今天給大家上這道“魔芋烤鴨”,不過這道“魔芋烤鴨”是用壹罐啤酒煮的,沒有加壹滴水。啤酒灑的加入,既能增強家鴨的鮮味,又含有淡淡的啤酒灑味,味道鮮美,非常健脾開胃。
啤酒灑和鴨肉的香氣完美結合,嫩滑醇厚,讓人吃後留香。下壹餐更是開胃。全家人都吃不飽。讓我們來看看食譜。簡單又好吃,可以看看。魔芋啤酒鴨食品;老鴨500克,魔芋600克,姜壹塊,花椒幾塊,幹辣椒5個,小蔥2根。實踐;
第壹步,將老鴨塊洗凈,濾水備用。生姜洗凈,切片。插上電飯煲,選擇冷鍋程序流程,點擊開始。聽到提醒後,預熱完成後在鍋裏放入適量動物油。點擊“模式”選擇“油炸生活”動物油,然後加入鴨塊。在左邊的控制面板上選擇“火力點”和“炒菜方式”,點擊開始,鍋會自動逐漸不用手翻炒。
第二步,保持火爆,翻炒至鴨肉蒸熟。加入胡椒、姜和幹辣椒,再翻炒壹分鐘。不用拍,設備全自動。加壹勺郫縣豆瓣醬。倒入壹罐啤酒,只需將鴨塊全部咽下至標準,再加入適量醬油即可。
第三步:蓋上鍋蓋,在左側控制面板選擇“慢燉”,點擊開始。這個慢燉的過程是20分鐘,老鴨煮的時間比較長,可以增加到35分鐘。妳也可以做完壹個節目流程,再來壹個節目流程20分鐘。不需要照看所有的陰燃過程,烹飪機會在中間完全自動。這時可以將魔芋洗凈,切成條狀。放入沸水中煮2分鐘,去除苦味,撈出,浮於溫水中。鴨子煮到七分熟時,取出魔芋瀝幹水分,放入料理機中。再慢慢煨。
水煮鴨肉完全酥爛。加入適量味精和鹽,撒上洗凈切碎的洋蔥,翻面取出。健脾開胃菜肴魔芋啤酒鴨制作完成。鴨肉鮮嫩,魔芋爽滑結實,鴨肉軟爛,體現出醇厚的口感,連骨頭都很好吃。壹上桌,大人小孩都搶著吃!很簡單,請看壹看。