵，偶爾獲得這種純白色的野鴨品種，為狩獵而飼養，壹直延續到獲得並培育成今天珍貴的肉鴨品種。即壹種用飼養方法養肥的白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，壹百年前北京鴨就傳到了歐美，養殖後壹鳴驚人。因此，北京鴨作為壹個優質品種，長期以來壹直是世界稀有鴨種的來源。？關於烤鴨的形成，早在400年前的南北朝時期，“烤鴨”壹詞就出現在食貨珍品的記載中，到了南宋，“烤鴨”成為臨安(杭州)的名品。
2.北京蜜餞
北京果脯是以新鮮水果為原料，采用宮廷傳統秘方制作而成。口感酸甜適中，爽口爽滑，甜而不膩，果香濃郁。杏脯、梨脯、海棠脯有上千個品種、上百個規格，都是農業部認定的綠色食品。
歷史？北京的果脯和蜜餞的制作都來自故宮。為了保證皇帝壹年四季都能吃到新鮮的水果，廚師們會將每個季節出產的水果分類，用蜂蜜浸泡，以便皇帝隨時食用。後來這種制作方法從皇宮流傳開來，北京出現了專門制作果脯的作坊。
技術:？註意采摘，果實要足夠成熟才能和果肉分離，馬上采摘送到工廠加工。新鮮杏子去核成兩瓣，用白糖溶液煮，或者用抽真空壓縮機將糖浸泡液抽出果實。
特點:？選料精細，加工精細，所以產品色澤好，口感正，柔軟爽口。顏色從淡黃色到橙色，橢圓形，不碎，不爛，不抗糖，不粘，吃起來軟軟的，酸甜可口。
3.景泰藍
中國特色工藝美術之壹，它是用紫銅制作，將銅絲捏成各種圖案焊接在銅胎上，灌以琺瑯釉，然後燒制而成。明代景泰年間，北京大量制作琺瑯，色釉多為藍色，故稱景泰藍。景泰藍作為壹種藝術工藝品，是用各種顏色的琺瑯在青銅器表面繪制圖案，並在圖案周圍鑲嵌銅絲或金銀絲，然後用高溫燒制而成。這種工藝始於明代景泰，開始只有藍色，所以叫景泰藍。雖然現在有各種顏色，但還是用以前的名字。因為景泰藍已經成為壹種工藝的名稱，而不是壹種顏色的名稱，據說景泰是宣德之子，非常重視青銅器和銅的鑄造冶煉。景泰幼年深陷其中，但在選角上，玄德已經到了極致，無法有所突破，於是試圖另辟蹊徑，出奇制勝。
4.北京白梨
北京昌平羊坊鎮西南部是北京白梨的生產基地。這裏背靠珠山，東臨京密引水渠，依山傍水，是典型的山前暖區，適宜水果生產。白虎澗、京、白梨歷史悠久，經祖祖輩輩傳承，專家考證，已有300多年歷史。北京和白梨口感細膩，固體細胞少，含糖量高，特別是晚熟後，香氣味不壹樣，而鄰省生產的白梨皮糙肉厚，含水量高，耐貯運，但吃起來無味。經過十幾年的努力，北京白梨生產基地在專業技術人員的指導下，形成了壹套成熟獨特的管理模式，果品質量得到了極大的提高。1998年秋，在北京農展館舉辦的全國農產品博覽會上獲得金獎，參加市級水果鑒定會並多次獲得壹等獎。
5.懷柔板栗
懷柔板栗營養豐富，是壹種高熱量、低脂肪、高蛋白、無膽固醇的健康食品。據記載，清朝的慈禧為了延年益壽，經常吃板栗面和包子，後來流傳到民間，成為北京著名的小吃之壹。懷柔栗子炒的糖炒栗子是最好的，但也是舉世公認的。所以現在在北京，很難吃到懷柔栗子真正炒出來的糖炒栗子，因為大部分都是出口的。歡迎各界朋友來懷柔品鑒。板栗，印象最深的是北京街頭的壹堆堆，壹筐筐，黑褐色，油光發亮，熱氣騰騰，香氣四溢，剛出鍋。咬開壹顆金黃色的堅果，吃在嘴裏，甜甜的，回味無窮。難怪古人稱糖炒栗子為“香糖”，有詩為證:“堆栗子炒深黃，客可長談酒。半夜燈半亮，門口喊‘甜甜’。如今糖炒栗子已經不是北京的專利，但是用北京栗子炒出來的糖炒栗子是最好吃的，卻是舉世公認的；所以現在在北京，很難吃到真正的北京栗子炒出來的糖炒栗子，因為大部分都是出口的。
6、昌平草莓
北京昌平區特產昌平草莓，是中國國家地理的標誌性產品。昌平區位於國際公認的最佳草莓產區，生產條件優越，產品質量突出。在周邊省區享有較高聲譽，並遠銷香港、新加坡等地。昌平生產草莓的自然條件優越。昌平區位於北緯40度，是國際公認的草莓最佳產區。昌平區屬於暖溫帶大陸性半濕潤半幹旱季風氣候區，全年四季分明，年平均日照時數2684小時，年平均氣溫11.7℃，無霜期200天左右，年平均降水量550-600毫米，符合草莓生長的各項氣候指標。昌平草莓產區地處山前暖帶，晝夜溫差大，草莓生長期光照充足，有利於草莓糖分的積累和風味的形成。昌平上風向有水，空氣質量多年達到壹級或二級的天數占70%。燕山麥飯石滲入的水源純凈無汙染，京密引水渠從這裏穿過，水資源條件優越。土壤屬微酸性沙土，透氣性好。優越的自然稟賦是生產優質農產品的前提。
7.平谷桃
平谷是全國最大的桃鄉，推進果草畜綜合養殖只是全區發展生態經濟的形式之壹。自上世紀90年代以來，平谷區廣泛推廣以大桃為代表的水果生產。截至目前，全區發展果樹40.8萬畝，建成以大桃為首的八大水果基地，占全區森林面積近壹半。林業資源調查顯示，平谷區森林覆蓋率為60.49%，高於全市平均水平25.2個百分點，達到世界發達國家水平。
8.平谷鮮桃
地理範圍:平谷縣半山區大桃(大桃主產區)和全區17鄉鎮高效科技園設施桃生產基地平谷大桃，久負盛名。作為受地理標誌保護的產品，具有種植面積大、品種多、上市時間長、出口量大的特點。經過多年的科研開發，形成了白桃、蟠桃、油桃、黃桃等200多個品種，達到了年產2.8億公斤、年收入近6543.8+0億元的產業規模。每個大桃背後都有30多項科學技術，其上市時間可以從每年的3月底持續到165438+10月中旬。平谷也以壹年四季的鮮桃實現了果業的新突破。
9.糖衣漿果
糖葫蘆，酸甜可口，老少皆宜。它不僅好吃，而且很漂亮。紅色的山楂果實按照大小排列在竹簽上，包裹著晶瑩剔透的糖漿。賣的人經常把冰糖葫蘆放在特制的木棍上，像壹棵結滿果實的小樹，很吸引人。早些年，在北京春節的廟會上，在工廠裏，我經常看到壹長串冰糖葫蘆，上面有壹個小彩旗，還有壹串被紅果壓彎的竹簽，在我手裏顫動，增添了節日的熱鬧氣氛。提到糖葫蘆的起源，還要說說南宋皇帝宋光宗。宋光宗，趙婷人(公元1147——1200)，是宋孝宗趙昚的第三個兒子。11年，孝宗立他為皇太子，任臨安知府。1187，10年被孝宗內禪繼位。第二年，書名改為《邵熙》。用了很多貴的藥，但是沒見效果。當皇帝看到他心愛的公主時，他整天都很悲傷。最後沒辦法，只好貼出了就醫名單。
10，長辛店白棗
又名長辛店脆棗，豐臺區的長辛店、朱家墳、張家墳是其主要分布區，主要種植在庭院裏。這種棗果實橢圓形，個頭大，平均重量13.6克。皮薄、肉脆、核小，吃起來多汁香甜，品質極佳；9月初成熟。這個品種是半開的，強壯的，高產的。
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