如果妳在家喝的話，就可以省了。高檔餐廳為了證明是正品，必須當著客人的面當場開瓶。
打開後，服務員把軟木塞遞給客人。客人首先目測軟木塞沒有腐爛或變形，然後將浸泡過的壹端放在鼻子前聞壹聞。如果有黴味，說明酒保存不好，壞了。妳不需要嘗試它。教服務員換壹瓶就行了。
不要以為聞軟木塞是噱頭。據統計，有3%-5%的紅酒因軟木塞問題而變質。花大價錢買壹瓶破紅酒不劃算！所以，如果有黴味，不要提，堅持讓服務員換酒。
即使在家裏，也要試著聞聞，多聞聞，就知道什麽是好，什麽是壞。聞了聞軟木塞，覺得沒問題，向服務員點了點頭。然後服務員可以倒壹點在杯子裏，讓妳試試，聞聞，喝喝。
這取決於酒的顏色。為了正確觀察，將玻璃放在白色背景的前面，並將玻璃稍微向外傾斜。註意是否有木屑或雜質，觀察酒的顏色——咖啡色，壞了；紫色，酒很年輕；中間顏色深(深紅色)，外圍棕黃色，好酒。
氣味是酒的氣味。用整個杯口捂住鼻子，深呼吸。高檔紅酒聞起來很“濃”——讓人感覺很濃很復雜，需要“大量”的氧氣，需要“很久很久”才能散發出全部的香味。有時候壹杯酒慢慢品了壹個小時，還是覺得越來越香，濃到讓人以後都不願意喝了(聞起來很香，但喝起來沒那麽香了)。原因很簡單——鼻子遠比舌頭靈敏。聞了之後覺得很濃，這是個好兆頭。
然後試著喝，淺淺的喝壹口，放進嘴裏，用舌尖把酒推在嘴邊，讓所有的味覺細胞都盡可能的感受到。品酒是客人最後壹次要求退款。酒存放不當會有黴味。如果妳對試用不滿意，妳可以要求退貨。這個時候服務員可能也會嘗試壹點。如果有問題，口碑好的餐廳肯定會收回。
倒酒
高檔紅酒的酒瓶都是收藏的(有的酒標是壹種繪畫——藝術)。為了避免酒的“流淌”標簽，正確的倒酒是讓標簽朝上。另外，老酒(8年以上，10年)瓶底壹定要有木屑。甚至3、5年後，有的還有木屑。所以，倒酒的時候要小心。除了不搖瓶，倒完的時候要在瓶肩留壹點。把瓶子倒過來試圖倒最後壹滴酒是不正確的。
從醉酒中清醒過來
紅酒開瓶後，根據酒的種類、品質、成熟度，靜置15分鐘至1小時，讓其與空氣“呼吸”，進行化學作用。假設妳沒有耐心，可以直接倒在玻璃杯裏(按照國際標準，不能超過玻璃杯容量的三分之壹)，甚至搖晃玻璃杯，加快酒接觸空氣的機會。
搖玻璃有兩種方式。壹種是拿起酒杯向內搖晃(右撇子逆時針，左撇子順時針)。這樣杯子就懸浮起來了，需要壹點技巧才能搖得均勻。另壹種方法是用食指和中指握住杯腳，整個手掌平放在杯底，將杯底壓在桌上，像磨墨水壹樣旋轉。旋轉，再用力壹點。可惜酒從杯子裏灑了出來，當場讓人臉紅。
品嘗葡萄酒
好的紅酒是藝術品，對於藝術品，不要“喝”，要“品”。每次喝之前，先把酒杯搖壹搖，然後用鼻子深呼吸，再喝壹小口，讓酒在嘴裏停留壹會兒，然後就不忍心咽下去了。
很麻煩吧？如果它的價格很貴(比如說2000多元)，味道很香很濃，妳就不會覺得麻煩。如果便宜(200元以下)，就不要擺架子，直接倒出來喝。
問題二:紅酒怎麽喝是正確的。喝紅酒的合適方法如下:1。常溫下喝紅酒。倒入玻璃杯後，用手搖壹搖，讓它變暖後再喝，這樣可以充分發揮紅酒的味道。另外，紅酒中有單寧酸，也就是說喝了會有澀味，對人體有好處。二:白酒可以冰鎮後飲用，但最好不要在酒中放冰塊，會沖淡酒的味道。三:飲料裏不要加雪碧。從好酒裏提取糖粉不容易。如果妳加糖，妳的錢就浪費了。這是喝紅酒最正式的規則。既然是規則，那就復雜了。想知道喝紅酒的真實規律，可以花時間看看。不過我壹直覺得這樣的規則肯定是資深調酒師制定的，太專業了。僅供參考，1。拿酒來說:紅酒的口感受溫度影響很大，盡量減少手和瓶子的接觸。握酒時，拇指抵住瓶底，用指尖輕輕按壓瓶身以保持平衡，使溫度最高的手掌遠離瓶身。2.倒酒:紅酒放置時間長了，瓶底總會有壹些沈澱物，影響酒的口感。所以倒酒的時候要用力均勻，讓酒輕輕倒出，不要晃動瓶底的沈澱物。壹般倒完之後要在瓶底留兩厘米左右的酒。3.搖酒:搖酒可以充分驅散紅酒還沒有完全“醒過來”的酒味，使酒更加醇厚，同時也可以最大限度地發揮紅酒的香味，香氣四溢。4.醒酒:這是喝紅酒的壹個重要步驟，即讓紅酒在寬敞的容器中靜置壹段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，去除新打開的紅酒中的酸、澀、稀等缺點。這種做法叫醒酒，用的寬敞容器叫“醒酒”。壹般來說，靜置半小時是最佳飲用時間，而越老的紅酒時間越長。但是要註意分寸，不能太長，否則會被過度氧化，然後就沒味道了。5.喝:中國的白酒很烈，燒喉嚨，需要壹下子幹。紅酒不壹樣。充分醒酒後，紅酒的口感醇厚多變。喝壹口後，在口中充分旋轉，讓舌頭各方面不斷接觸紅酒，會發現它有千變萬化的味道，咽下後才能回味無窮。只有這樣，我們才能體會到紅酒的真正魅力。紅酒不要加雪碧，會沖淡酒的味道，影響它的醇美。紅酒可以在飯前或飯後飲用。嘴裏的味覺最好飽滿。
問題三:紅酒怎麽喝？壹般紅酒沒什麽特別的，壹個高腳杯和壹個透明度高的玻璃杯就夠了，因為壹般紅酒都是佐餐酒，價格只要$10-20。好的紅酒，比如拉菲、木桐，應該是很講究的，從開軟木塞、醒酒，到端杯、搖杯、聞香、品酒，再到倒酒、搖杯、聞香、飲——呵呵，不是壹兩句話的紅酒文化，要配什麽樣的環境、燈光、音樂，是朋友聚會還是浪漫戀人。
問題4:幹紅葡萄酒怎麽喝更好喝？不要吃味道重的東西。另外，魷魚、墨魚、黃花魚等含鐵量較高的海鮮不適合幹紅，否則會產生魚腥味，影響口感。
幹紅的飲用溫度為16-18℃。如果是新鮮的幹紅，比如博若萊，飲用溫度要低3℃左右。
最好使用標準的紅酒杯作為葡萄酒器皿，這樣可以更好地觀察葡萄酒的顏色和香氣。註意，酒具倒入酒中時要幹凈幹燥。如果殘留水分會影響口感，可以明顯感覺到水的質感。所以經常可以看到紅酒杯架上的杯子是倒放的，方便洗完杯子後水自然排出。如果真的需要洗杯馬上喝，就要甩幹，不要用香精重的餐巾紙擦，容易發臭。
高品質的幹紅葡萄酒通常需要醒酒。如果以前沒有接觸過的酒，可以在不同的醒酒時間品嘗，那麽酒最大的魅力就在於變化。知道了酒醒酒到最佳口感的時間後，下次就可以醒酒到最佳時間，感受酒最完美的狀態。
問題5:怎麽喝紅酒(葡萄酒)來感受？喝酒的人多了，喝紅酒雪碧，其實並不能真正體會到酒的味道。人的舌頭前端是甜的，中間兩邊是酸的，後面是苦的，而好酒是香味搭配合理，結構清晰的。所以如果妳想很好地品嘗葡萄酒，妳不妨像漱口壹樣喝，然後妳就會意識到葡萄酒的真正意義。
問題6:紅酒怎麽喝？1.品酒分為三個步驟:
(壹)。註意顏色-
看酒的顏色、光澤、清澈度。
將酒放入高腳杯中，握住杯柄或握住杯底，傾斜45度角，在杯下墊壹張白紙，借助自然光仔細觀察酒的顏色。同時觀察酒中心的壹個圓形部分的顏色，註意倒影。邊緣有壹個月牙形的部分，叫rim，可以找到壹些酒的年份、陳釀、酒精度的線索。幾乎無色透明的曲邊因酒精揮發的表面張力而發生變化，越高，酒精度越高。
酒的顏色要清澈有光澤，不能渾濁。憑借酒色深淺的不同，可以判斷這瓶酒的成熟度。最好是在陽光下觀察葡萄酒的顏色，並盡可能在白色背景前。通常越老的紅酒顏色越淺，越年輕的顏色越深。
白葡萄酒的“杯裙”顏色是深金黃色，透明度非常強。很多白葡萄酒剛開始是淡黃色，隨著時間的增加顏色變深。通常涼爽地區的酒顏色較淺，“杯裙”為金黃色，為高溫地區的酒。在橡木桶中成熟的葡萄酒的“杯裙”顏色較深。非常年輕的葡萄酒通常會發出青綠色的光芒，無論是陳年的還是氧化的。
紅酒“杯裙”的顏色比較復雜，從玫瑰紅到棕色，從橙色到藍紫色，這大多取決於所用的葡萄品種，但葡萄酒的生產年份和產區也影響其顏色。與白葡萄酒相比，紅葡萄酒越成熟，越清澈。通過傾斜杯子觀察酒的邊緣:無論是深還是淺，都表明了酒的年份。深紅色的酒說明產區溫度較高。
酒的粘度:在玻璃杯中翻動酒時，可以觀察到留在玻璃壁上的酒滴，業內人士稱之為“眼淚”或“腿”。葡萄酒的含糖量和酒精度越高，酒滴越明顯。
(2)聞香味-
把鼻子湊近杯口，先聞壹下無氣的酒。然後輕輕轉動酒杯，使杯中的酒輕輕蕩漾，使酒與空氣(尤其是空氣中的氧氣)接觸，使酒的香氣得以釋放。然後把玻璃杯靠近鼻子，再吸氣，聞香氣。與第壹次聞的感覺相比，第壹次的香氣更加直接和清淡，第二次的香氣更加濃郁、濃烈和復雜。聞葡萄酒時，應把鼻子伸進杯中，短暫地聞壹聞，而不是長時間地深呼吸。聞壹聞酒是否香，是否有純正的果香或見不得人的、悶的、淡的、鮮的、酸的、甜的、濃郁的、油膩的、* * *、濃烈的或誘人的羞澀。
(3).品嘗-
舉起酒杯，將杯口放在嘴唇之間，壓下下唇，頭微微後仰，將酒吸進嘴裏。葡萄酒講究小口小口地啜飲慢品。讓酒在嘴裏翻來翻去，用舌頭反復琢磨，讓酒在舌尖上溶解，或者用舌頭把酒包起來在嘴裏轉，或者“咀嚼”，讓每壹個味蕾都充分打開，都能感受到它的味道和甜味。
具體來說，讓舌頭充分品嘗三種主要味道:舌尖的甜味、兩邊的酸味、舌根的苦味；讓口腔的整個上下頜與酒充分接觸，去感受酒的酸、甜、苦、陰、稠、平衡、協調，讓酒在整個口腔中蔓延；也可以微笑，輕輕吸氣。這樣既能防止酒從口中流出，又能使酒蒸氣進入鼻腔後部。最後，在味覺分析的最後，最好咽下少量的酒，把剩下的吐出來。然後，用舌頭舔牙齒和口腔內表面，識別尾部氣味。好的葡萄酒回味可以持續15-20秒。壹般來說，酒香越好，越持久，香型越豐富，尤其是壹些經久不衰的老酒，余香在口中可以持續很久。
值得註意的是，拿酒杯時，註意不要握著杯身。手掌的溫度會影響酒的味道。
2.葡萄酒的顏色
葡萄酒的顏色從何而來？主要來自葡萄的皮和汁。無論是紅葡萄還是白葡萄，果肉都是白色的，只有紅葡萄的果皮才有紅酒的顏色。對於紅酒來說，在發酵過程中，皮和汁是壹起發酵的，皮中的色素進入酒中就會呈現紅色。和...> & gt
問題7:怎麽喝紅酒口感最好？近年來，葡萄酒(紅酒)在我國逐漸成為人們喜愛的酒類飲品。但是葡萄酒對大多數人來說還是壹個陌生的東西，尤其是進口葡萄酒的知識就更少了。事實上，葡萄酒不僅是壹種時尚的酒精飲料，而且是壹種適量飲用有益於人體健康的飲料。
為什麽適量飲酒有益於人體健康？因為葡萄酒是由葡萄制成的，而且葡萄酒中含有葡萄糖、有益酵母、豐富的維生素和礦物質，適量飲用葡萄酒會對人體健康有益。而且葡萄酒的酒精濃度比其他白酒、洋酒、啤酒都要低，適合男女老少飲用。葡萄酒種類繁多，有紅酒、白酒、玫瑰酒、起泡酒、強化酒等，適合不同人的不同需求。
世界上主要的葡萄酒產區位於地球南北緯30度到50度之間。北半球的葡萄酒生產國是法國、意大利、西班牙、德國、美國、葡萄牙、加拿大和中國，南半球的葡萄酒生產國是澳大利亞、新西蘭、南非、智利和阿根廷，所以購買葡萄酒的首選是上述國家。當然，很多人都知道最好的葡萄酒生產國是法國，但是也要註意，每個國家的氣候、配方、釀造葡萄酒的工藝、口感都不壹樣，每個人的口味和口感也有很大的不同，很難選擇到適合自己的葡萄酒！公主只能教妳壹點紅酒的品嘗知識，但是妳喜歡酒的種類和味道嗎？妳要自己嘗過才知道！在這裏公主教大家如何品嘗紅酒。
品紅酒的“5s”；
第壹個“s”:見:酒的顏色要清澈有光澤，不能渾濁。最好在自然光和白色背景下觀看和觀察。通常越老的紅酒顏色越淺，越年輕的紅酒顏色越深，越老的越深，越年輕的顏色越深。
第二個“S”:漩渦:漩渦可以帶出葡萄酒的香氣和口感，同時將氧氣帶入葡萄酒中，可以軟化新釀紅酒的單寧。
第三個“S”:聞壹聞:在酒杯口幾寸處聞壹聞，直接把鼻子沖向酒杯就聞不到酒的味道了。妳要記住的是各種酒的強度和和諧度。如果有難聞的氣味，可能說明酒的質量已經變質。
第四個“S”:抿:抿壹小口，“吸入”酒，就像吹口哨回應。讓它在口中流動，找出“甜、鹹、苦、酸”四種味道，都是通過口腔“嘗”出來的。當妳在口中品嘗時，妳口中葡萄酒的香氣會被吸進鼻道，這樣妳就能辨別出妳口中葡萄酒的味道。大家要註意酒的濃度，這對選擇食物搭配會有很大的幫助。
第五個“S”:細細品味:試著想想紅酒在妳口中的味道(香草、香料、木頭、水果、蔬菜、鮮花、泥土或其他花束)，感受紅酒是* * *柔順還是濃烈、濃郁、清淡、清新、順滑、和諧還是太酸？酒是持久的還是短暫的？妳喜不喜歡這個味道？所以妳可以選擇妳喜歡的紅酒！這樣在吃飯或者和親朋好友聊天的時候，可以搭配比較好的餐前酒和餐後酒或者聊天用的酒。
酒和食物的搭配
酒和食物的結合是壹門藝術，充滿了無窮的趣味，不要太復雜。好像是個遊戲，匹配錯誤也沒什麽損失。反而是為了積累另壹種難得的經驗。配餐配酒的秘訣是註重整餐，而不是每壹道菜單獨配酒。如果壹頓飯能前後安排得當，酒的搭配很容易跟風。但從飲食習慣上來說，通常這種豐盛的飯菜配上酒，午餐的機會就少了，大部分都集中在晚餐上。可能這種情況有壹些情緒和感受。
常見搭配
幹白酒幹白酒口感清爽，酸度高，最常用作開胃酒或搭配牡蠣等貽貝海鮮作為開胃菜...> & gt
問題8:怎麽喝紅酒才好喝？最好不要摻入其他東西，否則真的會浪費壹瓶好酒，因為會沖淡紅酒的味道，真的會浪費壹瓶好酒。如果味道不好，可能是妳平時的飲用方法不對。紅酒壹定要醒酒，這個要看妳的酒了。壹般來說，需要十到兩分鐘才能醒來...通過醒酒來滋養紅酒中的單寧。這樣喝起來會柔和很多(紅酒不需要冷凍)，喝的時候溫度要在22-26度，這樣就可以享受到酒本身的香味了。想喝的話，紅酒和白酒正好相反，不需要醒酒壹定要冷凍。如果不冷凍，會浪費壹瓶好酒。妳必須把白酒冷凍到10度左右，喝的時候保持在10度，這樣才能享受到白酒本身的味道。
問題9:怎麽喝紅酒對身體最好？毫無疑問，長期適量飲用葡萄酒可以起到保健的作用。曾經有人說把紅洋蔥泡在裏面很有效，但結果卻遭到了很多人的質疑。那麽，怎麽喝紅酒，怎麽喝紅酒對身體最好呢？紅酒是壹種舶來品。在西方人眼裏，紅酒就像水壹樣普通，他們也認為紅酒可以起到養生的作用。在當今中國，越來越多的人接受紅酒，把喝紅酒當成壹種樂趣。當我們體驗到紅酒汁在嘴裏的順滑口感時，保持健康就會很好，讓我們可以放心的多喝幾杯！今天百力生草本紅酒就給大家壹些建議！百力生的主要成分是枸杞提取液、紅花提取液、靈芝提取液和進口幹紅原漿。“百力生草本幹紅”是由三項專利技術研發成功的“草本幹紅葡萄酒”。經國家醫藥品管理局權威技術檢測，具有“緩解疲勞、提高免疫力”的功效。與普通幹紅葡萄酒相比，“草本幹紅”是在幹紅葡萄酒中添加由中醫和葡萄酒釀造專家研發的配方草本制劑，經測試證明具有明確的保健作用，使得草本幹紅與普通幹紅葡萄酒的區分清晰。簡單來說，就是“是”和“不是”，以及“清晰”和“模糊”的區別。比如百裏生草本幹紅，就是因為紅酒中的中草藥。雖然人們常說酒有益健康，但這種說法往往是“民間色彩”，對酒的保健功能存在“歧義”，而“本草幹紅”則明確指出，酒是經過提煉，用本草配方調配後具有保健功能的。那麽怎麽喝紅酒呢？我想答案是顯而易見的。其實喝完百利生，妳會覺得這種紅酒最有利於身體健康。我們無疑欽佩它的創新。我從心底裏很喜歡百裏生。不僅可以延緩衰老，預防心腦血管疾病，預防癌癥，而且非常適合中老年人食用。是女性美容養顏的佳品。還有壹個提醒，紅酒的飲用量因人而異。普通酒只要半杯就夠了，不能壹下子喝完。下班回家最好在晚飯前20分鐘喝完，所以我現在每天晚上都要喝50ml的貝立森。對於如何喝紅酒最有益健康這個問題，我想只有貝裏森能給妳壹個完美的答案！
問題10:怎麽喝紅酒對身體好？紅酒的飲酒禮儀。
壹般情況下，“白酒配海鮮，紅酒配肉”是用餐喝酒的規矩；但只要不是非常嚴格正式的場合，主人可以根據客人的喜好來選擇酒。在選擇合適的葡萄酒時，最重要的考慮因素既不是價格，也不是葡萄酒的產地，而是是否與餐桌搭配得當，是否能給客人帶來好的口感。
倒酒時，千萬不要倒滿整杯，壹般半杯就夠了。如果妳想在用餐時喝壹種以上的酒，壹定要為每壹杯酒準備壹個單獨的杯子。另外，正確的握杯方式是握住酒杯的腳而不是身體，因為白葡萄酒或香檳的溫度可以保持涼爽而不受體溫的影響，也方便飲酒者享受各種酒，包括紅酒的美麗色澤。
大多數紅酒都適合在低室溫下飲用。如果溫度太低，可以把杯子拿在手裏，用體溫加熱酒。傳統上，配有紅酒的菜肴有牛肉、壹些奶酪食品、摻有紅醬的空心粉和禽肉。當然，和白酒類似，紅酒的飲用規則也沒有那麽死板苛刻。很多人總是僅僅因為個人喜好而選擇紅酒，而不考慮主菜。這時候妳喝的紅酒更傾向於淡淡的波爾多幹紅。勃艮第出產的紅酒味道很濃，壹般不適合。
平桃紅葡萄酒也是紅酒家族的壹員。它們適合冰鎮後飲用。它的主要菜肴味道清淡，如魚、小牛肉、雞肉和水果。對於壹瓶上好的年份紅酒來說，要想充分欣賞它的美，就必須仔細遵循它略顯復雜的上酒程序:飲用前壹到兩天，將酒從酒窖或酒櫃中取出，以最溫和的方式轉移到用稻草編織的籃子中，並保持瓶子處於半水平位置——15或比藏酒時高20度。然後靜置至少壹天，讓酒中的沈澱物沈入瓶底。
如果沒有專門的酒窖，壹定要提前壹兩天買酒，然後按照同樣的程序準備。飲用前壹小時左右是打開軟木塞的最佳時間。當然，瓶塞上的金屬箔也要同時切掉，以免倒酒時接觸倒酒漿而影響其質量。基於同樣的考慮，瓶口要用濕布擦拭幹凈，去除上面堆積的殘渣。拔軟木塞的時候要非常小心，拔下來的軟木塞要放在瓶頸旁邊，這樣有心的人才能註意到它是完好的。打開軟木塞後的壹個小時是酒瓶中花蜜的“呼吸期”，可以利用這個時間散發出黴味或其他在酒窖儲存過程中吸收的怪味。
為了讓客人了解酒，酒瓶必須放在籃子裏，上面的標簽不能撕掉。倒酒時要格外小心，否則酒可能會因為“反沖洗”而從瓶口回流到瓶底甚至起泡，激起瓶底沈澱。最後，很明顯，瓶中的酒不應該被清空，留下大約壹英寸的酒液，因為這些酒液早已因沈澱而渾濁。
現實生活中，人們在喝葡萄酒時，往往會添加壹些可樂、雪碧飲料和冰塊，這是不科學的。據專家介紹，在葡萄酒中添加雪碧、可樂等碳酸飲料，不僅破壞了葡萄酒原有的純正果香，還會因為添加了大量的糖和蒸汽而影響葡萄酒的營養和功效。加冰飲用也是不正確的，因為加冰後酒被稀釋，不適合胃酸過多和消化性潰瘍的消費者。
那麽，怎麽喝呢？答案是喝不添加任何物質。紅酒可以在室溫下飲用，不需要冷藏。最好打開壹個小時，充分呼吸空氣後再喝。白葡萄冷藏後味道更好。
同時，不同的儲存方式也會影響葡萄酒的口感。那麽妳如何在家裏儲存葡萄酒呢？壹般來說，葡萄酒應該在開瓶後立即飲用。如果壹次喝不完，可以把剩余的酒放在冰箱裏，但不宜超過三天。
即使沒有未開封的酒，也不宜簡單地存放在酒櫃裏。正確的存放方法是應該橫放或者倒置。這主要是為了防止軟木塞過度幹燥，通氣後酒精會氧化，導致品質變化。
幹紅和紅酒不壹樣。
幹紅是葡萄不去皮做的，紅酒要去皮。葡萄皮中有壹種成分叫“反醇”，是> & gt