功效:具有解渴、抗輻射、抗癌、防癌、幫助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降低膽固醇的作用。它能增強大腦中樞神經活動的敏感性,提高思維能力,降低血壓,抑制動脈硬化等。
因為梁倩茶越陳越香,梁倩茶適合堆放在通風、避光、幹燥、無臭的地方。茯磚茶也是由湖南的紅茶和陜南的曬幹茶制成的長方形磚形茶。因為茯磚茶的加工有特殊的工藝,所以茯磚茶的品質是郁郁蔥蔥的金黃色菌落,俗稱“金花”。金花越多,茯磚茶品質越好。特種茯磚茶磚面呈深褐色,固有香氣清純馥郁帶黃花,湯色紅黃明亮,葉色深褐色均勻,滋味醇厚平和。普通茯磚茶色澤黃褐,香氣純正,湯色紅黃,葉底黑褐,厚老,醇香濃郁。
600多年前,茯磚茶只能在鹹陽生產。新中國成立後,特別是1958年,全國供銷總社組織專家攻關後,茯磚茶從鹹陽轉移到益陽——因為茯磚茶生產原料壹半以上來自益陽。茶葉采摘後,用馬和騾子運到鹹陽,在涇河地區加工。據史料記載,茯磚茶的加工離不開三樣東西,壹是涇河之水,二是鹹陽的氣候,三是城陽村之手,即天時、地利、人和。鹹陽屬溫帶幹旱半幹旱氣候,涇河偏堿性,有利於茯磚茶的浸泡和加工。城陽齋之手匯聚了當時中國茶葉生產、加工、生產、銷售最著名的商人和專家,天時、地利、人和,使鹹陽的茯茶走向全國、走向世界。
兩者的主要區別在於原料組合的不同。
茯磚茶的壓制要經過原料處理、蒸汽漚制、壓制成型、烘發、成品包裝等工序。其壓制程序與青磚、花磚基本相同,區別在於磚形厚度。因為復轉磚獨特的“綻放”工藝,除了很多條件外,壹個重要條件是磚體彈性適中,便於微生物繁殖。伏磚與黑磚、花磚的另壹個區別是,磚出磚模後不直接送烘房烘幹,而是先用商標紙包好,再送烘房烘幹,以促進“開花”。幹燥速度不要求快幹,整個幹燥周期比黑白磚長壹倍以上,以減緩“起霜”。
茯磚茶呈長方形磚狀。特福磚磚面呈深褐色,香氣純正,口感醇厚。湯色紅、黃、亮,葉底深褐色。普通茯磚磚磚面顏色黃褐色,香氣純正,滋味醇厚,香味濃郁,湯色紅,色澤黃亮,葉厚老。每塊磚凈重2公斤。制作茯磚茶時,要求湯色不渾濁,香清不厚重,滋味濃澀,口感濃郁,耐沖泡。特別要求磚中的金黴菌(俗稱“金花”)顆粒大,幹了有黃花味。新疆維吾爾族人最愛茯磚茶,他們把“金花”作為檢驗茯磚茶品質的唯壹標誌。青海西藏的藏族同胞,甘肅寧夏等省的兄弟都需要。蘭州為集散地,從主產區益陽供貨。青磚茶,又稱“川子茶”,由湖北老綠茶制成。成品茶外觀規整光滑,厚度均勻,磚面呈藍褐色。湯色紅黃明亮,有青磚茶特有的清香。喝起來沒有綠色的感覺,葉子很厚,呈深褐色。喝青磚茶時,要將茶磚打碎,放入特制的水壺中加水煮沸。茶汁清香可口,具有清心、提神、止渴、暖人禦寒、解郁益胃、殺菌收斂、補腎、治瀉等多種功效。陳年磚茶效果更佳。
青磚茶是由老綠茶壓制而成。主產於湖北省赤壁市(原浦陰市)趙李橋鎮。清代產於蒲陰(今赤壁市)古鎮羊樓洞,故又稱“洞磚”、“洞茶”。青磚茶的磚面印有“東莊”、蓮花圖案或“川”商標,主要銷往內蒙古、新疆、西藏、前蘇聯等遠東地區,故又稱“邊賣茶”。近代,青磚茶被移至赤壁市趙李橋磚茶工業園(原浦銀)集中加工壓制。
老綠茶主要產於湖北鹹寧的浦陰、鹹寧、通山、崇陽、通城等縣,距今已有100多年的歷史。1890年左右,蒲陰楊樓洞開始制作筐炒茶,即茶葉炒好後,打碎,裝入竹籃(每筐2.5公斤)運到北方,稱為筐炒茶。大約10年,山西茶商在羊樓洞設寨試種磚茶,隨後俄國商人也在漢口設寨鎮壓。壓制工具先是木夾,再是牛皮夾,再是機壓,壓制成磚形茶,以每盒磚數命名,分為二七、三九(每片2kg)、四兒(每片3.25kg)、三六(每片1.5kg)四種不同規格。“二七”“三九”青磚銷往西北各地,以包頭為集散地,統稱“溪口茶”;“24”“36”青磚茶銷往內蒙古,出口蒙古、蘇聯等地,以張家口為集散地,稱為“洞口茶”。近40年來,為了統壹商品規格,只生產“二七”青磚茶。1910 ~ 1915是青磚茶歷史上的高峰期,包括從湖南、江西進口的部分原料制作的磚茶,最高年產量達到48萬箱(每箱54公斤)。後來由於戰爭災難,銷售受阻,產量銳減。直到20世紀50年代,國家大力扶持邊銷茶的生產,使得老綠茶的生產死灰復燃。1977年產量達到8000多噸。1978 ~ 1982年,由於邊銷茶市場需求變化,年產量跌破5000噸,1983年恢復到7000噸。
青磚茶的壓制分為灑面、雙面、內茶三個部分。青磚茶面上的那壹層叫灑面,品質最好;底層叫兩面,其次是質量;夾在灑面和兩面之間的那壹層叫保心茶,也叫李茶,質量較差。青磚茶的品質取決於鮮葉的品質和制茶的工藝。鮮葉采摘切割後,加工成生茶。面茶分為殺青、初揉、初烘、復炒、復揉、堆酵、曬幹七道工序。內茶分為殺青、揉撚、堆制、烘幹四道工序,制成粗茶。經過篩選、壓制、幹燥、包裝,制成青磚成品茶。青磚茶呈長方形磚狀,色澤藍褐色,香氣純正,滋味濃郁,水色明亮,葉色黝黑粗糙。每塊青磚重2公斤(其中灑面和兩面0.125公斤,茶葉1.75公斤),尺寸為34×17×4厘米。卡歸磚茶,產於四川省雅安、宜賓、江津、萬縣等地,以四川邊茶中的南路邊茶為原料,經壓制而成。磚面色澤棕黃,內質香氣純正,湯色黃紅,葉底粗老,棕黑,滋味醇厚濃郁。
湘建、湖北有伏磚、青磚、華磚、老青磚,產量較大。四川的康磚、金箭和鮑方,雲南的緊壓茶和廣西的六堡茶。
喝磚茶的蒙古族骨質疏松發病率比漢族高17%。可見,長期大量飲用濃茶、奶茶是導致氟斑牙、骨質疏松、腰痛的主要原因。
1995期間,專家對甘孜藏族自治州道孚縣藏族和漢族的氟中毒情況進行了調查。調查證實,當地水源中的氟含量很低。而藏族牧民和僧侶長期大量飲用磚茶,成年人每日攝氟量為12.46 mg,青少年為6.56 mg。
據專家測算,藏族人平均壹年喝10.77公斤磚茶,壹天29.3克。按磚茶含氟量為426 mg/kg計算,藏族人每天喝磚茶可吸收12.5 mg氟化物,是安全劑量的3倍多。郵票磚茶,壹種以郵票為造型的茶磚,由中國集郵總公司發起。經中國郵政集團公司批準,生肖郵票茶磚經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心檢測,雲南省普洱茶協會推薦。首次以中國郵政第壹輪生肖郵票為原型,精選雲南的上乘古樹——大葉普洱為原料,采用行業獨創專利技術制作壓制而成。
選用雲南省六大古茶山1.700-1.800米的原生態喬木古茶為原料。茶磚彈性適中,條索肥碩傳神,湯色金黃明亮,入口順滑,香氣四溢,喉韻無窮,經久耐用。茶葉反映了傳統經典做法的活動和性質,普洱茶是“古老和容易的”
具有十二生肖郵票效果的浮雕方茶,采用獨特的創新專利技術,用純鋼模具雕刻而成,極具藝術性和觀賞性。生產模具的尺寸、厚度、承壓都經過了上百次的計算和測試,才最終投入使用,這在業內是首創。
生肖郵票的茶磚是由普洱茶提取壓制而成,是普洱茶的精華,比普洱茶更有針對性的保健作用。
崇尚自然,保護環境。十二生肖郵票茶磚的制作過程不添加任何制劑,原始成分保存完好。經國家權威檢測部門鑒定為無汙染、無農藥殘留的綠色飲品。