1、玉米:它含有豐富的鈣、鎂、硒等物質，還有卵磷脂、亞油酸、維生素E，都有降低血清膽固醇的作用。
2.燕麥:富含亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%；維生素E含量也很豐富，燕麥中含有皂甙。它們都有降低血漿膽固醇濃度的作用。
3.牛奶:含有羥基和甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血液中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也能減少人體對膽固醇的吸收。
4.洋蔥:其降血脂作用與烯丙基二硫化物及少量含硫氨基酸有關。這些物質屬於糖綴合物，不僅能降血脂，還能預防動脈粥樣硬化，保護動脈血管。還含有前列腺素A，具有舒張血管、降低血壓的作用。
5.大蒜:大蒜的降脂作用與大蒜中含有的物質大蒜素有關。大蒜的這種有效成分具有抗菌、抗腫瘤的特性，可以預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂。
6.杏仁:杏仁不含膽固醇，只含7%的飽和脂肪酸。高血脂患者在生病的日子吃30g杏仁，可以替代飽和脂肪酸高的食物。
7、菊花:有降血脂的作用，降血壓更順暢。老人們在綠茶裏混壹點菊花，對心血管系統有很好的保健作用。
8.雞蛋:過去認為雞蛋膽固醇含量高，多吃容易引起冠心病。經證實，雞蛋中含有卵磷脂，能使人體血液中的膽固醇和脂肪保持懸浮狀態，不沈積在血管壁上，從而有效降低血脂水平。建議每天吃壹個雞蛋。
9.大豆:含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天吃60 ~ 100 g的大豆蛋白，90%左右會恢復或好轉。
10、真菌:靈芝單獨或與降血脂藥物合用，可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同時還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學紊亂。靈芝的保護作用可以預防或減輕化學合成調脂藥物引起的肝損傷。靈芝調節血脂的功能是其對心腦血管疾病有保護作用的基礎。
蘑菇主要有香菇、香菇、草菇、平菇等高等蘑菇類食物，是高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健功能，尤其是香菇，具有降低膽固醇和防止動脈壁脂質沈積的作用。香菇還有降血壓的作用。高血壓患者可以喝冬菇水代替茶。