原作者:朱中國糖果市場現狀、發展趨勢及策略
中國糖果市場現狀:
1行業地位:
a 2004年糖果行業整體利潤下降10.64%。
b在日益激烈的市場競爭中，國內大部分糖果企業營銷成本大幅上升，企業盈利能力普遍下降。
c . 2004年糖果行業增長率為10.25%，比2003年下降了5.35個百分點。
D功能糖果的市場份額與傳統糖果相當接近，口香糖的市場份額在穩步上升。
e糖果企業品牌力對銷量的影響越來越明顯，品牌高度集中在高端糖果市場已成定局。
f中國十大糖果企業占全國市場份額的48%。大多數中小型糖果企業面臨滅絕。
g壹些有眼光的糖果企業開始從價格營銷向品牌營銷轉變。
h在全球糖果行業中，中國的糖果企業大多沒有自己的產品R&D和生產專利技術，沒有自己的核心生產技術和配方，大多依靠引進國外企業或國外R&D中心的技術支持，沒有形成自己獨特的企業產品核心競爭力。
2.糖果行業各銷售渠道銷售額占比:
a傳統批發市場:隨著消費者生活水平和品牌意識的提高，自我保護意識進壹步加強。傳統批發市場的低價已經失去了對中高端消費者的吸引力，銷售重心大部分轉移到了三四級市場。其銷售額在眾多知名企業的銷售渠道中所占的比重正在下降。估計全國平均占30%。
b .現代終端渠道:現代終端渠道在整個消費品市場中的比重日益增加。原因如下:(1)消費者對消費場所看法的改變；(2)購物方便的需要；(3)產品質量的保證機制；(4)現代化的碼頭可以提供壹站式服務；(5)購物目的由必需品向休閑品轉變；(6)零售業態和各種廠商導致了“價格屠夫”以越來越高的性價比去終端店購物；(7)它是跨國的。A的全國布局從重點省會城市下沈到經濟發展較好的二級省會城市和地級市，國內K/A被迫從省會城市下沈到二、三級城市，區域K/A被迫向鄉鎮市場或者24小時便利店的經營模式轉移。由此引發的新壹輪“洗牌”加劇了消費者對現代終端的熱情和依賴，進壹步提高了現代終端在整個業態中的銷售比重。估計全國平均占42%。
c糖果店:隨著人們生活水平的逐漸提高，人們對婚姻越來越重視，所以對喜糖也越來越重視，糖果行業也越來越大，於是糖果店應運而生。據不完全統計，我國每年有2000萬對新人結婚，糖果市場年市場容量6543.8+0000億，成為糖果行業又壹新的銷售渠道。估計全國。
d特運河和團購渠道:大眾糖果市場競爭的日益激烈，營銷成本的不斷上升，導致企業利潤大幅下滑，迫使很多糖果企業加快速度，加大產品在特運河和團購渠道的運營速度和投入，力求多品類、全渠道運營市場，提高企業在行業內的競爭優勢。目前銷售比例估計為65，438+00%。
3.糖果企業各產品類別在市場中的銷售比例
壹種傳統糖果:糖果行業是中國最傳統的行業。普通糖果在2001之前壹直是糖果行業的銷售主角。普通糖果制造工藝落後，產品科技含量極低，產品質量不高，單包價格和附加值極低。主要產品是水果硬糖，牛肉糖，低端奶糖和酥糖是主要產品。麻花包裝依然是主要包裝。抱枕包裝產品很少。隨著消費者生活水平的大幅提高，跨國糖果公司進壹步滲透和引導中國市場的高端糖果市場，以雅客為代表的新興國內糖果企業針對糖果市場向高端市場發展的趨勢，成功推出了120G厚夾心、水果太妃糖、8.8活性奶滴滴太妃糖等高科技糖果產品。
看來未來傳統糖果的市場份額會逐漸萎縮，目前的銷售比例估計在45%
附:各糖果品牌市場占有率:(阿爾卑斯15%雅客13%大白兔12.5%金絲猴11%徐福記10.5%臺灣尚9%上好佳8%福特拉5%瑞士糖4。
b .功能性糖果:功能性糖果的出現是傳統糖果品牌向高端產品的延伸，是消費者對糖果產品高層次、多層次的需求，是跨國糖果公司進入中國糖果市場的產品策略，是各糖果品牌差異化經營的產物。隨著功能產品市場的進壹步成熟，市場競爭進壹步加劇。糖果品牌的差異化經營將會加強。功能性糖果市場的競爭將會越來越激烈。根據2003年國家統計局對糖果市場的數據分析，功能性糖果的市場份額已經逐漸接近傳統糖果。它將在未來五年內超過傳統糖果的市場份額。目前銷售份額估計在35%。
附:各糖果品牌的市場份額(雅客22.5%好時18.3%金嗓子11.2%好蓮8.7%清口8.1%大唐6%真珠4.8%哇3.6%宜良研1%)
c橡皮糖:橡皮糖的市場有以下特點(1)。市場增長率穩定且在上升。(2)品牌以外資企業品牌為主。(3)產品的主要賣點是健康、方便、時尚的概念。(4)軟糖產品的科技含量是糖果產品中最高的。(5)產品附加值很高，廠商利潤極其可觀。
附:各品牌市場份額:(綠箭49.9%益達22.6%樂天9.7%北捷3.4%嘉路鮮2.9%菲達基地2.6%波爾2.3%比巴布2.1%其他1.7%。
4糖果市場細分:
a奶糖市場:奶糖市場特征如下:(1)是糖果市場基數最大的糖果產品；(2)是中國消費者最喜愛的糖果產品；(3)是所有糖果企業的必做項目；(4)大白兔是銷量冠軍，奶糖第二品牌競爭異常激烈。主要競爭品牌有雅客、阿爾卑斯、優哈、金絲猴。
b硬糖市場:硬糖市場特點如下:(1)是中國糖果行業最古老的產品；(2)其中水果硬糖深受消費者喜愛，尤其是在農村市場和偏遠地區；(3)技術含量不高，生產廠家多，質量參差不齊，以區域品牌為主；(4)產品定位低，附加值不高。廠商利潤不理想，主要是以量取勝其他產品。(5)目前硬糖市場第壹品牌應該是最好的，其次是雅客的濃縮果硬糖、金絲猴、金冠等品牌。(6)硬糖市場未來的發展趨勢是在形成規模化銷售的基礎上衍生科技含量和品牌力。也就是說，誰的硬糖內涵更多，附加值更高，誰就能引導和主導硬糖市場。
c軟糖市場:軟糖市場的特點如下:(1)適合各個年齡段的消費者，尤其是兒童，市場容量巨大。市場上還沒有領導品牌，旺旺好壹點。雅客的好吃嚼緊隨其後，但很多跟進的廠家主要以25G -30G的兒童為主。(成都跳跳龍，金帝喜之郎)。
(2)現有軟糖產品科技含量不高，品牌眾多，競爭環境非常激烈。(3)由於QQ糖果每包克數少，價值低，如果不形成規模化生產和銷售，廠家利潤極低，終端銷售積極性不高，會導致投入與產出不成比例的後遺癥，影響產品的鋪貨率和上架率，對品牌的進壹步推廣形成障礙。(4)軟糖市場未來的發展趨勢是大品牌。小品牌在困境中慢慢消亡。有實力的廠商會在大品牌衍生大銷量，大銷量回歸大品牌的良性循環中運營。估計占糖果市場容量的10.5%。
d巧克力市場:巧克力市場的特點如下:1行業高度集中，市場處於寡頭壟斷狀態。根據權威市場研究機構的報告，目前，多芬、吉百利、好時和金帝已經占據了中國巧克力市場70%以上的份額，市場處於寡頭壟斷狀態。競爭企業分為三大陣營:第壹陣營是以德芙、吉百利、好時、費裏羅為代表的國外品牌，占據了大部分高端巧克力市場；第二陣營是以金帝和凱澤威登為代表的合資品牌，主導中檔巧克力市場；第三陣營以神風、金絲猴等本土品牌為代表，占據了低檔巧克力市場的主要份額。3.進口和合資品牌銷售勢頭強勁，國產品牌表現不佳:無論是高海拔的品牌傳播、廣告宣傳、低端產品營銷、市場生動性和銷售推廣，進口和合資品牌在市場份額和產品知名度方面都占據突出地位。除了“金帝”巧克力位列行業前三，其他品牌表現不佳。巧克力市場的發展趨勢是a:競爭日趨激烈；b:品牌高度集中；c:市場份額逐漸走向壟斷D:經過跨國公司長期的市場培育，中國的巧克力市場已經從市場導入期進入市場成長期，市場容量與日俱增。
e酥糖市場:酥糖市場特點如下:(1)進入門檻低，品牌集中度不高，產品同質化嚴重；(2)南有徐福記，北有馬大姐的酥糖格局已經成型；(3)酥糖產品利潤極高，全年銷售季節很長。所有的區域品牌和小廠商都對這塊快肥肉感興趣。通過各種手段搶占各種終端的包裝區和松糖區。酥糖市場的發展趨勢是大品牌占領大終端，小品牌占領小終端。但是隨著大終端布局的逐步完善，小終端會逐漸消失，小品牌自然會消失。大品牌也會通過技術優勢提高質量和配方來實現差異化，從而加速小品牌的死亡。
5糖果行業的發展趨勢和戰略:
宏:
壹只狼來了:國外糖果企業將加快進入中國市場(強生、比利時阿嬌、德國裏特、法國施華洛世奇、奧蘭)，這對國內糖果品牌的綜合運營能力提出了更高的要求。
b資源整合，行業間資本運作:1)行業間並購將越來越頻繁，2)未進入中國市場的外國公司將通過並購當地企業加速進入中國市場，3)已進入中國市場的外國公司也將通過並購當地企業完成戰略布局，4)當地糖果企業之間的M&A活動將越來越頻繁，從而合理整合行業資源，達到優化產品線，降低營銷成本的目的。
c外資涉足糖果行業:如新加坡李嘉龍房地產公司註冊成都跳跳龍糖果，廣東喜之郎貼牌生產QQ糖果。
微觀的:
a .各糖果企業在未來的發展中將涉足每壹種糖果產品，經營所有渠道，形成多元化、規模化經營。
b .休閑功能糖果的進壹步發展將使中國糖果業發生結構性變化，賦予糖果休閑、休閑、營養和健康的特性。
c:隨著糖果行業的不斷壯大，糖果市場將會出現專業的、獨立的糖果品牌。
d由於消費者對傳統大包裝糖果提出了休閑、方便的要求，糖果的包裝規格將趨向於小包裝規格的方向。