蠔油生菜是我們熟悉的壹種家常菜，吃起來味道不錯，對我們健康是有壹定好處的，而且蠔油生菜吃起來的味道也是不錯的，這對我們健康來說是有壹定好處的，那麽具體蠔油生菜要如何進行烹飪，下面就讓我們壹起看看蠔油生菜這道菜要如何進行烹飪。
蠔油生菜的材料
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
蠔油生菜的做法
1、首先將生菜的老葉子盡數去除，隨後將它洗凈，備用。
2、這時將鍋中放水，隨後將食鹽、白糖、油放入。
3、用大火煮沸後將生菜直接放入。差不多20秒的時間，不宜過長，不然會影響口感。
4、將生菜多余的水分去除，放入盤子裏。
5、這時繼續熱鍋，將大蒜放入，進行爆香，並放入適量的蠔油、料酒、白糖、味精、生抽，還有壹定量的水，等水開之後將澱粉放入，進行勾芡。
6、最後放入香油，直接將它們倒入生菜上面就可以吃了。
蠔油生菜的食用功效
蠔油生菜是壹道涼菜，在夏季會經常食之，因為很清爽，沒有那麽多油膩，而且對健康也有好處。它可以降低膽固醇、促進血液循環、改善睡眠等等的作用。生菜中的膳食纖維、維生素是非常多的，比白菜還要多，它可以很好的為人體提供養分。並且還能消除體內多余的脂肪，減肥人士的專利。所以它又被稱之減肥生菜。它的莖葉還有萵苣素，味稍微苦澀，可以幫助人們更好的入睡，現在生活壓力大，很多人都會出現失眠的狀況，那麽可以適當的食用，改善此癥狀。它還能降低人體的膽固醇，這道菜對我們的健康有著很大的幫助。
蠔油生菜是大家熟悉的壹道菜，吃起來對我們健康有壹定好處，而且我們吃蠔油生菜可以幫助大家起到保護血管的作用，同時大家吃蠔油生菜還可以很好的促進腸胃健康，因此推薦大家在平時吃蠔油生菜，這是可以起到養生效果的。