1.紫砂泥天然幹凈。
紫砂制作的電飯煲不含對人體健康有害的金屬材料和化學塗料，優質天然紫砂制作的內膽對人體絕對安全無害。
2.紫砂不含任何對人體有害的元素。
紫砂是壹種含鐵的粘質粉砂巖，由水雲母、高嶺土、應時、雲母片、鐵等礦物成分組成。主要化學成分有氧化鐵、氧化矽、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉。紫砂在烹飪和飲用器皿中的使用已有1000多年的歷史，現代科學檢測和分析證明它不含任何有害元素。
3.紫砂富含人體所需的多種元素，具有保健功能。
人體內的鐵、碘、銅、錳、鋅、鈷、鉻、硒、氟、矽、錫、釩等微量元素與機體的生命活動密切相關，其重要性超過維生素。在紫砂中，氧化鐵的含量最高可達8%左右，矽、錳等微量元素的含量也比較高。鈣、鎂、鈉、鉀等其他元素也是人體需要的重要元素。所以紫砂電飯煲的內膽和麥飯石壹樣，都是幫助人體吸收重要元素的礦化環境。
4.紫砂陶器不含其他成分。
紫砂是粘土中的極品，燒制紫砂陶器時不需要搭配其他原料。紫砂陶器由單壹的紫砂原料制成，不存在其他原料造成的汙染。
5.紫砂陶器不需要上釉。
紫泥經過提煉，調配後可以產生多種顏色。成型後，不需要上釉。我們看到的五顏六色的紫色粘土就是它的本色。因此，紫砂陶器不存在釉對人體健康的隱患。紫砂不僅不含對人體有害的元素，還含有多種人體所需的微量元素。因此，紫砂電飯煲是壹種保健炊具。此外，紫砂獨特的結構特點也賦予了紫砂電飯煲多方面的奇妙效果。
6.紫砂能分解脂肪，紫砂電飯鍋對美容防病有奇效。
紫砂含有豐富的鐵元素，可以分解食物中的脂肪，降低膽固醇含量。最明顯的證明就是用紫砂煲湯不油膩。長期使用紫砂電飯鍋，對減肥、美容、預防心腦血管疾病有奇效。
7.紫砂可以通過礦化作用提高食物的pH值，有利於人體堿性健康的形成。
據《健康報》報道，世界著名醫學博士秀龍·蛯原姫奈提出，人體的酸化是壹切疾病的根源。臨床研究表明，人體體液的pH值低於7時會引發嚴重的疾病，降至6.9時就會變成植物人。如果只是6.8 ~ 6.7，就會死人。水是中性的，pH值是7。日本人用陶瓷磁粉將水礦化，可以使水的pH值保持在7.1。實驗表明，用紫砂電飯煲烹飪可以提高食物的pH值，有利於人體堿性健康的形成。
8.紫砂的分子結構獨特，存放在紫砂電飯煲裏的食物可以長時間保鮮。
《中國杜濤史》記載“紫色粘土的微觀結構中有大量的聚集體”，紫色粘土的孔隙度高達10%。孔隙有兩種，壹種是聚集體內部的孔隙，壹種是包裹在聚集體周圍的壹組組孔隙，透氣但不透氣。這是紫砂壺泡茶“夏日熬夜”的主要原因，也是紫砂電飯煲裏剩下的食物能長久保鮮的主要原因。
9.紫砂電飯煲的紫砂內膽性質穩定，能保留食物的營養和原味。
紫砂電飯煲內膽采用天然紫砂，經1300℃左右高溫燒制而成。眾所周知，陶器(尤其是紫砂陶器)的性能非常穩定。紫砂內膽耐酸耐堿，在高溫下不會與食物發生任何化學反應，食物的營養成分能夠完整保留，所以煮出來的食物原汁原味，清香撲鼻。
10.紫砂電飯煲特殊的傳熱結構，使食物成熟均勻，煮出的食物熟、香、勻。
目前，生產紫砂的企業已經掌握了紫砂炊具的先進技術。有的紫砂電飯煲采用新型發熱管技術，結合紫砂陶器成品骨料的雙孔結構和顯微結構，實現內膽在陶窯燒制時模擬各個方向均勻加熱的加熱方式，使食物在烹飪過程中各個方向受熱均勻，使食物的蛋白質和脂肪熟化過程，特別是支鏈澱粉的糊化過程完全均勻，從而使烹飪出來的食物熟、香、軟。
11.紫砂電飯煲的紫砂內膽的礦物效應和催化效應，能發射遠紅外線，深層透熱，使鍋煮出的食物有壹種特殊的醇厚口感。
紫砂陶器作為茶飯的美食器皿，千百年來經久不衰，有著深刻而重要的原因。科學實驗證明，紫砂陶器受熱能發出豐富的遠紅外線，這是天然砂巖的礦物效應和催化效應。這種遠紅外線不僅作用於食物表面，還能深入到內層，所以紫砂電飯煲煮出來的食物特別好吃。
人類早就掌握了利用遠紅外線，用熱石頭烤紅薯和炒栗子，還有韓國的石頭火鍋和用石板烤牛排，都有類似的食物原理。
日本人做過這樣的研究，用不同比例的陶瓷磁粉制作調理劑，利用光和礦物質的互助原理產生倍增效應，使水的PH值保持在7.1。這種作用把開水變成了不含雜質的純凈礦泉水，所以用紫砂茶壺泡出來的茶特別好喝。
此外，科學測量表明，人體也發出遠紅外線，與陶磁發出的遠紅外線相同，所以人體對陶磁(尤其是紫砂陶)有特殊的親和力，也可用於療傷止痛。
參考:/GB/paper 2742/13055/1172777 . html
品牌，最好選擇大品牌，美的，蘇泊爾都不錯，這是有保障的。
介紹目前市場上的紫砂炊具:
紫砂電飯煲的種類
如何在高溫烹飪的過程中保存食物的營養成分？如何讓家家戶戶的菜煮得更香？這些是近年來中國、韓國、日本和東南亞國家的主要研究課題。紫砂電飯煲吸收了中國傳統的紫砂飲食文化，解決了方便快捷烹飪高品質食物的問題。
目前市面上有紫砂電飯煲、紫砂方便粥湯鍋、紫砂燉品等產品，集綠色健康和美食功能於壹身。它們既傳承了中國古代的飲食文化，又體現了現代高科技的便捷精髓，外觀簡潔大方。
紫砂快速鍋
粥湯好吃，開胃。粥湯，營養豐富，細膩，軟膩，滋補五臟六腑，外露面。從“黃帝始煮谷為粥”，到炎帝“初三，代我煮飯，洗手作新娘湯”，到現在，有許多美味、養生、保健的粥湯，構成了中國飲食文化中輝煌的篇章。
然而，在現代生活中，為了跟上生活節奏，壹些家庭不得不選擇高壓鍋來熬粥和煲湯。快是快，但是隱患和問題很嚴重:
1.嚴重的安全隱患。高壓鍋爆炸對消費者的生命安全構成極大威脅。
2.嚴重的健康風險。鍋內的金屬離子在高溫高壓下很容易與食物中的酸堿成分發生反應，汙染食物。
3.粥湯質量差。食品原料在金屬鍋裏高溫高壓蒸煮，質地變差，完全失去了原有的風味。
紫砂快鍋既保證了安全衛生要求和美味程度，又在方便快捷方面更好地滿足了現代快節奏生活的需求:
1.速食。
妳肯定不會拒絕健康美味的紫砂美食，但妳可能會為慢燉鍋的慢煮時間而頭疼。紫砂快鍋以最新專利技術改進加熱裝置和內膽技術，徹底打破電子瓦鍋市場的“慢鍋”格局，將普通電子瓦鍋的煮制過程從2至3小時提高到40分鐘左右。另外，快鍋還是保留了慢的設置，可以快也可以慢。
2.強大而神奇
電腦快鍋實現微電腦仿真，人性化操作，方便到家。無論是做粥還是做湯，只要放入原料，用手摸摸目標檔位，壹切都不用管。它有四個不同的烹飪檔位，微電腦自動控制不同烹飪對象所需的溫度和時間。烹飪到位，自動轉保溫，不翻滾不拉稀，不怕幹水。電子快鍋采用最新電子技術控制溫度，分為四個功能檔位。用“自動”檔煮粥煲湯也方便快捷，無需監督。
3.食物味道更好
紫砂炊具的魅力在哪裏？它無汙染，健康美味。為什麽用電瓦鍋做飯的香味沒有餐館裏砂鍋菜的好？問題出在消防工作上。紫砂傳熱慢且均勻，均勻是優點。對於壹般烹飪來說，慢是影響香味的壹大軟肋。紫砂快鍋功能強大，出鍋快，火候足，食物更香更美味。
4.杜絕安全隱患
對於家用電器，妳首先要考慮安全問題。市面上的知名品牌紫砂快燉鍋內膽都是經過國際檢測中心認可的，可以放心使用。
5.突破節能壁壘
超高效傳熱，熱效率大幅提升，烹飪時間大幅縮短，熱量消耗和損耗大幅降低。與傳統的電瓦鍋相比，烹飪同樣的食物具有明顯的節能效果。
紫砂燉肉
“滋養恩典的加持，可以永存。”四季註重進補是我國傳統的養生之道。我國中醫認為，精心熬制的四季補品，具有滋陰補腎、補血養顏、強身健體、祛病延年的功效。中國傳統的燉法很講究，有“不加水燉”和“不加水燉”兩種。普通的家常湯，可以直接用砂鍋或者鐵鍋燉。滋補燉品，宜“隔水蒸燉”。
傳統的“隔水蒸燉”方法是將原料放入陶瓷缸、壺、壇或砂鍋或碗頭中，加入各種必要的調料和湯料，然後封好口，放入水鍋中，蓋緊蓋子，用高火壹直將水燒開，約3小時。
“防水蒸燉”滋補品有三個優點:壹是密封性好，能保持滋補品原有的氣體不揮發。二、熱量均衡，使補品的營養結構不被破壞。第三，燉出的補品不僅酥脆原味，而且湯色清澈，鮮味濃郁，食味獨特。
但是用傳統的方法“蒸燉”補品是壹件很麻煩的事情。紫砂燉盅將傳統紫砂工藝與現代電子、電腦技術相結合，具有以下特點:
1.極好的燉肉芯。燜芯采用正宗紫砂經過高科技精加工而成，表面光滑，結構致密，導熱性能優異，無異味，經久耐用，符合環保自然烹飪的要求。
2.結構合理。燜杯支架采用不銹鋼材質，帶抱臂，方便從外杯取出燜芯，經久耐用。
3.外殼很堅固。外殼采用PC防彈塑料，高溫不變形，不老化，絕緣強度好，電阻高，堅固耐磨。
4.幹水保護。電子水位監測，幹水蜂鳴器提示，並自動斷電停止加熱，任何情況下都可以放心使用。
5.自動控制。采用微電腦模擬人性化操作，全程自動控制，燉肉加水，觸摸按鈕啟動，無人監管。
6.安全可靠。
7.節能省電。容量大，耗電低，蒸燉5小時左右，僅耗電1度電。
參考:/GB/paper 2742/13055/1172777 . html