事實上，為了保證不會發生大規模的饑荒，各國每年都會儲備大量的糧食；此外，還會保證糧食自給率在95%以上，因為壹旦糧食自給率低於95%，其他國家很可能會通過限制糧食貿易來卡自己的脖子。
中國在這方面做得非常好，糧食常年自給率達到95%以上。即使去年疫情期間國外糧食很難出口到中國，但對中國的糧食價格和供應沒有影響。
但糧食自給率高不代表安全，糧食種子自給率高是必須的。而中國在這方面做的不是很好，每年需要從國外進口7萬噸國外種子，這就導致了卡脖子的問題。
那麽問題來了，既然中國每年進口大量種子，為什麽不允許農民自己留種子呢？
農業的籌碼:種子
在孟德爾揭開生物遺傳規律之前，人們培育種子主要是通過人工選擇，人工選出顆粒飽滿、顆粒大、產量高的種子，然後用於下壹季的種植。這種選種方法延續了幾千年。過去，人們經常在農村地區保存自己的種子，以獲得豐收。
但是現在妳會發現，農民不會自己留種子，而是從市場上買種子，市場上買的種子會寫著“不要自己留種子”。這是否意味著種子公司擔心沒人買種子，所以采取各種方法不讓農民自己留種子？
其實這種想法是錯誤的。種子公司不建議農民自己留種子的原因是很難保證下壹代的高產。原因是很多種子是雜合的，不是純合的，會導致自己的種子產量低很多。
根據糧農組織的數據，目前糧食總產量增長的80%依賴於產量的增加，而產量增加的60%~80%來自於良種的貢獻。這從中國糧食產量的提高也可以看出來。1949年，我國糧食畝產量僅為68.6公斤，而2018年，我國糧食畝產量達到374.7公斤。畝產量的提高，不僅要靠化肥農藥，還要靠種子的大規模更新叠代。
孟德爾揭開生物遺傳規律後，專家們將利用生物遺傳規律，選擇產量高、抗病性好、抗倒伏性強的不同個體，然後通過雜交、自交、回交等多種育種方法，將這些優勢整合到同壹品種中。
經過幾輪實驗，如果該品種仍然表現良好，那麽該品種將在到達農民手中之前被批準上市。
育種公司培育的種子通常第壹年表現很好，但缺點是留不住自己的種子，因為這些種子不是純種的，而是雜交種。雜交種的種子重新播種後，其隱藏的缺點就會顯現出來，導致產量下降。
另外，育種公司賣的種子價格也不高。比起留種的損失，農民買種比留種劃算多了，所以育種公司不建議農民留種。
中國為什麽要進口種子？
中國種子貿易協會數據顯示，2019年中國進口種子近7萬噸，其中大部分是蔬菜種子。
但為了保證我國糧食種子不被外國封鎖，我國水稻、小麥種子自給率達到100%，玉米種子自給率較低，但也達到了95%。蔬菜種子自給率較低，僅為87%，其中菠菜、菜花、胡蘿蔔、洋蔥對外來種子的依賴程度較高，達到85%-90%甚至更高。番茄、茄子等蔬菜對外來種子的依賴度也很高，達到80%左右，也就是說壹旦這些種子從國外斷掉，我們可能就吃不上這些蔬菜了。
事實上，我國的壹些蔬菜品種已經被國外卡住了。比如2015年，日本西蘭花種子的價格只有每袋3500元，但到2021年，價格已經漲到2萬多元。但是，即使價格上漲，中國也會買，因為中國的西蘭花品種不夠好，畝產量也不高。
還有辣椒。國產辣椒種子只能收獲兩次，國外種子可以收獲三次。而且造型更好，商品價值更高，價格更高。這就導致了“進口種子按粒賣，國產種子按斤賣”的尷尬局面。
雖然我國可以保證糧食中種子的自給率，但仍然存在壹個瓶頸現象，即種子的基因庫不夠豐富，基因庫是培育新品種的源泉和基礎。沒有豐富的基因庫，就無法培育出市場需要的新品種。
因此，中國的蔬菜嚴重依賴進口種子。比如被譽為中國蔬菜之鄉的山東壽光，在2010左右，花了6億元購買種子，其中近4億元用於購買國外種子。
為什麽被外國卡脖子？
我國農作物種子之所以被外國卡住，源於過去對我國農業的不了解。比如中國是大豆種植大國，也是原產國。但在1949之前，美國人不斷從中國東北采集中國大豆，並於1974年派出植物代表團訪問中國，采集了大量東北、南京、上海等地的野生大豆植物。當時中國並沒有意識到這些植物的重要性，只是把它們當成了草。沒想到美國人利用這些野生大豆，申請了多項專利保護請求，導致使用我們自己的大豆進行育種，屬於侵權行為。
除了缺乏種源保護，中國的育種方法還比較落後。很多育種公司在開發新品種上投入不多，培育的新品種有限，導致我國在育種上落後於發達國家。
但現在我們國家已經開始關註這方面，並給予大力支持。