學校有廣州和南海兩個校區，校園總面積1778畝（其中廣州校區218畝），校舍建築面積44.6萬平方米，教學儀器設備總值9662萬元。學校有實驗實訓場地面積125000萬平方米，有145個實驗實訓室，18個校內生產型實訓基地，650個校外實習基地。現在，全校教職工1116人，專任教師803人，專業教師中有企業背景的占51.1%，高級職稱教師占專任教師總數的36.16%，“雙師”素質教師占專業基礎課和專業課專任教師總數的71.2%，碩士及以上學位教師占青年教師總數的56.1%，學校根據工學結合人才培養的需要，從行業企業聘請了壹批兼職專業教師。較好地滿足了目前人才培養的需要，師資結構日趨合理。
學校輕工特色明顯，立足廣東，面向全國，服務地方經濟，促進社會發展，堅持高等職業教育發展方向，堅持“高素質為本，高技能為重，高就業導向，創新促發展”的辦學理念，努力實踐和創新工學結合人才培養模式。
學校下設藝術設計學院、計算機工程系、輕化工程系、傳播工程系、食品與生物工程系、機電工程系、管理工程系、經濟系、旅遊系、應用外語系、電子通信工程系、汽車系、繼續教育學院等13個院系，***有68個專業。學校與企業合作成立了香港唐宮酒店管理學院等18個培訓服務機構；與企業合作成立了東莞威特隆物流設備研究所等11個技術服務機構；與多家知名企業開展人才訂單式培養。學校與英國、德國、澳大利亞、印度、香港等國家和地區開展了交流與合作。
學校有國家級教學改革試點專業1個，省級示範性專業3個，省級示範性建設專業4個；有國家級精品課程4門，國家教指委精品課程4門，省級精品課程11門。學校獲得省級優秀教學成果壹等獎2項，二等獎1項。近三年學校已出版高職教材及教學參考書263本，獲得國家“十壹五”規劃教材立項21本。承擔省級以上教改項目19項。
連續多年，學校招生錄取分數遠高於省招辦公布的專科第壹批出檔分數線，並高於省招辦公布的本科2B出檔分數線，是廣東省高職院校中錄取分數最高和第壹誌願上線率的學校。學校畢業生深受用人單位歡迎，2006、2007、2008年畢業生總體就業率分別為99.46%、99.49%、99.52%。
學校實行學歷證書和職業資格證書相結合的“雙證書”制度，“雙證書”專業中學生“雙證書”獲取率達99.16%。學校設有勞動和社會保障部授予的國家職業技能鑒定所、全國計算機信息高新考試站，中央財政支持的食品生物技術實訓基地，勞動和社會保障部授予的數控技術技能緊缺型人才培養基地，勞動和社會保障部、建設部聯合授予的樓宇智能化工程技術技能緊缺型人才培訓基地，廣東省勞動和社會保障廳授予的高技能人才實訓基地，廣東省中職教育師資培訓基地。學校的軟件學院是廣東省示範性軟件學院。
學校積極開展面向中小企業的技術服務工作，近年來，與企業合作承擔省級工農業攻關項目、省市技術創新項目21項，開展技術研發和技術革新項目100多項，其中與廣州造紙股份有限公司合作的廣州市技術創新專項資金扶持企業技術難題招標項目，合同經費1500萬元；學校承擔教育部留學人員基金項目1項、廣東省自然科學基金項目5項；學校教師項目成果獲得中國輕工聯合會科技進步獎、廣東省科技進步獎、佛山市科技進步獎、汕頭市科技進步獎。學校教師現擁有專利48項，專利申請及擁有數、科研經費在全省同類院校分別名列第壹和第二。與企事業單位***建科技服務平臺8個，承擔項目39項，批準項目經費達450萬元。
學校重視面向社會的培訓工作，2007－2008學年面向社會、企業、農村勞動力轉移等開展各類非學歷的短期職業技能培訓和崗位培訓***計19116人次。學校對4個地區的9所高職院校在專業建設、課程建設、教學管理、師資隊伍建設等方面開展了對口幫扶活動。學校作為廣東省教育廳首批建立的省中職教育師資培訓基地，承擔中職師資培訓任務，至2008年，累計為廣東省240所中職學校培訓骨幹教師854人，受到中職學校廣泛好評。近年來，寧夏職業教育代表團、天津職業教育代表團、江蘇省職業教育代表團及外省學校56所和省內高職院校63所到學校交流、考察。
學校是全國輕工職業教育研究會副理事長單位、中國輕工業聯合會理事單位、廣東省輕工協會副會長單位、中國高職教育研究會常務理事單位、廣東省高職教育研究會副會長單位。
廣州番禺職業技術學院 廣州番禺職業技術學院（原名番禺理工學院、番禺職業技術學院）1993年籌建，1997年9月教育部正式批準備案，是全國首批、廣州市屬第壹所公辦全日制普通高等職業院校，2003年被廣州市政府確定為市屬高等職業教育龍頭院校，2005年4月以“優秀”成績通過教育部人才培養工作水平評估，2006年12月被教育部、財政部確定為“國家示範性高等職業院校建設計劃”首批28所立項建設院校之壹。學院地處珠江三角洲腹地的廣州市番禺區，占地2061畝，校舍建築面積26.76萬平方米，教學儀器設備總值（單價800元以上）9346余萬元，圖書館面積2.9萬平方米，館藏紙質圖書87.39萬冊、電子圖書2310GB、紙質專業期刊1205種、電子專業期刊5128種，建有148個校內專業實訓室和389個校外實訓基地，現有全日制在校生10464人。校園峰巒起伏，碧波粼粼，繁花似錦，綠草如茵，是廣州市花園式單位，被譽為國內最美麗的大學之壹。 學院以高等職業技術教育為主，設有信息工程學院、珠寶學院、藝術設計學院、工商管理系、財經系、旅遊管理系、應用外語系、機械與電子系、建築工程系、思教部、基礎課部等三院六系兩部，開設42個緊貼珠三角地區產業結構和社會發展需求的專業。其中，玩具設計與制造、計算機網絡技術、金融管理與實務、裝潢藝術設計、酒店管理、珠寶首飾工藝及鑒定為“國家示範性高等職業院校建設計劃”重點建設專業，另有2個教育部高職高專教育教學改革試點專業和4個廣東省高職高專教育示範專業、5個省級示範性建設專業、6個市級示範性專業。目前，學院擁有11門國家級精品課程、17門省級精品課程、27門市級精品課程。 學院面向全國公開招聘優秀教師，擁有壹支人員精幹、結構合理、水平較高的師資隊伍。專任教師中具有高級職稱者占28.61%，青年教師中58%以上具有博士、碩士研究生學歷，專任教師中大部分具有“雙師”素質和相關專業資格證書。學院現有國家級教學團隊1個，有享受國務院政府特殊津貼專家2人，國家級高校教學名師1人，廣東省高校教學名師4人，廣東省南粵優秀教師7人。近幾年學院教師主編、參編公開出版各類教材著作273部，20部教材入選普通高等教育“十壹五”國家級規劃。 學院堅持走質量、規模、效益協調發展的內涵式發展之路，強化質量意識，以教師為主導，以學生為主體，以培養學生創新精神和職業能力為目標，積極探索教學改革，2003年以來，***有30項教學成果獲得國家、省、市教學成果獎，其中，國家級教學成果二等獎2項，廣東省教學成果壹等獎6項、二等獎4項，廣州市教學成果特等獎2項、壹等獎8項。 學院堅持以服務為宗旨，是國家計算機應用與軟件技術專業領域技能型緊缺人才培養培訓基地，中國玩具行業人才培訓基地，廣東省首批省級示範性軟件學院建設學校，廣州市模具專業技術人員繼續教育基地，廣州市中等職業學校教師培訓基地，已成立了國家職業技能鑒定所，可以開展47個工種的職業資格鑒定。 學院圍繞培養“壹技之長+綜合素質”的高技能人才的目標，實行以素質為基礎，以能力為核心，以就業為導向，產學研結合的人才培養模式，積極實施“雙證書”制度，大力培養學生的職業技能，畢業生以其適應性強、動手能力強、綜合素質高而受到用人單位普遍歡迎。自2001年廣東省首次公布高校畢業生就業率以來，學院畢業生就業率壹直穩居全省高校前列，2004年、2005年連續兩年位居全省所有本專科院校第壹位，2008年更是以99.88%的高就業率再次位居全省本專科院校首位。 番禺籍的原全國政協副主席霍英東、澳門特首何厚鏵、全國政協委員陳瑞球以及何添、何善衡等港澳同胞和社會各界有識之士對學院的建設給予極大的關註和有力的資助，捐資興建了霍英東學術交流中心、何厚鏵大樓等壹批教學、實訓用房和學生宿舍，極大地促進了學院的發展。