蠔油生菜是我們熟悉的壹種家常菜,吃起來味道不錯,對我們健康是有壹定好處的,而且蠔油生菜吃起來的味道也是不錯的,這對我們健康來說是有壹定好處的,那麽具體蠔油生菜要如何進行烹飪,下面就讓我們壹起看看蠔油生菜這道菜要如何進行烹飪。
蠔油生菜的材料
生菜600克,蠔油30克,清油60克,醬油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,鹽1克,水澱粉10克,味精3克,香油5克,湯適量,蒜末3克。
蠔油生菜的做法
1、首先將生菜的老葉子盡數去除,隨後將它洗凈,備用。
2、這時將鍋中放水,隨後將食鹽、白糖、油放入。
3、用大火煮沸後將生菜直接放入。差不多20秒的時間,不宜過長,不然會影響口感。
4、將生菜多余的水分去除,放入盤子裏。
5、這時繼續熱鍋,將大蒜放入,進行爆香,並放入適量的蠔油、料酒、白糖、味精、生抽,還有壹定量的水,等水開之後將澱粉放入,進行勾芡。
6、最後放入香油,直接將它們倒入生菜上面就可以吃了。
蠔油生菜的食用功效
蠔油生菜是壹道涼菜,在夏季會經常食之,因為很清爽,沒有那麽多油膩,而且對健康也有好處。它可以降低膽固醇、促進血液循環、改善睡眠等等的作用。生菜中的膳食纖維、維生素是非常多的,比白菜還要多,它可以很好的為人體提供養分。並且還能消除體內多余的脂肪,減肥人士的專利。所以它又被稱之減肥生菜。它的莖葉還有萵苣素,味稍微苦澀,可以幫助人們更好的入睡,現在生活壓力大,很多人都會出現失眠的狀況,那麽可以適當的食用,改善此癥狀。它還能降低人體的膽固醇,這道菜對我們的健康有著很大的幫助。
蠔油生菜是大家熟悉的壹道菜,吃起來對我們健康有壹定好處,而且我們吃蠔油生菜可以幫助大家起到保護血管的作用,同時大家吃蠔油生菜還可以很好的促進腸胃健康,因此推薦大家在平時吃蠔油生菜,這是可以起到養生效果的。