苦蕎酒有哪些種類？
苦蕎酒是以苦蕎為主要原料，配以小米等優質雜糧發酵而成。市場上很多企業通過自主釀造技術推出了很多品牌的苦蕎酒。
金牌貓撲苦蕎酒
貓撲苦蕎酒由勁牌公司釀造，精選四川涼山高寒山區苦蕎為原料，采深山洞水。苦蕎是壹種美味的藥膳，老少皆宜。現代國際著名營養學家齊國立教授說，苦蕎含有18%的纖維素，所以經常吃苦蕎的人不容易得腸胃病。
沿河土家苦蕎酒
沿河土家苦蕎酒采用100%純苦蕎釀造，不添加其他白酒和食用酒精。精選優質苦蕎麥為原料，采用傳統工藝釀造而成。色香純正，香味自然，原汁原味，風味獨特。該酒含有多種對人體有益的微量元素。
聚松苦蕎酒
橙頌苦蕎酒以優質固體白酒為基酒，輔以苦蕎、枸杞、山楂、葛根、黃精等純植物原料的提取物，精心配制，深受消費者喜愛。
胡荃苦蕎酒
胡荃苦蕎酒符合酒類消費的健康需求。是以廣靈縣盛產的黑苦蕎為主要釀造原料，輔以胡荃聖水，采用高科技專利技術，結合傳統釀造工藝，具有清除超氧自由基和抗氧化能力的保健酒。此酒具有色澤黃潤，味微苦，幹凈甘甜，先苦後甜，回味悠長的特點。
苦蕎酒的釀造方法及功效
壹、苦蕎保健酒的釀造方法
1.洗好的米表面附著了大量的麩皮和灰塵，所以要淘米，用溫水洗，洗到瀝出的水不白不濁為止。
2.泡飯是通過吸水使材料中的澱粉顆粒膨脹疏松。泡米後要求顆粒保持完整、酥脆，吸水率在25%-30%左右。米飯沒有泡透，煮飯時容易出現生米；大米浸泡過度會造成澱粉流失。大米的浸泡時間因溫度而異。將大米在35℃下浸泡24小時。浸泡大米時，註意及時均勻攪拌，用手捏碎，不要浸泡，也不要白心。
3.破碎的苦蕎含有堅硬厚實的外殼，所以要用冷水浸泡24小時。外殼泡軟後，用對輥擠壓機擠壓，露出胚乳。
4.蒸煮:充分吸水的物料在常壓下蒸煮，使澱粉糊化，易於發酵。要求外硬內軟，內無白心，松而不糊，均勻壹致。澱粉糖化不完全也會造成發酵異常，使成品酒精含量降低或酸度增加。煮過頭，物料顆粒容易粘在壹起，不利於糖化發酵。蒸料的含水量約為62%-5%。冷透的物料蒸透後，立即用清水沖洗，使物料顆粒分離，並冷卻至28℃-30℃，準備攪拌。
6.混合材料。將涼透的大米和苦蕎瀝幹余水，放入事先清洗消毒過的發酵罐中。加入活化酵母液和糖化酶液，用紗布密封，在28℃恒溫培養箱中發酵。
7.將發酵醪壓濾，壓榨過濾，得到原酒。
8.勾兌後，根據要求調整酒精度、酸度、糖度、色澤、口感，即為成品。
苦蕎保健酒的顏色為:金黃略帶翠綠色，清澈透明。酒精:45%酒精，自然清香，色香味純正，原汁原味，微苦，甘甜，爽口。喝後讓人不擡頭，燥，熱，親肝，燥，困。經常適量飲用苦蕎酒，可預防糖尿病、高血脂、冠心病、風濕病。且具有強筋骨、健脾胃、祛風除濕、強腎氣的功效。此外，苦蕎保健酒是壹種野生、原生態、天然、無汙染的高山飲品，精選高山苦蕎和巴山泉水，采用傳統工藝釀造而成。
貓撲苦蕎酒是勾兌酒嗎？
貓撲苦蕎酒是湖北大冶金九的品牌之壹。不用說，金九是白酒，加壹些苦蕎做酒。根據個人口味，酒還可以。？