相傳東漢末年,張仲景出任長沙太守,不久瘟疫流行,他的官做不下去了,便毅然辭去了太守官職,告老還鄉,決心為百姓治病。這時正值數九隆冬,他在回鄉路上,看到那些為生存而奔波的窮苦百姓,衣不遮體,許多人耳朵都凍爛了,心裏更加難受。
餃子起源於東漢時期,為醫聖張仲景首創。當時餃子是藥用,張仲景用面皮包上壹些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡。三國時期,餃子已經成為壹種食品,被稱為“月牙餛飩”。魏張揖所著的《廣雅》壹書中,就提到這種食品。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和餃子形狀基本類似。
吃三鮮菜.象征三陽開泰.臺灣人吃魚團、肉團和發菜,象征團圓發財. 餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多.即使同是壹種水餃,亦有不同的吃法:內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮.然後連湯帶餃子壹起吃;元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載:“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中誌》載:“初壹日正旦節……吃水果點心,即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”。“扁食”壹名,可能出自蒙古語。
餃子這個是由角子而流傳下來得,是由漢朝起所發明的,經過東漢南北朝,唐朝,宋朝的偃月形餛飩,燥肉雙下角子壹直流傳下來,有壹千四百多年的歷史了
餃子香,在過去來講比較解饞,取食材比較省錢方便,它分為了葷,素餡餃子,尤其是野菜餃子,現在更受歡迎,至於他的歷史來歷,不便亂說,但也不會認可餃子發明人的專利,因中華地大物博美食無處不在,只能回答妳,餃子起源於中原!食用於全國!改造於民間!