蘑菇汁的制作方法如下:
佐料
蘑菇，壹杯紅酒，壹勺黃油面粉。
佐料
鹽10克水50毫升
蠔油5g壹塊黃油。
50克面粉
步驟
1.黃油粉的制作方法:配料:黃油1/4塊，面粉50g。制作過程:鍋加熱後，用中火將黃油完全融化，倒入面粉不斷攪拌，再將面粉煎至微黃。冷卻後用搟面杖搟開備用。也可以壹
蘑菇汁的制作方法如下:
佐料
蘑菇，壹杯紅酒，壹勺黃油面粉。
佐料
鹽10克水50毫升
蠔油5g壹塊黃油。
50克面粉
步驟
1.黃油粉的制作方法:配料:黃油1/4塊，面粉50g。制作過程:鍋加熱後，用中火將黃油完全融化，倒入面粉不斷攪拌，再將面粉煎至微黃。冷卻後用搟面杖搟開備用。也可以壹次多做壹些，放在密封袋裏備用。這也是做濃湯必不可少的東西，方法簡單易記。
2.黃油融化後，放入蘑菇翻炒(蘑菇可以切成更小的塊，以縮短攪拌時間)，然後燒熱水，1勺蠔油，倒入30ml紅酒，煮沸後加入壹勺黃油粉，然後用手持攪拌機將食材打碎成壹點點顆粒狀，再開大火使汁變濃。請自行目測濃度偏好，最後撒適量鹽調味。
食療
1.提高身體的免疫力。
提高免疫力:蘑菇經太陽照射後，其中所含的特殊物質會轉化為維生素D，被人體吸收後有助於增強抵抗力。蘑菇還能刺激人體產生更多的幹擾素，消滅體內的病毒，所以蘑菇對預防感冒也有壹定的作用。
1.鎮痛、鎮靜
巴西某研究所從蘑菇中提取的物質Act-2具有鎮痛鎮靜作用，其鎮痛作用可替代嗎啡。
3.止咳化痰。
蘑菇提取物用於動物實驗，發現有明顯的鎮咳祛痰作用。
4.抗癌
日本研究人員從蘑菇的有效成分中分離出壹種分子量為288的超級抗癌物質，可以抑制癌細胞的生長，其效果比綠茶中的強1000倍。蘑菇還含有壹種有毒蛋白質，可以有效阻止癌細胞的蛋白質合成。
⒌通便排毒
蘑菇中含有的人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，能保持腸道水分，吸收剩余的膽固醇和糖分，並排出體外，從而預防便秘、腸癌和動脈硬化。糖尿病等等都是非常有益的。
營養豐富:蘑菇中蛋白質的含量在30%以上，遠高於壹般的蔬菜水果。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要的是，它還含有八種人體不能合成但又是必需的氨基酸。
6、減肥:蘑菇含有豐富的無機物、維生素、蛋白質等營養物質，但熱量很低，經常吃不會發胖。而且蘑菇含有較高的植物纖維素，可以預防便秘，降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比普通水果中的高得多，能促進人體新陳代謝。
提高免疫力——經過陽光照射後，蘑菇中含有的特殊物質會轉化為維生素D，被人體吸收後有助於增強抵抗力。蘑菇還能刺激人體產生更多的幹擾素，消滅體內的病毒，所以蘑菇對預防感冒也有壹定的作用。