蒙頂茶產於被稱為“天府之國”的四川省。四川有許多著名的避暑山莊,素有“劍閣險於世,飛蛾眉美於世,青城靜於世”的美譽。蒙山位於邛崍山脈中段,成都平原西部,橫跨名山、雅安兩縣。山頂有上清、焦玲、毗盧、景泉、甘露五峰,形似蓮花。山上古樹參天,寺廟林立,山勢雄偉,群峰秀麗,雲霧彌漫,景觀奇特,堪比峨眉和青城。誠然“高昌天有風,萬物蕭瑟;俯瞰羌河環流,山巒蜿蜒,茶床杉林小徑,奇花異草,足以稱得上名勝。蒙山現已發展成為四川省重要的產茶區。
據史料記載,蒙山產茶已有兩千多年的歷史。相傳西漢末年,蒙山寺有個和尚在上清峰種了七棵茶樹。這七棵茶樹“長得太高,死得太年輕”。它們春天生長,秋天枯萎。他們每年采茶,每年發芽。雖然產量很少,但是使用者有病健康,所以被稱為“神仙茶”。漢碑、明清碑及名山縣誌中均有七種“仙茶”的記載。但是這七種茶樹是從哪裏來的,又是如何傳播到各地的呢?眾說紛紜。有的認為是從雲貴高原傳入,有的認為是從福建建溪傳入,有的認為是從峨眉山采集的茶葉培育而成。至於這七種神仙茶是如何發展和流傳的,有很多神話般的記述和傳說。
據說很久以前,壹個老和尚得了重病,藥物治療無效。突然有個老人來拜訪,說“蒙山的玉葉在春分時采摘,用山泉熬制,可治頑疾”。老和尚信了他的話,如法采仙茶。服用後病情逐漸好轉,長期服用後更覺神清氣爽,身體健康,於是在蒙山山頂建了壹座石屋,找了壹位老人耕種采茶。老人的妻子早年去世,他只有壹個女兒。他們獨自生活。因為他的女兒和“玉葉”壹樣紅,所以取名玉葉。玉葉漂亮又聰明,已經十六歲了,還沒有結婚。壹天,老人讓俞曄去山下購物。不料在半山腰遇到幾個流氓,攔住去路,百般非禮侮辱,俞曄急了,大聲呼救。淒厲的叫聲驚動了正在砍柴的年輕人王虎。王虎善良誠實。聽到呼救聲,我趕緊去看惡少光天化日之下調戲幼女。我氣得拿起壹根木棍,沖著他吼,直沖過去。那些紈絝子弟不是王虎的對手。他們中的壹些人被毆打並乞求憐憫,而另壹些人則詛咒並偷偷溜走,俞曄得救了。她什麽也沒看,說:“謝謝妳的救命之恩!””說罷跪在地上連連叩了三個響頭。這下妳急了,趕緊把女孩扶起來說:“這是我應該做的。不要這麽快。時間不早了,姑娘,快點!“俞曄再次感謝妳,並向妳告別。她轉身向山上走去。她沒走遠,依依不舍地回頭看了妳壹眼。誰知道妳也在看著她,深情的看著對方。從那以後,妳就再也沒有忘記那個女孩,壹直在山裏遊蕩。俞曄也喜歡在有事的時候去山裏散步,希望能再見到這個年輕人。當她得知這個年輕人是壹個住在山腳下的孝子時,她的想法更加熱烈了。況且王虎身無分文。她靠砍柴為生。她有個老母親,眼睛紅腫,視力差。她甚至不會做針線活。她依靠她的兒子來養活她。王虎不僅對母親孝順,對鄰居溫柔,對普通的小動物也愛護有加,所以人們稱他為孝子。壹天,王虎聽說蒙山山頂的“玉葉”可以治眼疾,決定上山采集。他安排好母親的生活,對母親說:“媽媽,我要上山采藥了。我必須治好妳的眼疾。就在家等好消息吧!”說罷,拿著幹糧上路了。蒙山有五座山峰。他攀登了壹座又壹座高峰。累了就躺在大樹下,渴了就喝點山泉水。壹天,他在泉水邊喝水。他以為走了這麽多路也找不到“玉葉”到底長在哪裏。他非常不安。突然他聽到壹陣悠揚的歌聲由遠及近傳來,他覺得奇怪。他爬上樹,環顧四周。他看見壹個女孩唱著歌向這裏走來。似乎很熟悉。再壹看,好像是過去救的那個女孩,於是忍不住喊了壹聲,“妳好,妳是山裏的嗎?“女孩聽到有人提問,就往這邊跑了。女孩跑得越近,妳越能看到。真的是她!就像觸了電壹樣,也不覺得心慌,臉上發燒。他飛快地從樹上跳下來,女孩喜出望外,大叫:“是妳!太好了!上次妳救了我,沒有問妳的名字嗎?“然後他問妳住哪兒,家裏還有誰,妳為什麽來山頂等等。什麽都不說實話,姑娘就笑了。”妳找對了!我叫玉葉小姐,我負責玉葉。我還是會去看醫生。回家吧,過幾天我會親自來看妳媽媽。”虎子感激地回到家。過了幾天,俞曄拿著珍貴的“俞曄仙茶”來到虎子家,看了看阿姨的眼睛,用茶湯洗了洗,並告訴阿姨每天都要炒。服用後,將茶渣搗碎,塗在她的眼瞼上。奇怪的是,不到十天,沒事媽媽眼睛紅腫,視力增強。阿姨非常感激俞曄,她也非常喜歡俞曄。不久,俞曄和虛無成了戀人,壹切都會好的。為了給更多的人治病,俞曄在山腳下擺攤,收集壹些茶籽種在周圍,擴大仙茶的種植面積。從此,仙茶能治眼疾、提神健身、有返老還童功效的消息不脛而走,遠近聞名。人們稱它為“神聖的花”和“吉祥的核心”。
以後諂媚者收藏獻官,地方政府視其為進貢皇帝的高級寶物。從唐朝開始,蒙山茶就被列為“貢茶”,每年都要收貢茶,非常神秘。每年早春,縣令選個好日子,穿上朝服,帶領家人和各寺院的和尚,敲鑼打鼓,上山祭拜“神仙茶”。燒香祭拜後采摘茶芽,規定先采摘360片葉子,由茶僧負責煎制。煎的時候,寺裏的和尚要坐在鍋裏念經,放在鍋裏翻炒,然後用炭火烤熟,存放在兩個銀盒子裏,迅速送到北京,供皇帝祭祀天地祖先。在上清峰茶樹上采摘的所有仙茶都稱為“鞏崢”,在其他山峰上采摘的芽葉統稱為“各種”。仙茶采摘後,從“凡中”嫩芽中采摘,制成20斤,裝於18個鐵罐中,陪送進京,稱為“陪茶”,供皇帝享用。據《名山縣誌》記載,蒙山貢茶園完全由山上僧人掌管,分工精細,各司其職,負責到底。山上還有專門為收藏貢茶而建的“石屋”,今天蒙山上仍有“貢茶石院”的遺跡。壹千多年來,蒙山名茶壹直是帝王將相的專屬品,勞動人民有義務采集制作,卻無權享用。
從20世紀50年代開始,蒙山建立國營茶園,開墾開發上千畝茶園,先後生產出萬春、長春玉葉的甘露、石花、黃芽、米芽、銀葉等名茶,深受國內外市場好評。人們對蒙山茶的贊譽是:五彩繽紛,春報別有風味。銀金冠天下,葉比仙茶。唐立陽王
蒙山的氣味好聞,洞的深處滿是陰霾;
冰針剪初春葉,石髓粘花。
蟹眼不用流水炒,芝士奴怎敢問新芽?
如果教陸羽抱壹個輿論,應該是天下第壹茶。宋文彥博
春天山頂的露芽鮮美,夜晚湖上的月亭清澈。
無聊的時候會覺得輕松,放松,對外界的情況會暫時適應。文彥博
老譜最好吃,露芽雲液比水好。
公醫籠雖然種類很多,但是有點甜,有幫助。宋晨虞舜
蜀土茶稱盛,蒙山味絕。靈根持山頂,度假村在第壹泉。
幾樹初暖,群筐爭新。淡條尋暗粒,紫萼落輕鱗。孟定幹露的功效1:有助於延緩衰老。
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明,1 mg茶多酚清除對人體有害的過量自由基的效果相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD),遠高於其他同類物質。茶多酚能阻斷脂質過氧化,清除活性酶。根據日本太田大道寺知世試驗結果,證實茶多酚的抗衰老作用比維生素e強18倍
孟定幹露功效2:有助於抑制心血管疾病。
茶多酚在人體脂肪代謝中起著重要作用。人體有高膽固醇、甘油三酯等心血管疾病,如血管內壁脂肪沈積,血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣硬化斑塊。茶多酚,尤其是茶多酚及其氧化產物茶黃素中的兒茶素ECG和EGC,有助於抑制這種斑駁增生,降低形成增強凝血粘度的纖維蛋白原,使凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。
孟定幹露功效3:有助於預防和對抗癌癥。
茶多酚能阻斷體內亞硝酸銨等致癌物質的合成,具有直接殺滅癌細胞、提高機體免疫力的作用。據有關資料顯示,孟定幹露中的茶多酚(主要是兒茶素)有利於胃癌、腸癌等癌癥的預防和輔助治療。
孟定幹露的功效4:有助於預防和治療輻射損傷。
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒性的能力。根據有關醫療部門的臨床試驗,孟定幹露提取物用於治療腫瘤患者放療時引起的輕度放射病,有效率可達90%以上。對於血細胞減少,孟定幹露提取物有效率為81.7%;對輻射引起的白細胞減少癥有較好的治療效果。
孟定幹露功效5:有助於抑制和抵抗病毒細菌。
茶多酚收斂性強,對致病菌和病毒有明顯的抑制和殺滅作用,抗炎、止瀉作用明顯。國內很多醫療單位用孟定幹露制劑治療急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流行性感冒,治愈率在90%左右。
夢定幹露功效6:有助於美容護膚。
茶多酚是水溶性物質,能去除面部油膩,收斂毛孔,殺菌消毒,抗皮膚衰老,減少陽光中紫外線對皮膚的傷害。
孟定幹露功效七:有助於提神醒腦。
孟定幹露中的咖啡因能刺激人體中樞神經系統,增強大腦皮層的興奮過程,具有提神醒腦、清心安神的功效。
孟定幹露功效八:有助於利尿和緩解疲勞。
孟定幹露中的咖啡因可以刺激腎臟,促進尿液快速排出體外,提高腎臟的過濾率,減少有害物質在腎臟中的滯留時間。咖啡因還能消除尿液中過多的乳酸,有助於盡快消除疲勞。
孟定幹露功效9:有助於降低血脂,幫助消化。
唐代有記載,茶的功效是“久食則瘦”。中國邊疆少數民族中流傳著壹句話“壹天離不開茶”。因為孟定幹露幫助消化減脂的重要作用,用今天時髦的語言來說,就是幫助“減肥”。這是因為孟定幹露中的咖啡因能增加胃液分泌,幫助消化,增強分解脂肪的能力。所謂“久食使人瘦”就在這裏。
孟定幹露功效10:有助於保護牙齒,改善視力。
蒙定幹露含氟量較高,每100 g幹茶含氟量為100 mg-15 mg,其中80%為水溶性。如果每個人每天喝10g的蒙定幹露,可以吸收1mg-1.5mg的水溶性氟化物,而蒙定幹露是堿性飲料,可以抑制人體內鈣的減少,有利於預防齲齒,保護牙齒,強健牙齒。據相關資料顯示,在小學生中進行“飲後用茶漱口治療”的試驗,可以降低80%的齲齒發生率。據有關醫療單位調查,28.6%的白內障患者有喝茶的習慣;沒有喝茶習慣的占71.4%。這是因為孟定幹露中的維生素C等成分可以降低眼睛的混濁度,經常喝茶對減少眼疾、保護眼睛、提高視力有積極的作用。