辣椒田套種雞腿菇是壹種模仿野生栽培雞腿菇的好方法，可以節省建菇房的費用，不占用場地，大大提高單位土地面積的經濟效益。
那麽如何在辣椒地裏套種雞腿菇呢？今天，邊肖將與您分享辣椒田套種雞腿菇的方法。我們來看看吧！
培養材料處理
為了節約成本和有足夠的原料，可以直接處理全草(稻草和麥稭)栽培雞腿菇。
處理方法是:將幹燥的全草捆成5公斤左右的小捆，分批用3%石灰水浸泡15 ~ 20分鐘，瀝幹至無水滴落下，然後堆成堆發酵。
將基膜鋪在水泥地面或栽培場地面上，用10 ~ 15 cm厚的木棒作為膜底，將稭稈捆鋪在木棒上堆放。
整堆塑料薄膜連同底膜必然發酵，當堆體溫度升至60℃以上時，持續壹天再翻堆。
此外，鋪設底膜，將稭稈捆直接轉移到底膜上碼成新堆，去掉原底膜上的棍子，將新堆與底膜覆蓋捆綁在壹起繼續發酵。
當堆溫升至60℃以上時，再保持壹天，然後松繩鋪膜，待溫度降至30℃左右時進行培育。
間作技術
栽培前，在辣椒排地面開溝，噴3%石灰水消毒。
鋪草前，先在溝底撒壹層經過篩選的幹動物糞便，然後鋪上稻草捆，沿著溝的長度均勻鋪上全草。
底層草厚約5 cm，播3%菌種，撒壹層3%石灰水濕潤的幹畜糞；中層覆草，厚度約10 cm，播種量5%，撒壹層幹畜糞；上層覆草約10 cm厚，播種量7%。撒壹層幹的動物糞便，用鐵鍬和木板把床面整平壓實。濕菜園土覆蓋3 ~ 4厘米厚，噴0.5%石灰水濕潤土壤，上面撒壹層草木灰。
根據辣椒的生長情況而定，但要等到雞腿菇的菌絲穿透草叢破土而出後才能灌溉。
註意力問題
(1)辣椒苗如有缺失應及時補充，使雞腿菇得到良好的遮蔭。
(2)如果用藥物處理辣椒，先用薄膜覆蓋雞腿菇的栽培地或生長地，待藥液幹後再摘下，以免藥害。