遼東學院17二級學院，臨江校區下轄經濟學院、韓朝經濟文化學院、工商管理學院、會計學院、旅遊管理學院、繼續教育學院。金山校區下轄外國語學院、藝術設計學院、農學院、機電學院、服裝紡織學院、醫學院、信息技術學院、師範學院、城建學院、化工與材料學院、形象健康管理學院。學校面向全國24個省(市)招生，培養的學生深受社會好評，畢業生就業率位居省內高校前列。
遼東學院現有專業涵蓋經濟學、教育學、文學、理學、工學、農學、醫學、管理學等八個學科門類。目前本科專業51(含16專業)，高職專業(專科)39個。其中，投資與財務管理、會計電算化、酒店管理、服裝工藝等專業為國家級職業教育改革試點專業；酒店管理與服裝工藝專業也是高職教育省級示範專業。
學校擁有壹支教學經驗豐富、學術水平高的青年教師隊伍。專任教師1058。其中，教授83人，副教授407人；碩士及以上學歷教師719人。現有教師隊伍包括多名享受國務院特殊津貼的優秀教師、遼寧省優秀專家、遼寧百千萬人才工程、省級教學名師、省優秀青年骨幹教師。近三年來，學校教師出版專著和教材370余部，在中外學術期刊上發表論文1963余篇，主持或參與國家和省部級科研項目130項，市級科研項目79項。獲得市級以上科研教學成果500多項，獲得專利19項，為當地經濟、社會、科技、文化的繁榮做出了貢獻。
學校擁有完善的現代化教學基礎設施和先進的實驗實訓體系。設有實驗中心、工程訓練中心、現代教育技術中心、醫學實驗中心、材料科學與化學工程實驗中心、機電工程實驗中心、外語中心、教育綜合技能訓練中心、會計實驗中心、商務訓練中心等實驗和實踐教學中心。建立高標準、現代化的旅遊管理實訓基地(遼東學院商務酒店)、產學研服裝紡織實訓基地、韓語實訓基地、計算機應用技術實訓基地、畜牧獸醫實訓基地、園藝實訓基地。此外還有理、工、農、醫、藝專業實驗室，教學科研儀器設備總值9077萬余元。圖書館擁有紙質圖書118.9萬冊，1560 GB；電子書；有14個實習(實訓)基地，27個壹級實驗室，142個二級專業實驗室。有49個多媒體教室，8019個座位，16個多功能語言實驗室，984個座位，4372臺教學電腦。
學校高度重視國際合作與交流，與美國、英國、加拿大、俄羅斯、韓國、日本、澳大利亞等國家的10多所高校和科研機構建立了校際聯系，廣泛開展學術交流、互派留學生和合作辦學。與韓國多所高校的合作成效顯著，充分體現了遼東學院的地域優勢。
在振興東北老工業基地的過程中，遼東學院抓住機遇，與時俱進，認真履行人才培養、科學研究和服務社會的基本職能。學校將秉承“學明德，踐唯新”的校訓精神，適應高等教育大眾化發展趨勢，遵循高等教育發展規律，堅持科學發展觀，走內涵發展之路，大力培養基礎紮實、適應性強、綜合素質高、創新精神強、實踐能力強的高級技術應用型人才，逐步把學校建設成為優勢明顯、特色突出的地方綜合性大學。