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專利銀耳

黑木耳有麥冬的潤而不寒,玉竹的甜而不膩。是潤肺養陰的重要產品,是人參、鹿茸、燕窩所不能及的。“這裏說的銀耳就是銀耳,被譽為‘菌中之冠’,不僅是名貴的滋補品,還是強身健體的滋補品。歷代皇室貴族視木耳為“延年益壽之品”、“長生不老之藥”。

相傳銀耳成為當時各級官員供奉慈禧太後的專有品,使得銀耳價格壹路飆升。時至今日,銀耳熱度依舊,銀耳外觀完全符合“顏值控”的審美標準。銀耳富含天然膠質,具有滋陰潤肺的功效。長期食用可滋潤皮膚,祛除面部黃褐斑、雀斑。銀耳中還含有壹種類似阿拉伯樹膠的成分,具有滋養皮膚角質層的作用。經常服用銀耳可以使皮下組織豐滿,皮膚細膩有彈性。

黑木耳又名子木、黑木耳、雌蕊、蘑菇、樹雞,是木耳科木耳屬的食用菌,被譽為“素菜中的肉”。現在餐桌上最受歡迎最有名的就是東北黑木耳了。

黑木耳的營養價值:黑木耳味道鮮美,營養豐富,可與動物性食物相媲美,被譽為“素食中的肉”。黑木耳含鐵量非常高,是豬肝的5倍。是天然的補血佳品,適合女性經常食用,能補血養顏烏發,預防缺鐵性貧血。

現代研究也表明,黑木耳含有豐富的膠質,不僅能促進腸道蠕動,而且吸附能力強,能使殘留在消化道內的有害物質集中排出體外,還能減少油脂的吸收。因此,黑木耳具有清除呼吸道和胃腸道沈積物、化痰、解毒、潤腸的作用。

黑木耳含有人體必需的8種氨基酸和維生素,還含有豐富的膠質,對人體消化系統有很好的滋潤作用,具有潤腸、潤肺、減少血栓、緩解冠狀動脈粥樣硬化、減少血栓形成的作用。幹黑木耳每100克含鐵約98毫克,鈣247毫克,此外,黑木耳還含有豐富的鉀、鎂、硒等礦物質元素。

銀耳和黑木耳都屬於膠質真菌,都含有豐富的蛋白質和多糖,食療保健功能相似。黑木耳含鐵較多,營養成分比銀耳豐富,但銀耳比黑木耳具有更高的滋補保健功能,特別適合陰虛體質的人食用。從滋補臟腑分析,銀耳重在補肺,木耳重在補腎。銀耳多用於藥膳,黑木耳比食療更重要。

從營養上來說,黑木耳更勝壹籌,這也符合最近吃黑色食物的時尚。但是吃黑木耳貴。不管是涼拌還是油炸,最好每天都來壹個木耳。

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