肯得基創始人
聞名世界的肯德基快餐廳，是全球最具規模的快餐連鎖企業。目前，肯德基快餐廳已遍布世 界70多個國家，餐廳總數已達萬家。妳可知道，規模如此宏大的快餐連鎖企業，竟然是由壹 個依靠每月微薄的社會救濟金生活的失業人員——哈蘭·山德士從在公路邊開設的小吃鋪逐 步發展起來的。?
美國肯德基州路易斯維爾城的哈蘭·山德士，這位肯德基快餐廳的已故創建人和不倦的開拓 者，可以說是自總統阿伯拉罕姆·林肯以來，大家最熟悉的、長著滿腮胡髭的美國名人了。 人們可以從眾多的馬路廣告牌上和肯德基快餐廳大門前，甚至從電視廣告上以及快餐廳出售 大量的肯德基家鄉雞的包裝盒上，看到這位老人的笑臉。?
山德士的壹生經歷，真可以說是壹部美國人的自力更生和自強不息的英雄傳奇。?
山德士原是個農家孩子。他於1890年出生在美國印弟安納州亨利維爾城。6歲那年父親去世 ，母親外出做工，家裏3個孩子中年齡最大的小哈蘭，就成了擔負起燒飯做菜和照顧弟妹等 所有家務的小當家。在8歲那年，他已能做出各種美國口味的菜肴。12歲那年，母親再嫁， 於是哈蘭就去當農場工人。以後，他當過有軌電車售票員，還曾到古巴去當過兵。不久，回 到美國，又度過了38個年頭漫長的坎坷歲月。在那些年月裏，他先後當過鐵路司爐工、鐵路 路段道工、保險代理商、汽船推銷員、煤氣燈制造工和輪胎推銷員等。最後在肯德基州考平 城煤氣服務站當操作工。這最後壹個職業，給他帶來了事業成功的轉機：為了彌補煤氣服務 站收入的不足，他試著在公路邊辦了個小吃鋪，專給肚餓的過路旅客供應小吃。這壹回運氣 不差，沒過幾年，他的小吃鋪竟然擴展成了壹家遠近聞名的餐廳。這時，山德士感到應該考 慮解決這樣壹個問題：如何來滿足那些特定顧客們的需要，讓他們在半小時內就能吃上可口 的炸雞。這個問題直到1939年他才找到答案。那年他好不容易買到了壹臺加壓蒸煮器，經過 加工改裝，終於在8分鐘之內用那臺蒸煮器炸出原汁原味的雞塊來。他把那種炸雞稱之為“ 肯德基家鄉雞”，以區別於其他餐廳的南方炸雞。不久，他的餐廳又擴展成了壹家擁有142 個座位並設有停車場的大型餐廳，其資產總值達16.4萬美元。?
誰知就在1950年六七月間，山德士餐廳厄運臨頭：那就是坐落在兩條公路之間的這家餐廳被 壹條新建的高速公路繞過，餐廳的位置偏遠，因而營業壹蹶不振，山德士負債累累，不得不 變賣餐廳器物以抵償債務。?面臨只能依靠每月105美元的社會救濟金的生活困境，山德士沒有氣餒。1956年，已66歲的 他，決心外出開創新局面。?
山德士的絕招就是炸肯德基家鄉雞。那年，他將壹桶裝有50磅重的調料，連同那臺心愛的、 經過加工改裝的蒸煮器壹起裝上他的1946年型福特汽車，然後向公路駛去。壹路上，他對沿 路的餐廳老板們這樣說：“讓我給妳們和妳們的職工們來炸雞吧!妳們若是喜歡這種炸雞的 話，那我可心把這桶調料賣給妳們，而且還要教會妳們怎樣炸。不過，妳們今後每售出壹只 炸雞，就得付我4%專利費。”這樣壹來，肯德其家鄉雞的銷路果然大有起色。到1960年，在 美國和加拿大兩地就有400家餐廳特許出售。在壹次應邀參加科羅拉多州電視臺的“電視訪 談”節目時，山德士身穿壹套潔白的服裝，脖子間系著壹根用葡萄大小的鉆石固定的黑色領 帶，腳上穿著壹雙黑色高幫皮鞋，手裏握壹根手仗出現在電視節目中，這完全是佛羅裏達州 東南部的著名旅遊城鎮棕櫚灘白領們的裝束。於是，人們就把他那套裝束和肯德基家鄉雞聯 系起來，肯德基快餐廳“KFC”的商業 標識也就這樣誕生了。到1964年，這家快餐廳在美國 和加拿大就發展到638個連鎖店，全年產值達3700萬美元。?
這時，肯德基州的壹位29歲名叫約翰·小布朗的律師和納什維爾州的壹位60歲名叫約克·馬 塞的金融家付給山德士200萬美元，使他同意轉讓了除佛羅裏達州、猶太州、蒙大拿州，加 上加拿大和英格蘭等幾處地方以外的全部肯德基快餐廳業務權，而且還同意他擔任快餐廳的 質量顧問，領取終身薪金。?
1968年，小布朗和馬塞花了700萬美元為山德士和肯德基快餐廳大做廣告，結果年銷售總額 竟達7億美元。3年以後，經山德士同意，他們把所有肯德基快餐廳的業務權轉讓給霍伊伯蘭 食品和飲料(集團)公司。這壹回，小布朗到手了3500萬美元現金和股票，馬塞到手的要比小 布朗稍多些，至於山德士究竟得到了多少，除了美國國內稅務局之外，便無人知道了。但據 有關資料得知，從1964年到1971年這8年中，至少有125位餐廳雇員和特約銷售人也都成了百 萬富翁；公司每股股金從15美元暴漲到500美元；沒隔幾年，壹份5000美元的投資額竟升值 為300萬美元。在那些受益人中，有公司職員，也有為公司勤勤懇懇工作的勤雜人員。?
為了答謝這位肯德基快餐廳建人和不倦的開拓者在對肯德基州烹飪方面作出的貢獻，這個州 的州長特地給他構思出了“山德士上校”這個受人崇敬的稱呼。?
肯德州快餐廳業務之所以發展得如此迅速，肯德基家鄉雞銷路之所以開拓得如此順利，主要 是得益於山德士壹貫的每只母雞出長期約為8個星期，重2.5磅，足以切成9塊，平均分成3客 ，而且還規定必須使用他設計的蒸煮器和按照他的用11種香料合成的調料秘方去炸(這個秘 方當然只限於少數幾個忠實可靠的合夥人掌握)。他曾不止壹次地對別人說：“無論是在衣 阿華州，還是在日本東京，我都要求那裏肯德基快餐廳售出的家鄉雞，都像是由我親手配料 炸出來的那樣。”此外，它還得益於山德士那從未受損而且異常敏感的味覺。他從來不吸煙 ，不飲酒，因而任何壹碟有微小差異的家鄉雞雞味，他都能分辨出來。無論走到哪裏，壹星 期中他總有幾天要去那裏的肯德基快餐廳明查暗訪，檢查家鄉雞的質量。另外，他每年夏季 和冬季總要到好幾個國家去旅行，壹方面是去了解肯德基快餐廳國外業務狀況和檢查家鄉雞 的質量，另壹方面也好讓海外的餐廳顧客們能有機會見壹見他本人的廬山真面目。的確，好 些見過他的顧客們都有這樣壹個感覺：山德士給人們的印象，就像他在廣告牌上和餐廳大門 前給人們的印象同樣深刻。?
他身高6英尺左右，胖鼓鼓的身軀穿著壹套潔白的服裝，遠遠望去，真像壹頭溫和而慈祥的 北極熊。?
有人問起他為什麽要壹貫勤勤懇懇地工作，他說：“工作決不會損傷人，但是好多人寧可閑 著而不願賣力地作。我卻不願像那些人那樣，不然的話，那我早就完蛋啦!”