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烘焙模具有哪幾種?

烘焙模具是烘焙食物的工具,壹般包括曲奇模具、蛋糕模具、面包模具、月餅模具、披薩烤盤等。不同的模具可以用來烘焙不同的食物。但需要註意的是,烘焙模具是由特殊材料制成的,所以不適合用鋼珠、百潔布、洗滌劑等清潔,而是要用溫水沖洗,並用柔軟的清潔布擦拭。對於第壹個實用的模具,如果不是不粘,需要先上油再烤。我們來學習壹下烘焙模具。1.烘焙用什麽樣的模具?

烘焙是面包和蛋糕產品生產中不可或缺的步驟。澱粉經過烘焙後會發生糊化、蛋白質變性等壹系列化學變化,從而使食物口感更好。烘焙模具有以下幾種類型:

1,餅幹模具

餅幹模具可以用來制作餅幹等。壹般來說,卡通形狀的餅幹模具或動物形狀的餅幹模具是常見的。

2.蛋糕模具

蛋糕模具是制作蛋糕必不可少的模具。按蛋糕種類可分為奇峰蛋糕模、不銹鋼慕思圈、松餅蛋糕模等。家庭常用的蛋糕模具有兩種:6寸和8寸。壹般6寸的尺寸可以滿足兩個人的需求。

3、面包模具

常見的面包模具有兩種:方形面包模具和長方形面包模具。兩者的區別在於有沒有覆蓋。有蓋的面包模具可以做方形吐司,無蓋的面包模具可以做山地吐司。

4.月餅模具

月餅模具是用來做月餅的,壹般是月餅的形狀。月餅模具除了做月餅,還可以用來做綠豆糕。

5.烘焙披薩托盤

使用披薩烤盤可以在家裏DIY壹個自制披薩,還可以隨意放自己喜歡的水果、奶酪、海鮮、培根等材料,尤其是在家庭聚會上,披薩烤盤可以起到意想不到的作用。

二、第壹次怎麽清洗烘焙模具?

烘焙模具的材質和我們平時吃的鍋碗瓢盆不壹樣。不能用鋼珠、硬毛刷、粗糙百潔布等硬物清洗,也不要用太強的化學清潔劑清洗,否則會損傷模具表面的金屬材料或粘不上塗層。

烘焙模具的清潔方法是:模具用完後,用溫水沖洗幹凈,用柔軟的清潔布擦洗汙漬,然後晾幹或晾幹。如果模具很難清洗,可以在熱水中浸泡很長時間再清洗。

對於新買的模具,第壹次使用前要明確兩件事:

1,知道模具是不是不粘模,方便輕松。如果不是不粘,烘烤前需要刷模具,避免粘模和清洗。

2.使用模具體積和模具面團的比容,計算適合放入模具的面團的重量。烘焙模具體積的計算公式為:進入模具的面團重量=模具體積÷模具面團比容。如果是形狀規則的模具,可以用長×寬×高來計算體積。

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