大豆纖維是以脫去油脂的大豆豆粕作原料，提取植物球蛋白經合成後制成的新型再生植物蛋白纖維，是由我國紡織科技工作者自主開發，並在國際上率先實現了工業化生產的高新技術，也是迄今為止我國獲得的唯壹完全知識產權的纖維發明。
在成為纖維之前，要從大豆中提取蛋白質與高聚物為原料，采用生物工程等高新技術處理，經濕法紡絲而成。這種單絲，細度細、比重輕、拉伸強度高、耐酸耐堿性強、吸濕導濕性好。優於羊絨的手感，光澤能與蠶絲相媲美，棉的保暖性和良好的親膚性等優良性能，被譽為“新世紀的健康舒適環保纖維”。
以50%以上的大豆纖維與長絨棉混紡的高支紗，用於生產春、秋、冬季的薄型絨衫，其滑糯、輕盈、柔軟，能保留精紡面料的光澤和細膩感，增加滑糯手感，也是生產輕薄柔軟型高級西裝和大衣的理想面料。
用大豆纖維與真絲交織或與絹絲混紡制成的面料，既能保持絲綢亮澤、飄逸的特點，又能改善其懸垂性，消除產生汗漬及吸濕後貼膚的特點，是制作睡衣、襯衫、晚禮服等高檔服裝的理想面料。
此外，大豆纖維與亞麻等麻纖維混紡，是制作功能性內衣及夏季服裝的理想面料；與棉混紡的高支紗，是制造高檔襯衫、高級寢臥具的理想材料；或者加入少量氨綸，手感柔軟舒適，用於制作T恤、內衣、沙灘裝、休閑服、運動服、時尚女裝等，極具休閑風格。
大豆蛋白纖維是由華康集團董事長李官奇先生歷經十年研究開發成功，獲得世界發明專利金獎，李官奇先生的這項發明為紡織業帶來了壹場新的革命，在纖維材料發展史上和人造纖維發明史上開創了四個第壹。其壹是，第壹次研究成功了人造植物蛋白纖維，並實現了產業化開發，在此之前，從上世紀開始，發達國家就開始了這方面的研究，美國、日本等國於上世紀中期進行大豆蛋白纖維的研究，美國還為他們的大豆纖維取了商品名，但均因達不到紡織所需要的技術指標而宣告失敗；其二，在中國的人造纖維發明史上是第壹人，大豆纖維號稱世界第八大人造纖維，前七種滌綸、錦綸、氨綸、腈綸、粘膠、丙綸、維綸均為外國發明，李官奇為中國人在人造纖維發明史上第壹次突破零的記錄；其三，作為非職業發明人，第壹次站在了世界金獎頒獎臺上；其四是作為農民發明家，第壹次登上了國家級大獎的領獎臺。
另外，大豆蛋白纖維也為壹般做素肉的主要原材料。制造大豆蛋白纖維首先將低溫脫脂大豆加水或稀堿液經攪拌而取其溶液。該溶液再加稀酸﹐使大豆蛋白質沈澱。該沈澱物用水洗﹑再脫水幹燥後﹐再加堿使之溶解﹐變成紡絲液。將紡絲液通過有小孔的隔膜﹐擠入含食鹽的醋酸溶液中﹐使蛋白質凝固析出﹐形成絲狀﹐再經進壹步拉長﹐形成纖維。