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燉好的燕窩是從冰箱裏拿出來直接加水加蜂蜜煮的吧?會破壞燕窩的營養嗎?

泡發就是用冷水泡燕窩。不同種類的燕窩浸泡時間不同,三至十小時不等。如果浸泡後發現天然燕窩中有毛發,用鉗子去除雜質,用水沖洗多次即可。剛泡完1-2小時的水要倒掉,期間如有咽毛要清洗(65438+300ml克水);然後用清水浸泡2-6小時。這時候要控制好浸泡的水量。壹般達到燕窩表面就夠了。最後連泡好的水都用文火燉,離水,這樣燕窩原有的風味和營養都能保留下來。燉好後可以根據個人喜好搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿食用。也可以用牛奶代替水燉燕窩,味道會更好。

燉的方法如下:

普通鍋,大火燒開半壺水,放入裝有燕窩和少量純凈水(水蓋過燕窩)的陶瓷碗(或燉品)中。白燕窩加冰糖約15 -20分鐘,再燉五分鐘(第壹次燉的時間妳自己掌握,因為各家火力不同,具體時間也不同)。

(註意:白家燕燉的時間不能太長,溫度不能太高,否則燕窩會變成水。因為燕窩是金絲燕的濃縮唾液,在100攝氏度會融化成液體,尤其是白宮燕;另外,高溫直接烹飪會破壞燕窩中的大部分營養成分,所以燕窩最好的烹飪方法是水煮,同時要控制好時間。)

血燕需要燉2-5個小時左右。

二。劑量

燕窩壹次燉10克,3-5天即可食用。燉好的燕窩放冰箱冷藏,每次都是把勺子拿出來。可以空腹用熱牛奶或熱開水沖服,也可以將燕窩加入牛奶中,放入微波爐中加熱壹會兒。

燕窩的燉煮時間

(取決於各家的火力)

白燕窩杯/白燕窩條/白燕窩片:浸泡3-8小時,小火燉15-25分鐘。

白燕窩角:浸泡6-12小時,小火燉25-40分鐘。

血燕窩:浸泡6-12小時,小火燉2小時以上。

燕窩存儲:

超幹燕窩應存放在陰涼幹燥避光處或冰箱內。

自己燉燕窩價格實惠,味道也不錯。是個不錯的選擇。早晚各吃壹次,效果很好!

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