1、原料不同
速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的幹燥的咖啡提取物；掛耳咖啡是壹種咖啡豆磨粉後裝濾袋密封的便攜式咖啡。
2、飲用方法不同
速溶咖啡需將咖啡倒入杯中，開水沖泡；掛耳咖啡需將兩側紙板制作的夾板掛在杯子上，沖完後丟掉。
3、添加劑不同
速溶咖啡是經過深加工的可以直接溶於水的咖啡飲品，裏面含有壹些化學添加劑；掛耳咖啡是純天然的，沒加任何的添加劑。
4、制作過程不同
速溶咖啡制作過程：預處理→焙炒→磨碎→萃取→濃縮→幹燥；掛耳咖啡制作過程：咖啡生豆→烘焙→冷卻→研磨→包裝。
二、掛耳咖啡和速溶咖啡哪個好
隨身掛耳包就是掛耳咖啡，是日本人研發出來的專利設計，裏頭的咖啡粉裝在濾包裏，兩側紙板制作的夾板，可以掛在杯子上，沖完後即可丟掉，可以方便喝到猶如濾滴沖泡式的研磨咖啡。即沖即享，用滴濾的方式完成咖啡沖煮，咖啡的風味也能得到很好的釋放，最適合在辦公室喝的咖啡。
而速溶咖啡在業界內的口碑名聲卻是不怎麽好，通常在工業化生產過程中，為了增加口感和降低成本，往往會使用較為惡劣的咖啡豆，並添加大量的食品添加劑。因此傳統咖啡界普遍認為速溶咖啡不能算原本意義上的咖啡，充其量只能算作咖啡的代用品。速溶咖啡中的氨基酸和糖還會發生反應致癌物。
如果妳長期喝慣了現磨咖啡，突然間品嘗壹杯速溶，那麽妳壹定能有非常強烈的不適感。就好似帶咖啡的糖水，壹杯有味的飲料，沖泡得當喝起來很溫暖，沒有什麽真正的咖啡味。
掛耳包咖啡其實就是壹款即沖即享型現磨咖啡。滴濾方式完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現。只要您的身邊有熱水水源，有咖啡杯具，即可以方便享用。