由於夏季天氣炎熱,氣溫升高,雞蛋在這個炎熱的季節很容易變質。那麽,夏天如何保存雞蛋呢?把雞蛋放在冰箱裏是最常用的方法,但是雞蛋放在冰箱裏保鮮是最容易變質的。為什麽?那麽,夏天有哪些雞蛋保鮮的方法呢?我們壹起往下看。
為什麽雞蛋放在冰箱裏容易變質?日常生活中,我們從菜市場買來的雞蛋,清洗後直接放入冰箱保存。如果我們不規律的把雞蛋放在冰箱裏,會造成營養流失和變質。這是因為雞蛋不能自己“站立”。如果不固定,蛋就橫著。因為雞蛋裏的蛋黃比蛋白質小,如果壹直橫著放,蛋黃會浮起來,貼近蛋殼,變成黏糊糊的雞蛋,雞蛋的營養價值就會大打折扣。
許多冰箱都有自己的雞蛋儲物欄。在日常生活中,我們對雞蛋的需求很大。如果儲物欄不夠用,可以加專門的盒子來存放雞蛋,這樣就不用擔心雞蛋的錯開造成營養的流失了。
除了把雞蛋放在冰箱裏保鮮,民間還有很多方法可以讓雞蛋保鮮,比如用大米保存。
因為雞蛋放在米飯裏,所以米飯的粉末或多或少會進入雞蛋殼的縫隙裏。從而相對阻斷細菌進入雞蛋內部的部分通道,起到壹定的保鮮作用。但是,擺放雞蛋也要避免上訴的問題。放雞蛋時,大頭朝上,小頭朝下,既能防止微生物侵入蛋黃,又能延長雞蛋的保質期。
除了雞蛋,到了夏天,由於天氣炎熱,我們在菜市場剛買的水果蔬菜保質期都不如以前了。很多媽媽會馬上清洗幹凈,放在冰箱裏保鮮。其實這遠遠不夠。因為冰箱裏的食物種類很多,所以要避免和其他食物混在壹起,否則更容易變質。所以,聰明的媽媽會在儲存食物前,先用保鮮盒將食物分類,然後放入冰箱密封儲存,這樣既能防止食物發臭,使用起來又方便衛生。
雞蛋和蔬菜都是我們日常生活中常見的食材,但由於夏季氣溫升高,食物的保質期縮短。如果我們不能每天去菜市場買菜,我們必須保持食物的新鮮,這樣會更健康,更美味。