本人曾經在3個國內著名的燃氣竈具品牌做過8年多的促銷員，4年多的業務，對國內燃氣竈各品牌的發展、技術、品質、服務等都爛熟於心。現在我和兩個朋友在深圳合夥開了家公司，主要做超市購物車、堆頭架之類的物料。隔行如隔山，幹壹行就會明白壹行裏面的內幕。我們壹般人對家電都比較陌生，因此購買時往往受促銷員的影響較大，但各個品牌的促銷員都說自己的好，到底誰好，消費者很難分得清了。所以現在我來教大家挑選燃氣竈具。大家幫我頂帖哦。
1. 選臺式竈還是嵌入式竈？
目前，燃氣竈主要分為臺式和嵌入式兩種。壹般臺式竈外觀不如嵌入式竈好看，但因為進風等原因，臺式竈的熱效率壹般比嵌入式竈要高壹些。不過隨著人們對廚房環境的要求日益提高，而且嵌入式竈也可以放在竈臺上當臺式竈使用，因此更加美觀的嵌入式燃氣竈漸成市場的主流，臺式竈的市場份額越來越低。不過嵌入式竈安裝時，底殼不得完全與外界空氣隔絕，壹定要在櫥櫃上開個大概80CM2的孔，以免櫥櫃因密封而可能造成積聚的燃氣濃度太高，引發事故。
2. 確定氣源
接下來我們就要確定竈的氣源。也就是選燒天然氣的（管道氣T）、燒液化石油氣（瓶裝氣Y）、還是燒人工煤氣（管道氣R）的燃氣竈。不同的氣，壓力、熱量、價格這些都不同，同壹個燃氣竈往往不能亂換氣源，因此妳要根據妳的需求或者當地的條件確定選擇燒哪種氣的燃氣竈。其中熱量排名依次是：液化氣>天燃氣>人工煤氣。
3. 面板材質
現在的燃氣竈面板主要有不銹鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種材質。又以不銹鋼和鋼化玻璃最為常見。其中，美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼；耐用度：不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷；易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。
現在燃氣竈鋼化玻璃的面板抗冷熱、抗沖擊力方面壹般都是沒有問題，技術已經很成熟了。就算偶有開裂的情況，幾率也是非常非常小的，而且裂開的碎片會連在壹起，不易傷人。壹般品牌都會承諾在壹定的時間內鋼化玻璃面板若開裂的話，會免費更換的。陶瓷面板抗沖擊力比鋼化玻璃差壹點，但耐溫性能稍強。
不銹鋼面板應用最早，最廣泛，但如果材質不好，或者面板與底殼扣得不好，用久以後容易發生翹曲，特別是那種比較薄的。所以選不銹鋼面板的燃氣竈時，選厚實點的、面板與底殼扣得更科學的會更耐用。總之，三種材質的面板各有長短，選臉蛋，選身材，還是選持家的，就看妳自己了。我個人比較偏向於鋼化玻璃的。
4. 進風方式
燃氣燃燒需要空氣中的氧氣，進風實際上就是進氧氣。燃氣竈進風方式可分為上進風、下進風兩種，有的廠家也把下進風稱為全進風。
（1）上進風：即燃燒所需的空氣主要從燃氣竈的上部進來。如圖，火蓋中間向下是封閉的。
（2）下進風：即燃燒所需的空氣主要從竈的下邊進來（這種燃氣竈的底殼上設有進空氣的孔和調節空氣大小的風門）如圖，火蓋中間向下是通的。
目前市面上所見的竈具上、下進風都有。其中下進風燃氣竈需要調節風門，長久來說有壹定回火和爆燃的小隱患，但影響不會太大。於是目前很多廠家參照國外的壹種純上進風竈具，都在研發自己的完全上進風竈，因為上進風被行業內譽為最為安全的竈具，但是純粹靠上進風，空氣補充經常不充足，火力就比較小，熱效率和CO都不是很理想。就像某些牌子的火力都只有3.5KW，就是這個原因，影響平常使用。不過聽說目前有廠家已經開發出了火力和熱效率還有CO指標都很不錯的完全上進風竈，大家可以去了解壹下。
5. 火蓋
火蓋是燃氣竈的核心部件之壹，火蓋的材質、火孔設計非常重要。
目前國內燃氣竈火蓋的材質大都是銅合金的，但銅合金也分兩種。壹種是含銅量在53%左右的櫃裝黃銅，這是國內大多數企業和壹些山寨工廠用的材質。另壹種是含銅量57%的引鑄非標黃銅，這種銅合金壹公斤比櫃裝黃銅要貴幾十塊錢，因此質量更好。國內像壹些專業的竈具品牌都是用這種引鑄非標黃銅合金。至於是哪種黃銅，妳肉眼是看不出來的。非專業人士，也根本不太可能知道這些。
火蓋的火孔設計比較多。但主要有圓孔型、梯形、矩形、條形等。其中圓孔形為第壹代火蓋，很早以前就有了，比較常見，易堵塞，經常要用牙簽、針什麽的清除壹下火孔裏的雜質，以免燒壞火蓋。梯形的還是比較少見的。條形火孔總體而言熱效率更高、功率比其他火孔更大，比較適合中國人炒、爆、嗆等做菜的習慣
6. 燃燒方式
燃氣竈按照出火的火苗方向可以分為直火燃燒、側火燃燒、旋轉火燃燒。
直火燃燒很常見，就是出氣孔朝上，火苗從下到上，垂直於鍋底。
側火燃燒的火蓋主要以圓形火孔為主，出氣孔不在火蓋上面，而在火蓋四周，斜向上朝向鍋底噴出。
旋轉火燃燒的火蓋主要為條形火孔，由於出氣量適宜、與空氣混合較充分，而且火焰溫度最高的藍色部分基本都朝向鍋底，因此這種燃燒方式的熱效率最高，火力較集中，更適合於爆炒等中國菜式的做法。
7. 點火方式
燃氣竈的點火方式主要分為壓電陶瓷式點火和電脈沖式點火兩種。
壓電陶瓷式點火主要運用於壹些老式的臺式燃氣竈上，現在較好的燃氣竈都不再使用這種點火方式了。壓電陶瓷是壹種特殊材質，它受到壓力或扭曲時表面就會帶電，將其表面的電導出就能產生電火花。但這種點火方式扭壹次按鈕只能噴射壹次電火花，因此點燃的成功率比電脈沖式點火低得多，比較麻煩。
電脈沖點火方式需在燃氣竈底安裝電池，它的點火成功率極高，壹般為100%。因為它只需妳扭動壹次按鈕，就能連續不斷的噴射出電火花，直到點燃為止。
這兩種點火方式相比而言，電脈沖點火方式會更好壹些。
8. 熄火保護裝置
熄火保護裝置是在燃氣竈由於意外熄火時（比如煮飯時開水溢出將火打滅之類），燃氣竈自動關閉氣源，保證妳安全的裝置，主要分為熱電式和離子感應式兩種。現在國家已經強制性要求燃氣竈帶熄火保護了，所以沒有熄火保護裝置的，妳千萬不要買。（當然妳只要不去小市場也買不到沒熄火保護的了。）
熱電式：是通過熱電偶感知溫度，而產生熱電勢來開閉電磁閥的原理。這種熄火保護裝置是壹套熱電偶、電磁閥只控制壹個氣路通道，安全系數高：即如果其中壹個損壞，不會影響另外壹個爐頭的正常使用，穩定、可靠，壹般不需外接電源。但它存在壹定熱惰性，使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對意外熄火的反應較慢，壹般需要5-10s左右才能關閉燃氣閥，不過這點泄露量是不會引起任何安全問題的。目前大部分品牌廠家的竈具都是選用的這種方式，其中以西班牙0KALI公司生產的熄火保護裝置最為穩定。
離子感應式：主要利用火焰中帶有電離子，具有單向導電性的原理而發明（火苗相當於壹段導線）。這種方式的優點在於切斷燃氣速度很快。但只能適用於單氣路通道，經過此保護裝置後的氣路通道不能再分開，否則會產生誤動作而造成漏氣；所以如果熄火保護裝置損壞，則整個爐竈都不能使用，其次需要外接電源，耗電量大，壹般2-3個月就需要換壹次電池。
9. 面板固定方式（針對嵌入式）
目前大部分的燃氣竈的面板固定都是采用兩個爐頭來固定的，面板容易移位，玻璃的或陶瓷因為本身面板的重量，壹旦發生移位就容易卡死燃氣閥桿，無法點火了。而不銹鋼面板則由於自身有壹定的撓度，經常會翹曲變形，所以在選擇竈具的時候壹定要挑固定方式好的。據我了解目前市面上只有“火王”是用的多位置定位，在兩個爐頭的位置固定之外，還在閥桿（也就是旋鈕下面那根桿）以及不銹鋼面板四邊都有固定，“火王”這個專利，徹度解決了移位和翹曲變形的隱患。
另外教大家壹個小竅門，就是用手指掂其燃氣竈的壹個邊角（只限不銹鋼面板），然後用另壹只手用力按壓其中壹個爐頭，如果妳發現面板有翹曲，則固定方式就不好了。