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青綠飼料有何營養特點

(1)青綠飼料的營養特點

①粗蛋白質含量豐富、消化率高、品質優良、生物學價值高。粗蛋白質含量壹般占幹物質的10%~20%,其特點是葉片中含量較稭稈中多,豆科比禾本科多,粗蛋白質消化率高。如苜蓿的粗蛋白質消化率高達76%,野青草和山地青草的粗蛋白消化率僅為51%。青綠飼料中的蛋白質品質較好,必需氨基酸較全面,賴氨酸、組氨酸含量較多而蛋氨酸含量較少,對肉牛生長、生殖和泌乳都有良好的作用。因青綠飼料所含的氨基酸較全面,所以蛋白質的生物學價值較高,可達80%,而壹般籽實飼料只有50%~60%。

②維生素含量豐富。胡蘿蔔素含量是決定飼料營養價值高低的重要因素之壹。青飼料中含有大量的胡蘿蔔素,每千克50~80毫克,高於其他類型飼料。豆科青草中的胡蘿蔔素和B族維生素等的含量高於禾本科青草;青草的維生素含量比秋草高。此外,青飼料中還含有豐富的硫胺素、核黃素、煙酸等B族維生素,以及較多的維生素E、維生素C和維生素K等。

③鈣、磷含量差異較大。按幹物質計,青飼料中鈣的含量0.2%~2.0%,磷0.2%~5%。青飼料中鈣、磷多集中於葉片,它們占幹物質的百分比隨著植物成熟的程度而下降。

④無氮浸出物含量較多,粗纖維含量較少。青草的粗纖維含量約占幹物質的30%,無氮浸出物含量占40%~50%。優質牧草的有機物消化率為75%~85%。青綠飼料粗纖維含量較少,並有刺激肉牛消化腺分泌的作用,因而適口性好、消化率高,可視為肉牛的保健飼料。

(2)青綠飼料的利用

青綠飼料是肉牛的良好飼料,但收獲期掌握不好也會影響其質量。收獲過早,飼料幼嫩,含水分多,產量低,品質差;收獲過晚,粗纖維含量高,消化率下降。所以應適時收割,飼餵時要與籽實飼料及礦物質飼料配合。

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