蘋果的吃法：蘋果最好帶皮吃
蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比壹般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。蘋果是心血管的保護神、心臟病患者的健康水果，因為它不含飽和脂肪、膽固醇和鈉。蘋果中的膠質能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。
有資料顯示，愛吃蘋果的人得感冒機會比較低。吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響。蘋果還能防癌，預防鉛中毒。巴西裏約熱內盧州立大學壹項新研究發現，壹天吃3個小蘋果，有助於女性減肥降體重。
不過，不少人在吃蘋果時，喜歡把蘋果皮削去，殊不知，蘋果中的不少營養素恰恰隱藏在蘋果皮內。
蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率；還能降低肺癌的發病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。蘋果皮可以抑制口腔內細菌的生長，可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素生成，有美容功效。因此，建議人們最好食用蘋果時連皮壹起吃。
蘋果皮有蠟怎麽辦
為了蘋果能長期保鮮，易於儲存，賣相好看，果販便會在蘋果上打蠟。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
第壹種是天然果蠟，這是壹種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
第二種，人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是壹種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
第三種，工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下壹層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。對付這種蠟，可把蘋果放進溫度適中的熱水裏，蠟遇熱會融化，但水溫不可太高。需要特別提醒的是：千萬不要長時間泡洗水果，因為這會導致農藥殘留物、微生物菌等有害物質滲入果肉裏，不僅達不到清洗目的，還會“越洗越臟”，不利健康。