掛耳咖啡是日本發明的。
1990年，最早的掛耳式咖啡是日本山中產業株式會社發明的，並於同年正式提出專利申請，但當時的掛耳只有單邊。1996年，大紀商事株式會社提出改良型濾袋，將掛耳部件移到濾袋的下緣，但是掛耳還是只在濾袋的單壹側。
1999年，大紀商事向歐洲專利局申請了有雙側掛耳部件的發明專利，這款改良設計終於可以讓濾袋四平八穩地立於杯口，濾袋的開口部位也能完全張開，而這設計概念也成為今日市場的主流。
2001年，日本人發明了掛耳包咖啡並註冊了專利，隨後推向市場。由於操作簡單又便攜，沖泡出來的咖啡口感也比速溶咖啡純正香濃許多，如今，掛耳包咖啡已經占據日本普通咖啡15%的市場份額。
選購精品掛耳咖啡的註意事項
咖啡豆的產地
精品掛耳咖啡的品質首先取決於咖啡豆的產地，優質的咖啡豆需要從產地開始就要精選，確保咖啡豆的成熟度和品質。不同產地的咖啡豆味道和風味也會有所不同，因此，我們應該根據自己的口味和喜好選擇不同產地的咖啡豆。
烘焙時間
烘焙時間是決定咖啡風味和口感的重要因素，過度烘焙會使咖啡豆的鮮味和風味喪失，導致口感苦澀。而不足的烘焙則會使咖啡豆的酸味和苦味過重，因此，我們應該選擇烘焙時間適中的精品掛耳咖啡，保證咖啡的鮮味和風味。
包裝
掛耳咖啡的包裝非常重要，因為它會直接影響咖啡的新鮮度和味道。優質的掛耳咖啡包裝應該采用氮氣填充保鮮，並且要有防潮、防氧化的功能。這樣可以保證咖啡豆的新鮮度和口感，同時延長咖啡的保質期。