第壹種:
將新鮮茶葉放入鍋中翻炒,翻炒後放在竹簽或席子上,雙手揉成條狀,最後放在掃帚或簸箕上晾幹即可飲用。人們稱之為曬青綠茶。
第二種類型:
將新鮮的茶葉放入鍋中雙手翻炒,然後趁熱將茶葉放入竹筒中,用木棍紮緊。最後把竹筒放在火坑上烤。竹筒皮燒焦後,可以將竹筒折斷取出茶葉,存放數年後再飲用。這種茶湯色澤棕紅,香氣獨特,所以人們稱之為沈香竹筒茶。
第三種:
將新鮮茶葉放入鍋中用開水煮沸,將煮好的茶葉放在暗處十幾天使茶葉發酵,然後將茶葉放入竹筒中埋入預先挖好的坑中,將裝有茶葉的竹筒埋入土中壹個月左右後取出。這種茶布朗族叫“綿”,俗稱“酸茶”。酸茶不是飲料而是食物,就是把酸茶放進嘴裏。據說壹兩片酸茶含在嘴裏可以壹天不喝水,酸茶可以解渴。同時,酸茶不僅是生活中的重要禮物,也是重要的社交傳播媒介。
第四種:
腌茶葉。做假面茶葉有兩種方法。壹種方法是將采集的新鮮茶葉用水煮熟,然後放入裝有適量水的竹筒中,最後用芭蕉葉封口。腌制十多天就可以吃了。還有壹種方法是用湯圓把新鮮的茶葉煮熟後曬幹,然後用涼米湯拌茶葉,最後把茶葉放在竹筒裏放十幾天。腌茶不是飲料而是食物,可以當菜吃,也可以當零食吃。
第五種類型:
制作綠茶。青竹和茶是同時準備的。先將水放入青竹筒中,再將竹筒放在火坑旁烘烤,用竹夾將新鮮茶葉放在火坑上燒烤。茶葉在黃氏焙炒時,放入竹筒中烹煮,水燒開後即可飲用。