(2)700w至1600w中等火，約170℃-200℃。
(3)1700w到2100w的火，大約280℃-300℃。
電磁爐根據使用場所分為民用電磁爐和商用電磁爐。按用途分為電磁爐、專業火鍋電磁爐、自助餐廳保溫爐、廚房湯爐、廚房炒菜爐。
按功率分為電磁爐、小功率電磁爐(800W以下)、普通功率電磁爐(1000W-2500W)、大功率電磁爐(3KW-35KW)。
按使用或安裝方式分為嵌入式(下沈式)電磁爐、臺式電磁爐、落地式電磁爐。另外，壹些專業電磁爐也是以燃燒器的數量、形狀、配置來命名的。
擴展數據:
電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板。交流電通過陶瓷板下面的線圈產生磁場。當磁場中的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等鍋底時。，產生渦流，使鍋底迅速升溫，從而達到加熱食物的目的。
爐竈面是高強度和抗沖擊的陶瓷平板(水晶玻璃)。竈臺下側裝有高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻功率轉換裝置及相應的控制系統，竈臺上方放置平底炒菜鍋。
其工作過程是:電流和電壓經整流器轉換成直流電，再經高頻功率轉換裝置轉換成超過音頻的高頻交流電，高頻交流電加在扁平空心螺旋感應加熱線圈上，從而產生高頻交變磁場，其磁力線穿過爐子的陶瓷臺板，作用在金屬鍋上。
由於電磁感應，鍋內有很強的渦流。當渦流逆著鍋的內阻流動時，完成了電能向熱能的轉化，產生的焦耳熱就是炒菜的熱源。
鍋的材料必須是鐵或合金鋼，其高磁導率可以增強磁感應，從而大大增強渦流電場和渦流熱功率。其他材質的炊具會因材料電阻率過大或過小導致電磁爐負載異常而啟動自動保護，無法正常工作。
同時由於鐵充分吸收了磁場，有非常好的屏蔽作用，減少了很多磁輻射，所以鐵鍋比其他任何炊具都安全。另外，鐵是人體需要長期攝入的必需元素，但人體只能吸收二價鐵。鐵鍋炒菜含有三價鐵，但減少體內維生素，可將三價鐵轉化為二價鐵，便於吸收。
(1)電子電路系統包括:電源板、主板、燈板(控制顯示板)、溫控器、線圈盤和熱敏支架、風扇、電源線等。
(2)結構外殼包括:爐面板(瓷板、黑晶板)、塑料上下蓋等。
(3)說明書、電源貼、操作膜、證書、塑料袋、防震泡沫、包裝盒、條形碼、卡通盒。
1，爐面板:用於承載鍋碗瓢盆，進口國產，國產A、B級能滿足使用要求。
2.高壓主基板:構成主電流回路。
3.低壓主基板:用於電腦控制功能。
4.LED電路板:顯示工作狀態，傳輸操作指令。
5.線圈:將高頻交流電轉換成交變磁場(PAN)。
6.風扇組件:冷卻輔助元件(風扇)，用於降低爐內組件的溫度。
7.IGBT:俗稱功率管，通過小電流信號控制大電流的通斷。
8.橋式整流塊:將交流電源轉換為DC電源(BD101)。
9.熱敏電阻:它將熱信號傳遞給控制電路。
10.熱控開關組件:感應IGBT的工作溫度，從而保護IGBT免受過熱損壞。
百度百科-電磁爐
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