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在過去的幾十年裏,中國家庭的烹飪方式發生了什麽變化?

我來說說我家的變化。

首先,烹飪工具從單壹的土竈變成了燃氣竈和各種電器。我的家在農村。過去,我家用土竈做飯,就像這樣:

現在只有親戚來了才會用竈臺,因為用竈臺做飯分量重,威力大,適合很多人吃。但家裏人少的時候,壹般都是用煤氣竈燒菜,農村鋪設天然氣管道也不方便。所以基本都是燃氣,用電飯煲做飯,省時省力,煮出來的飯香。

除了電飯煲,還有烤箱、微波爐、調理機、豆漿機等小家電,可以說極大的方便了我們的生活。我奶奶身體不好。如果她用老方法做飯,她會因為做壹頓飯而筋疲力盡。但是有了這些電器,老人做飯就容易了。

然後說說烹飪方法。據我媽說,他們小的時候,石油很珍貴。烹飪前,他們用壹塊布蘸油,在鍋裏擦幹凈,然後把食物倒入煎鍋。妳可以想象食物的味道,但即使這樣,他們仍然買不起油。。。還有鹽。我媽年輕的時候,鹽不像現在的面粉那麽稀,而是又大又粗的顆粒。炒菜的時候要放鹽,不然不會化,而不是先放鹽再炒菜。如果菜淡了,反正可以吃,再多的鹽也融化不了。

以前生活苦,節儉不是美德,而是生活必需品。所以老壹輩人形成了“不舍得”的習慣,不舍得吃食物,不舍得穿衣服,不舍得扔沒用的東西。住在我家門前的老婆婆,她兒子對她很好,什麽都給她買,但她還是過著幾十年前的生活方式。壹道菜要反復吃好幾天,味道好了再燒。她兒子每次來都要幫她扔壹堆盤子。。。

幾十年來,我們的生活發生了翻天覆地的變化,從廚房的變化就可以看出來。有時候聽上壹輩的人講自己小時候的艱苦生活,覺得自己是在聽故事,但那些事真的存在過,就在幾十年前。我們有幸生在壹個和平繁榮的時代,應該懂得珍惜。

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