技術，HZAU)食品科學專業詳情如下:
食品科學與技術系創建於1984，由原園藝系農產品貯藏與加工學科、畜牧獸醫系動物營養專業和農業機械系機械工程專業合並而成。從1985開始，食品科學與動物營養兩個專業開始招生。65438到0987，動物營養專業調整到動物科技學院。2002年，食品質量與安全專業獲得教育部批準，2003年開始招生。5438年6月至2002年10月，食品科學與技術系更名為食品科學與技術學院，設立食品化學與分子生物學系、食品安全與微生物學系、食品科學與工程系三個系。2065438+2005年5月，學院調整基本組織架構，設立食品科學系、食品工程系、食品化學系、食品營養系、食品安全與生物技術系、食品微生物系等六個系。
第壹，教師隊伍
該學院有壹支高素質的教師隊伍。現有教職工93人，專任教師71人，專職實驗技術人員9人，其中教授20人，副教授(副研究員)33人，博士生導師18人，碩士生導師31人，國務院學位委員會學科評估組成員1人(食品科學與工程)。3人入選教育部“新世紀優秀人才支持計劃”，3人入選農業部現代產業技術體系崗位科學家，2人獲省級“有突出貢獻專家”稱號，1人入選湖北省“新世紀高層次人才工程”，2人獲湖北省傑出青年科學基金，5人入選武漢市“青年科技晨計劃”，9人受聘為兼職教授。具有博士學位的教師65人，占教師隊伍的91.6%。
二、學科和專業設置
食品科學與工程壹級學科有博士學位授權點和博士後科研流動站。食品科學與工程學科2013年被評為湖北省壹級重點學科，2個學科有6個博士學位授權點，6個碩士學位授權點，2個專業碩士學位授權點。農產品加工與貯藏學科2000年被評為農業部二級重點學科，食品科學2008年被評為湖北省二級重點學科。本科專業有兩個:食品科學與工程和食品質量與安全。其中，食品科學與工程為國家特色專業和湖北省品牌專業，入選教育部“卓越工程師教育培養計劃”。
三。辦學條件
學院辦學條件良好，有三個行政辦公室、教學科研樓，總面積約10143m2。擁有“功能強、結構合理、通用綜合、先進高效”的本科教學實驗與實踐中心和“綜合性強、多功能、通用性好、科技含量高、知識與技術高度融合”的中心實驗室。現有液相色譜-質譜(LC-MS)、氣相色譜-質譜(GC-MS)、Waters、Shimadzu和Varian液相色譜儀、氣相色譜儀、差示掃描量熱法(DSC)、紅外光譜分析儀、比色計、質構分析儀、流變儀、超速離心機、冷凍幹燥機、電感耦合等離子體(ICP)、石墨爐和火焰原子吸收儀。電子鼻、電子舌等實驗儀器設備，並已建成果蔬、水產品、禽蛋、肉類加工生產線共2185臺，價值3200多萬元，實驗室總面積約3500㎡。
第四，科學研究
學院擁有教育部環境食品科學重點實驗室、國家發改委蛋品加工技術國家地方聯合工程研究中心、農業部國家農產品加工技術研究中心蛋品專業分中心、農業部國家大型淡水魚加工技術研發分中心、湖北省水產品加工工程技術研究中心、 湖北省蛋品加工工程技術研究中心，湖北省中小企業性別技術研究推廣中心。 R&D及食品加工與安全檢測促進中心、湖北省柑橘加工工程技術研究中心、湖北省食品膠體工程技術研究中心、大學級食品科學技術研究院、功能食品中心、生物質與生物能源研發中心、農業應用化學研究所、環境食品科學研究中心等研究平臺。
近五年來，該所獲得科研經費9000多萬元，其中國家自然科學基金、國家重大轉基因工程(參與)、國家科技支撐計劃、“863”計劃等各級項目200多項。獲國家科技進步二等獎1項(前言4)，湖北省科技進步壹等獎2項，省部級科技進步二等獎5項，科技成果鑒定46項，授予專利67項，共發表SCI論文353篇，ei論文250篇。
動詞 （verb的縮寫）人員培訓
學院堅持人才培養質量是學院生命線的理念，建立了完整的“學士-碩士-博士”人才培養體系。現有全日制博士生80余人，碩士生350余人，本科生近1100人，留學生10余人。
五年來，學院承擔教育教學改革項目21項，其中省級5項；食品科學與工程實驗教學中心獲得湖北省普通高等學校實驗教學示範中心批準，食品科學與工程戰略性新興(支柱)產業人才培養計劃入選湖北省普通高等學校戰略性新興(支柱)產業人才培養計劃。食品科學與工程專業被評為國家級專業和省級品牌專業，被列入教育部“卓越工程師教育培養計劃”。建設了1門食品化學與分析國家精品課程和4門食品工程原理等湖北省精品課程。《關於吃飯的思考》全國優秀視頻公開課
課程1，科研案例5門，創業案例1，省級教學成果獎2項，霍英東青年教師獎和湖北省青年教師講課比賽二等獎1，教學研究論文22篇，策劃教材6部。2015年，學院納入大規模學校招生試點。
學院始終註重鞏固基礎理論與提高創新實踐能力相結合，普及教育與個性發展相結合。目前學院在41個單位建立了教學實習基地。五年來，大學英語四級壹次性通過率在全校名列前茅，本科生壹次性就業率保持在96%。先後獲得中國青少年科技創新獎、全國挑戰杯金獎、美國國際大學生數學建模競賽壹等獎、諾維信“酶在食品工業中的應用”創意大賽壹等獎等各級科技創新和學科競賽獎項87項。研究生升學率保持在35%，免試推薦國外學校攻讀碩士，受到浙江大學、中國農業大學、華南理工大學等985高校的認可和歡迎。愛心公益組織“吃貨家庭”的成立，是由02級學生自發組織的。自2003年以來，已捐贈和發放無息貸款10余萬元，並被教育部公報等媒體宣傳報道。
學院積極開展國際合作項目，提升學生的國際視野，增強國際競爭力。目前加拿大曼尼托巴大學有25名本科生。
MANITOBA)進行“2+2”學習。
不及物動詞科技推廣和社會服務
學院高度重視科技推廣和社會服務，與漢川市廟頭鎮政府興隆寺村合作開展“壹村壹院，輻射壹縣”服務華中農業大學新農村建設行動計劃(“111”計劃)，充分發揮科技推廣示範點的帶動效益，形成區域特色產業。立足湖北，面向全國，大力實施“百企進百企”(“雙百”計劃)，發揮院校工科、理科學科的科技和人才優勢，推進院校與企業的產學研合作，加強和加快技術應用和成果轉化。通過科學講座和在職研究生培訓，為服務企業和地方經濟發展提供科技和智力支持。學院建立了25個校企合作研究平臺，與近百家企業開展了產學研合作。同時，企業為學院捐贈了3個實驗室。
2014，學院現有各級科技特派員25人。
七。外匯
學院壹貫註重對外學術交流與合作，多次主辦國際國內學術研討會，與美國、日本、加拿大、法國、芬蘭、丹麥、臺灣省、香港等國家和地區的20多所大學開展學術交流與合作研究。
八。大學觀
經過近十年的努力，學院力爭建設成為整體水平國內壹流、部分學科在國際上有壹定影響、特色鮮明的研究型大學。成為食品專業高層次創新人才培養基地，國家科技創新體系的重要組成部分，農產品加工高新技術成果轉化和重大基礎理論與實踐問題解決基地。