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風幹蘿蔔絲怎樣做好吃?

風吹蘿蔔幹怎麽做好吃

1.白蘿蔔洗凈切成厚三厘米的大片,並從中劃開幾刀,註意頭部不要切斷

2.將切好的蘿蔔放在衣架上自然風幹

3.當蘿蔔幹半幹或全幹的時候就可以取下來腌制了

將蘿蔔幹切成小段

4.放入盆中加入鹽

5.加入姜蒜末

6.加入剁椒

7.充分拌勻

8.裝入密封的瓶子中腌壹晚上,隨吃隨取

風味蘿蔔幹的做法,風味蘿蔔幹怎麽做好吃,風味

風味蘿蔔幹的做法

風味蘿蔔幹

壹.原材料:

青蘿蔔(壹邊青壹邊白,越大越好,青越多越好,這樣的偏甜不辣),鹽,糖,醋,花椒。

二.制作過程

1.切塊:蘿蔔洗幹凈瀝幹水分,切成大約長4厘米寬1厘米厚0.4厘米的細長條。不要太薄,不然曬幹沒嚼勁。

2.陽光曬幹蘿蔔條,再洗幹凈,晾幹。

3.熬汁:水和米醋1:2,鹽和綿白糖1:2,少許花椒,上火熬汁,嘗味兒細節調整。熬好後晾涼。

4.將涼汁澆入蘿蔔幹腌制,壹般壹夜後即可食用

風幹蘿蔔條怎麽做好吃

1.將白蘿蔔清洗幹凈,去掉蘿蔔須

2.切成長條

3.放在陽臺,自然晾曬風幹

4.第二天的效果

5.隔兩天翻壹遍

6.壹周後,水分就幾乎幹了

7.裝入密封袋,放入冰箱冷藏

8.做好的成品

蘿蔔條風幹的條件

風幹蘿蔔幹的做法

1.

將白蘿蔔清洗幹凈,去掉蘿蔔須

2.

切成長條

3.

放在陽臺,自然晾曬風幹

4.

第二天的效果

5.

隔兩天翻壹遍

6.

壹周後,水分就幾乎幹了

7.

裝入密封袋,放入冰箱冷藏

8.

做好的成品

烹飪技巧

1、要放到能見到陽光的地方,不要總是暴曬,但也經過陽光曬壹曬,這樣做起來比較快,而且不會發黴;

2、如果是南方,要多曬壹曬,因為南方潮溼,不容易風幹;

3、不要等太幹就可以收起來了,密封,放入冰箱冷藏室保存。

外面賣得風乾,然後拌辣椒的蘿蔔乾, 是怎麽做的,為什麽完全吃不到蘿蔔的辣味,那個是蘿蔔麽

是的,就是拿蘿蔔曬下做的,我家就有了

四川麻辣蘿蔔幹的做法

剛好我媽前壹段時間在做蘿蔔乾,今天晚上我就吃的這個

其實蘿蔔就是壹般的白蘿蔔和紅蘿蔔都可以

秘訣是要風幹才脆洗凈之後錯開切,掛在衣架上風乾,風幹了之後洗凈加白酒、鹽,再放壇子裏密封。放了N天之後味道均勻了就可以加辣椒、香油之類的自己喜歡的作料吃了

蘿蔔幹腌好沒太陽曬

用爐子烤。在火爐子上面加壹個三腳架,架上面,放壹個大鐵皮,在鐵皮上面,放蘿蔔幹。第2種方法:把蘿蔔幹鋪好,用風扇吹。風幹腸就是這種方法。

風鴨色香味俱全的做法 風鴨怎麽做好吃

風幹鴨怎麽做好吃:幹鴨白蘿蔔

幹鴨白蘿蔔

食材準備

風幹鴨1只,白蘿蔔適量,油少許,胡椒粉適量,枸杞3克,糖適量。

方法步驟

1、將風幹鴨洗凈切塊,燒半鍋開水,將鴨子倒入鍋中,出水控幹;

2、鍋燒熱,放入適量油,加入少許白糖提鮮;

3、然後放入生姜,桂皮,香葉炒香,放入鴨子翻炒;

4、加入適量的水沒過鴨子,大火燒開,水開10來分鐘後加入少許枸杞;

5、待湯變色後加入白蘿蔔,煮熟撒些香菜即可出鍋。

風幹鴨子怎麽做好吃:風幹椒麻鴨

風幹椒麻鴨

食材準備

新鮮鴨腿3只,高度白酒適量,鹽,白糖,麻椒適量。

方法步驟

1、將麻椒用刀壓碎,鍋燒熱後放入壓碎的麻椒和鹽炒香;

2、趁熱將椒鹽抹在鴨腿上,然後加入白糖和酒拌勻;

3、將鴨腿裝入食品袋中,放入冰箱中腌制2天,然後懸掛風幹;

4、將風幹的鴨腿放入蒸鍋中,蒸熟,然後切塊即可食用。

風幹鴨子怎麽做好吃:香芋風幹鴨

幹鴨白蘿蔔

食材準備

鴨腿500克,油鹽適量,橙皮,幹辣椒適量,生抽,老抽,花椒,蠔油,白糖,蔥花適量,八角少許。

方法步驟

1、將鴨腿修去邊角的油,洗凈瀝幹水待用;

2、鍋中放入鹽和花椒,炒香後趁熱抹在鴨肉上,抹勻待用;

3、將鴨子放於陰涼處風幹4小時,然後冷水下鍋焯燙撈出;

4、鍋中燒熱少許油,油熱後放入八角和姜片爆香,將鴨皮朝下放入鍋中;

5、加入適量的料酒, 蠔油,生抽和老抽,然後放入陳皮,幹辣椒,倒入開水淹沒食材;

6、蓋鍋大火燒開,然後中小火煮1小時,然後大火燒煮2分鐘,鴨腿撈出;

7、鍋中香料渣撈出,將蒸熟的芋頭切塊,放入湯汁中,大火燒開,加糖調味,關火後盛出;

8、然後將鴨腿切條擺上,淋上湯汁即可。

鴨肉的營養價值與功效

鴨子具有益氣補虛,滋陰的效果,鴨肉中含有蛋白質,容易吸收,富含維E和B族維生素,其脂肪含量較低,另外鴨肉中還含有豐富的煙酸。

求四川泡菜酸蘿蔔的做法,越詳細越好!做出來是粉色的丁,我以前去過四川嘗了泡蘿蔔,酸爽脆,用什麽蘿蔔

原料:

清水、粗鹽,清水粗鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽(俺媽的經驗是鹽水達到飽和即可)、大料10顆,花椒30粒,剝皮的大蒜10瓣、白糖、白酒適量、各種蘿蔔。

做法:

1、泡菜壇洗幹凈晾幹;蘿蔔洗幹凈,切塊並晾幹;

2、在壹個幹凈無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽,煮沸後使鹽溶化,並加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒,晾涼待用;

3、冷卻的鹽水倒入泡菜壇中,水量最好到泡菜壇的2/3處;

4、蘿蔔倒入泡菜水中,最好能裝滿泡菜壇;

5、蓋上泡菜壇的蓋子,在水槽加入適量清水,放置在陰涼通風的地方,保持水槽內清水不要幹,5-10天後就做好了。

涪陵除了榨菜,什麽最出名?

涪陵特產介紹涪陵榨菜涪陵榨菜成名很早,是世界三大名腌之壹。其貌不揚的青菜頭做成的壹種鹹菜類食品能名揚天下,享譽海內外,實非易事。這壹方面靠的是它本身的資質,另壹方面是由於它深藏的文化意蘊。在中國名目繁多、品味各異的醬腌菜制品中,涪陵榨菜可算得佼佼者。它以表似碧玉、紅如瑪瑙的外觀形態,鮮、香、嫩、脆的 風味特色,以及營養豐富、方便可口和耐儲存耐烹調等許多優點,佐餐、侑茶調味等多種用途而馳名中外,與歐洲的酸黃瓜、甜酸甘藍並稱世界三大名腌菜。涪陵榨菜也是中國對外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹筍)之壹。因涪陵區是榨菜的發源地和集中產地,故被譽為中國的榨菜之鄉。查看詳情 涪陵風幹蘿蔔絲涪陵榨菜香全國,涪陵除了榨菜之外,還有壹種鮮美可口的特色小吃,那就是風幹蘿蔔絲。這裏給大家介紹風幹蘿蔔絲的做法,非常簡單:原料:紅皮蘿蔔200克,鹽、味精、雞精、小蔥、白糖、辣椒油、花椒面、花椒油、麻油各適量。做法:第壹步:小蔥洗凈,切成花;紅皮蘿蔔去皮,清洗幹凈,切成細絲,放人碗中,加鹽腌漬5分鐘。第二步:將腌漬後的蘿蔔絲擠幹水分,放入味精、白糖、辣椒油、花椒面、花椒油、雞精、蔥花拌和均勻,盛入盤中即成。 涪陵紅心蘿蔔又名胭脂蘿蔔,是涪陵三大特產之壹,曾為貢品。主產涪陵,鄰近縣市多有栽培,四川、貴州也有生產。早中熟,在涪陵7-10月均可播種,9月下旬至翌年2月分批采收。畝產1500公斤左右。紅心蘿蔔抽苔晚,不易糠心、耐寒、較耐熱、耐儲運、不耐澇,抗病力較強。其蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、B2含量比白蘿蔔高。肉質根近葫蘆形、少數圓柱形,組織致密,約有辣味,質脆嫩。心皮全紅,含花青素多,易溶於水,適宜加工。以其為原料制作的泡菜、醬腌菜及宴席雕花、工藝菜,色澤艷麗、清香爽口。可提取天然食用紅色素,安全無毒,其提取技術已試驗成功,並獲專利,產業化前景廣闊。 涪陵臍橙涪陵臍橙:該品種1993年引入涪陵地區沿江鄉鎮種植,並用於地產劣質柑桔園高換。現已建基地1.5萬畝,2000年產果0.7萬噸,2003年進入盛產,年產可達1.5萬噸以上。該品種註冊"鵝冠"牌商標,其果形橢圓,色澤橙紅,脆嫩化渣,具香氣,可溶性圓形物11%以上,單果均重300克以上,2000年獲“重慶名果”稱號。 涪陵龍潭大米龍潭大米產於涪陵區龍潭鎮,青羊鎮、聚寶鄉、新村鄉、明家鄉等鄉鎮,該地區海拔600米以上,氣候獨特,土壤肥沃,山青水秀,最適宜水稻的種植生長,目前被重慶市列為優質稻種植基地。龍潭大米顆粒飽滿,色澤油浸、清香滋潤、營養豐富。在重慶、貴州等周邊省市享有盛譽,曾遠銷前蘇聯、越南等國家,“龍潭牌”大米商標已經國家工商局註冊,是重慶市名牌農產品。 涪陵京醬風肉京醬風肉是重慶涪陵地區的民間傳統食品,以色美味鮮,爽口不膩而聞名,食用時蒸、炒、爆皆可,佐餐下酒皆宜。

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