(1)蔬菜和砧木原位對接法這種方法是將蔬菜和砧木播種在同壹個苗盆或同壹個播種孔中，或者先在別處培育蔬菜苗和砧木進行嫁接，然後在嫁接前壹起移栽，再進行對接。這種嫁接方法適用於壹種生根困難、嫁接成活率低的蔬菜，目前已在生產中少量使用。(2)砧木對接法這種方法是將蔬菜接穗與育苗盆或原位培育的砧木對接。因為這種嫁接法的蔬菜苗要在嫁接結束後從苗床中連根拔起，重新栽入地下，所以又叫離地蔬菜嫁接法。與其他對接方式相比，這種方式更容易嫁接。只要嫁接操作得當，同等條件下嫁接成活率壹般較高。
這種嫁接方法適用於壹種生根困難的砧木，在生產上有壹定的應用。(3)砧木離地對接法:先將砧木苗和蔬菜苗拔出地面，對接後將砧木苗和蔬菜苗(蔬菜苗可以種也可以不種)種在苗床中，適合嫁接容易生根的砧木。
根據嫁接時是否切斷砧木幼苗，這種方法可分為砧木移植和扡插兩種。砧木移植對接法是目前廣泛使用的嫁接方法，廣泛應用於黃瓜、絲瓜、苦瓜等蔬菜的嫁接栽培。砧木扡插嫁接法由於對嫁接苗的管理要求較高，目前很少采用。(4)尖對接法又稱單葉對接法，是將砧木的生長點連同壹片子葉從葉基上切下，然後從切下的子葉的壹側斜向下切，使菜穗與砧木幼苗莖頂端切口對接。具體嫁接形式如圖6所示。
圖6蔬菜1的打頂方法。砧木幼苗2。接穗苗3。砧木和接穗切口的嵌入。接口固定的頂接方式距離地面較遠，防病效果較好。此外，對於壹些莖中空的砧木，這種方法還可以防止蔬菜莖段在砧木莖中生根。但這種方法去掉了砧木的壹片子葉，葉片數只有其他嫁接方法的壹半，營養面積減少，不利於嫁接苗在嫁接初期成活和旺盛生長。目前，對接法主要用於小規模嫁接壹些特種蔬菜。(5)上對接法也叫腹對接法(簡稱腹對接法)。這種方法是將蔬菜苗對接在砧木苗莖的中上部。具體嫁接形式如圖7所示。
圖7植物上基牙法1。砧木幼苗2。接穗苗3。砧木和接穗切口的嵌入。固定接口的上靠接法嫁接部分壹般較厚，沒有葉片的阻礙，容易嫁接，嫁接效率高，嫁接質量好。但這種嫁接方式蔬菜的嫁接位置靠近地面，容易被土壤汙染。對於壹些莖中空的砧木，還存在蔬菜苗在砧木莖內生根的危險。因此，這種嫁接方法防病效果並不理想，主要適用於砧木幼苗莖高或砧木幼苗莖實等情況。，很少用於防病嫁接栽培。